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本篇文章给大家说说韭菜怎么做好吃，以及你可能想了解韭菜花怎么做才好吃对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
1、6种韭菜的做法，“韭”香浓郁，鲜嫩好吃，怎么做？
2、韭菜怎么做好吃法大全
3、韭菜怎样做好吃
6种韭菜的做法，“韭”香浓郁，鲜嫩好吃，怎么做？
如果是在菜场中碰到新鲜韭菜，赶快买到一把回家了一直做吃。韭菜的处理方式多种多样，一般都会用来做饺子和炒蛋服用，今日再跟大家分享6种韭菜的处理方式，“韭”香浓郁，细嫩美味。
拌凉菜韭菜
韭菜择清洗干净，切分为韭菜头和韭菜叶两大类。小盘子里放入辣椒丝、少量白砂糖和适量的盐、味精，再倒入一勺生抽酱油。
锅里耗油，放入少量麻椒炸香，炸熟之后将麻椒油淋入料碗里，拌和好备用。煮锅中接水烧开了，倒入一勺油和一勺盐，把韭菜头先放入锅里绰水1min，然后把韭菜叶放入水里绰水30秒捞起来。
将焯好一点的韭菜放入凉水里减温，环境温度减少后捞起来沥干水分放入碗里，把炒好的料油倒入搅拌进味之后就可以摆盘食用了。
韭菜炒香干
韭菜择净清理后，切割成五公分左右长段，把韭菜头和韭菜叶分离，豆干清洗一遍切发展条，提前准备蒜泥和小米辣圈备用。
出锅下油，温度发烫后倒入切成小块的豆干，把豆干倒入油内煎到表面起泡，放入蒜泥和小米辣圈，翻炒匀称出香味。
小盘子里放入生抽酱油、耗油、木薯淀粉各一勺，加上适量盐、味精，连接少量冷水搅均后淋下锅中，翻炒至豆干全被料汁裹匀。直接把韭菜头倒入锅里，迅速翻炒30秒，然后将韭菜叶倒入锅里，翻炒断生就可以关火盛入盘里。
烤韭菜
韭菜择去老的叶片，清理干净串上竹签子，每串十根上下，将一头大蒜剥皮完用拉蒜器弄成蒜泥。锅里倒入适量的食用油，把蒜泥倒入冷锅中中，渐渐地炒出香味，以后倒入碗里。
另提前准备小半碗碎花生，豆瓣酱和纯蜂蜜各一勺；黑白胡椒粉和五香粉小小勺、五香粉和辣椒面各一勺，加上适量盐。所有倒入炸好的蒜油中，搅拌成韭菜的腌制料。炒菜锅加温涂油，把韭菜放入锅里，先刷上一层油，开中火慢烤，边烤边涂沾料，烤2分钟翻过来，再刷料烤另一面，双面都烤好后就可以取下服用。
韭菜炒鱿鱼须
大鱿鱼洗干净后切割成五六公分的长段备用，将韭菜洗干净后一样切发展段，另提前准备生姜片、生姜沫、蒜块、葱块备用。
煮锅中装水，把生姜片放入锅里，加二勺米酒，倒入鱿鱼焯水30秒，捞起来沥干水分备用。炒菜锅里加油热，倒入葱蒜末炒出香味，用爆火将大鱿鱼迅速油爆一分钟上下，倒入一勺生抽酱油和一勺耗油，加上一小勺的白胡椒和适量盐，炒匀进味。把韭菜倒入锅里，翻炒一分钟上下，断生后就可以关火盛入盘里。
生鸡蛋韭菜馅儿饼
四百克的面粉，放少许酵母菌，倒入冷水合成面粉发酵，发至面里有蜂巢状，软硬度适度就可以。另将粉条泡软剁碎，韭菜也清洗剁碎，取三颗鸡蛋加盐打撒，炒过后剁碎备用。
把鸡蛋、红薯粉条和韭菜都放入盆里，倒入二勺耗油、一勺生抽酱油，加上白胡椒粉小勺、五香粉一勺和适量的盐、味精，拌匀后淋入二勺芝麻油，翻拌锁定包馅的水分。
把发好的面，分为和握拳类似尺寸面团，碾成大一点的混沌皮后放入炒好的包馅，包严密之后再擀或者碾成饼。
炒菜锅加温，倒入二勺植物油，把馅儿饼放入锅里，开中火慢慢地煎，煎大概2分钟后就可以翻过来，双面所有小火煎金黄色后，就能取下装进盘里，略微放凉点就可食用了。
韭菜家常菜
韭菜掐去老掉的那一部分，择清洗干净，匀称切长段，豆芽清洗后，煮锅烧开水加少许盐，倒入豆芽，焯烫10秒马上捞起来，放入冷水中减温修复脆爽口感。里脊切割成肉片，另提前准备些葱蒜末。
里脊皈依抽、米酒各一勺，加上白胡椒粉、食用盐各一汤勺，抓匀腌5min，放少许冷水打进肉中，再倒一勺木薯淀粉和小勺油抓匀。
炒菜锅里倒入油，烧开后放入葱蒜炒出香味，倒入腌制好的肉片，走红迅速翻炒至掉色。肉丝炒好放入韭菜段，炒约20秒，倒入豆芽，放二勺耗油及其适量的盐、味精，快速炒匀进味就可以出锅了。
韭菜怎么做好吃法大全
提到韭菜，就知道韭菜饺子、韭菜炒蛋，其实，韭菜可以做很多种美食，个个都香的很呢！
1
韭菜鸡蛋饼
食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
做法：
1.准备好所有的食材。
2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐，鸡精调味。
5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
2
烤韭菜
食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。
做法：
1.韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。
2.用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。
3.放在烤盘里，双面涮上少许植物油。
4.放在微波炉的烤架上，烤三分钟。
5.取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
3
韭菜炒鱿鱼
食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。
做法：
1.用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。
2.韭菜洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5.再将鱿鱼切成段。
6.锅中放油。
7.油热放葱、姜、蒜炝锅、
8.放入鱿鱼翻炒。
9.放入面酱翻炒。
10.放入酱油翻炒.
11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
4
韭菜炒河虾
食材：250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。
做法：
1.韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。
2.热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。
3.加入河虾翻炒至外壳变色。
4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
5
韭菜炒香干
食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。
做法:
1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。
2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。
3.放入香干翻炒。
4.添加适量清开水。
5.适量生抽。
6.放少许鸡精。
7.少许胡椒粉。
8.放入韭菜翻炒均匀。
9.淋上少许香油提味即可。
6
韭菜火腿蛋卷
食材：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。
做法：
1.韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀。
2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。
3.拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。
4.保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。
5.起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。
韭菜怎样做好吃
一、凉拌韭菜
食材：韭菜、食盐、酱油、蒜、干辣椒、白糖。
做法
1.韭菜择好，洗净，切成均匀小段。
2.准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。
3.把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分(开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)。
4.焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐。
5.锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。
6.把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀即可。
二、韭菜丸子
食材：小麦面粉、韭菜、食盐、植物油、鸡蛋、十三香、鸡精。
做法
1.韭菜整理后洗净沥水备用。
2.准备面粉和鸡蛋。
3.将韭菜抹碎，装入大碗中。
4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精。
5.加入面粉，拌匀备用。
6.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子。
7.油炸锅放入植物油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用。
以上就是韭菜怎么做好吃和韭菜花怎么做才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
