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有很多朋友想要了解黑轮相关的资讯，下面给大家介绍一下 黑轮是什么意思啊黑轮是台湾省的名字，大陆这边叫杂烩。杂烩是将干鲣鱼和海带煮成汤，加入酱油调味，再加入萝卜和魔芋、煮鸡蛋、油炸豆腐等材
黑轮是什么意思啊
黑轮是台湾省的名字，大陆这边叫杂烩。杂烩是将干鲣鱼和海带煮成汤，加入酱油调味，再加入萝卜和魔芋、煮鸡蛋、油炸豆腐等材料制成的一种烹饪。特别是东京的杂烩味道很浓，也被称为“关东煮”。杂碎最初是由串起豆腐，用味噌酱烘烤而成(田乐)。虽然食材种类很多，但是在店里吃的时候，还是建议先从萝卜和魔芋开始，因为这样可以通过这些需要长时间熬煮的食材，帮助你了解店家的调味倾向。另一个秘密是，如果你在营业约2小时后去那里，你将能够品尝到适当烹饪的食材。芥末可以用作调味品。一般有以下几种情况。萝卜魔芋煮鸡蛋圆筒年糕：在鱼浆中加入盐和蛋白质，然后包裹在竹等棍子上烘烤而成的东西油炸豆腐：将胡萝卜、羊栖菜等配料混入去水的豆腐中，成型而成的东西。回锅鱼丸：在沙丁鱼等鱼酱中加入盐和蛋白质，使其成型而制成的东西。台湾省有时候说到黑眼圈就说“黑轮”。
黑轮是什么？
黑轮是台湾省的名字，大陆这边叫杂烩。杂烩是将干鲣鱼和海带煮成汤，加入酱油调味，再加入萝卜和魔芋、煮鸡蛋、炒豆腐等材料制成的一种烹饪。特别是东京的杂烩味道很浓，也被称为“关东煮”。杂碎最初是由串起豆腐，用味噌酱烘焙而成(田乐)。虽然食材种类很多，但是在店里吃的时候，还是建议先从萝卜和魔芋开始，因为这样可以通过这些需要长时间熬煮的食材，帮助你了解店家的调味倾向。另一个秘密是，如果你在营业约2小时后去那里，你将能够品尝到适当烹饪的食材。芥末可以用作调味品。一般有以下几种情况。萝卜魔芋煮鸡蛋圆筒年糕：在鱼浆中加入盐和蛋白质，然后包裹在竹等棍子上烘烤而成的东西油炸豆腐：将胡萝卜、羊栖菜等配料混入去水的豆腐中，成型而成的东西。鱼丸：通过在沙丁鱼等鱼酱中加入盐和蛋白质，使其成型而烹饪的东西。最早的关东煮被称为“表哥料理”，是一种日本小吃。它是各种配料在锅里煮的大杂烩。因其成分相似，与兄弟关系相似而得名。日本人不习惯把这么多食材混在一起，所以分门别类串在竹签上，味道清淡香甜。传入台湾省后，翻译成“黑轮”，不仅口味变了，吃法也不一样了。食材方面，以章鱼丸、竹轮、天妇罗、白萝卜、海带卷、鱼板、豆腐居多，底层是柴鱼、海带汤或鸡汤。不管关东煮的口味和吃法怎么变，它的食材新鲜，汤汁十足，但却有一种默契，殊途同归。http://.com/question/3668808.html？si=1
黑轮、关东煮是什么
黑轮是台湾省的名字(因为关东煮的日本和闽南语的黑轮发音完全一样，所以得名)，大陆叫杂烩。它是用干鲣鱼和海带等烹饪而成的。成汤，用酱油调味，再加入萝卜和魔芋、煮鸡蛋、炸豆腐等材料。关东煮(日语：关东煮)是一种起源于日本关东地区的料理。还有一种说法是来自东北(黑龙江、吉林、辽宁)的特殊饮食。关东煮，其日文真名为玉田()，是一种起源于日本关东地区的美食。通常，材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、魔芋、鱼丸、竹轮(鱼或豆类的产品)等。这些材料各自放在一个互不相连的铁栅锅(盒)里，然后用海带和柴火熬制的汤慢慢煮。烹饪后，有些人喜欢吃原味，有些人喜欢蘸酱(芥末酱，辣椒酱关东煮的制作方法在关东各地会有所不同。但与普通的锅烧不同，关东煮制作简单，食材随时可以放入汤中。因此，这种食物在冬天特别受欢迎。在日本，关东煮可以在便利店或者路边摊买到。在日本之外，关东煮在台湾省也很受欢迎，在台湾省也俗称黑轮(泰罗拼音：Oo-lin)，这是对带有牙齿口音的方言的概括。其实台湾省的关东煮大部分都不是原汁原味的日本味道，用料也有相当大的差异。近年来，关东煮在中国大陆变得流行起来，在路边的便利店和餐饮商圈都可以很容易地买到，而味道和配料也与正宗的关东煮大相径庭。在中国大陆罗森出售的关东煮中，最受欢迎的三种口味是宫丸、鱼豆腐和兰花豆腐干。
请问一下高雄黑轮怎样做才好吃？
高雄最有名的小吃是黑轮，也叫关东煮。第一步。这道菜我用了牛筋。除了肉好煮软，一点牛筋很有弹性，很好吃。也可以用牛腩，但不适合牛筋，不容易煮，软。我用了白萝卜和香菇，也可以用胡萝卜。第二步。将牛肋排切成适口的小块，用清水浸泡，洗去血水。第三步。将牛肉放入炖锅中，沥干水分，不加任何配料。煮开，煮3分钟。第四步。捞出牛肉。第五步。用清水冲洗掉表面的浮沫，顺便洗一下锅。第六步。把焯过的牛肉再次放入锅中。这一次，多加点水。当然，给萝卜和蘑菇留点空间。大火烧开后，小火炖30分钟。第七步。将萝卜去皮，切成可口的小块。第八步。另一个锅放半锅水，煮萝卜2分钟，去除萝卜的药味。然后把菜拿出来备用。第九步。香菇去柄，用花刀。这道菜香菇是整个吃的。除了酱油和糖，清酒也是一种重要的调味品。当然如果没有也可以用米酒，不能用料酒。第十步。牛肉炖30分钟，然后加入萝卜块。第十一步。加入蘑菇。第十二步。加入清酒，酱油和糖，还有关东煮的日式汤头。调料都在这了。很简单。加入萝卜和蘑菇后，中小火再炖40分钟，直到牛肉变软。
漫画里经常出现黑轮 请问黑轮是什么啊？
最开始的时候，关东煮叫“表哥炒菜”，就是各种食材在一个锅里煮的大杂烩。因食材相似和兄弟关系而得名。日本人不习惯把这么多食材混在一起，所以分门别类串在竹签上，味道清淡香甜。传入台湾省后，翻译成“黑轮”，不仅口味变了，吃法也不一样了。食材方面，以章鱼丸、竹轮、天妇罗、白萝卜、海带卷、鱼板、豆腐居多，底层是柴鱼、海带汤或鸡汤。不管关东煮的口味和吃法怎么变，它的食材新鲜，汤汁十足，但却有一种默契，殊途同归。
