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本文目录一览：
1、苋菜长穗还能吃吗
2、红菜花可以吃吗(菜心花可不可以吃)
3、苋菜花能吃吗
苋菜长穗还能吃吗
可以。苋菜长穗多表明采摘不及时，这样的苋菜还是可以继续食用的，其中纤维素增多，口感会比较差，很难嚼，建议将根茎上的表皮撕掉，多煮一会儿。
苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
红菜花可以吃吗(菜心花可不可以吃)
1.红菜心花能吃。
2.红菜心花具有很高的营养价值，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。
3.由于红菜心花会吸引很多昆虫来采花粉，其表面也会留有各种细菌，因此在烹饪红菜心花时，需将其清洗干净后再烹饪。
4.清洗红菜心花时，可使用盐水浸泡，能有效去除红菜心花里的脏东西。
5.红菜：红菜又名青香苋、红苋菜、苋菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物。
6.原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
7.苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，因此民间也有“六月苋，当鸡蛋。
8.七月苋，金不换”的说法。
9.苋菜品种很多，依叶形可分为圆叶种和尖叶种，圆叶种的叶呈圆形或卵圆形，叶面常皱缩，生长较慢、较迟熟，产量较高，品质好，抽薹开花迟。
10.尖叶种的叶呈披针形或长卵形，先端尖，生长较快、较早熟，产量较低，品质较差，较易抽薹开花。
苋菜花能吃吗
能吃，但很苦。
苋菜
【读音】xiàncài
【科属】苋科苋属一年生草本植物。
【别名】青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜等。
【性味归经】性凉，味微甘；入肺、大肠经。
食疗作用：
1、促进骨骼生长
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对小儿生长发育及骨折的愈合，具有促进作用。
2、促进造血功能
苋菜能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。最宜贫血患者食用。民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
3、减肥
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
4、促进发育
苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。
5、补充维生素
苋菜能增加丰富的维生素、矿物质。
6、清热解毒
苋菜清热解毒、收敛止血痢、抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠炎，尿道炎，咽喉炎，妇女子宫颈炎以及痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。
7、增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
8、清热解毒，明目利咽
苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
9、其它作用
苋菜亦可治扁桃体炎、咽喉肿痛、甲状腺肿大、血吸虫引起的下肢象皮肿，还能辅助治疗宫颈癌、肠癌脓血黏液便等。
功效：
1、含蛋白质尤富含赖氨酸，同时还富含脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。
2、具有促进凝血、造血等功能。并且含钙量比牛奶中要多的多，如100克苋菜含钙190毫克呢!同时由于其中富含铁元素，对于维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛具有重要的作用。
3、富含胡萝卜素与烟酸，能提升好胆固醇。
4、富含钾与镁，加上富钙有助降血压。
5、有抗菌作用。
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