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本篇文章给大家说说炸鱼片做法大全，以及你可能想了解炸鱼片怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
1、炸鱼片怎么做
2、炸鱼片家常做法大全窍门 炸鱼片的烹饪方法
3、炸鱼片的做法窍门 炸鱼片的做法
炸鱼片怎么做
香炒姜葱炸鱼片
材料
【主料】
马鲛鱼
（取鱼身两面肉切片）500g+
【腌料】
盐半茶匙
糖半茶匙
胡椒粉少许
鸡蛋汁
1粒
薯粉
1汤匙
食油
蒜蓉
1颗（大小10瓣）
【配料】
大洋葱
1个（切滚刀块）
老姜
10片
青葱
3-4根（切段）
指天椒
7-8条（切1/2段）
盐
酱清
做法
1、鱼片腌制均匀后，盖好收入冰箱里冷藏1小时。
2、热镬烧油炸鱼片呈金黄色沥干油。
3、接着以适量炸鱼油煸香老姜片、蒜蓉、盐。
4、倒入大洋葱块炒一炒，即加入青葱段和指天椒段炒香辣。
5、将炸鱼片回锅淋入酱清少许拌炒不过5分钟即可。
炸鱼片家常做法大全窍门 炸鱼片的烹饪方法
1、主料：草鱼中段500克；配料：葱姜末适量、熟芝麻适量；腌鱼料：黄酒1大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺；蘸粉：干淀粉适量；糖醋汁：白米醋3大勺、白砂糖3大勺、番茄酱2大勺、生抽1大勺、清水3大勺。
2、草鱼中段去骨，斜刀片成大片，调入黄酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟入味。
3、葱、姜切末;糖醋汁需要的所有材料混合均匀备用。
4、腌好的鱼肉蘸干淀粉备用。
5、锅中倒多一点油，中火烧至七八成热时，将鱼片分批下锅大火炸至发白定型后捞出。
6、油温再次升高后将鱼片复炸，炸至金黄后捞出滤油。
7、锅内留少许底油，爆香葱姜末。
8、下入糖醋汁不断搅拌，煮至汤汁浓稠。
9、放入炸好的鱼片翻炒，使糖醋汁均匀地包裹在鱼片上，最后撒上炒熟的芝麻即可出锅。
炸鱼片的做法窍门 炸鱼片的做法
1、鱼片加入盐，鸡精，姜，孜然粉。
2、搅拌均匀。
3、再加入生粉和少许水。
4、将鱼片抓匀大概一分钟。
5、鱼片都均匀裹上面包糠。
6、热锅下油炸鱼片。
7、中火炸至鱼片少许金黄。
8、将鱼片捞出。
9、捞出鱼片后转大火待油温高起来后把鱼片再复炸至全部金黄即可。
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