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本篇文章给大家说说糖冰姜的做法，以及你可能想了解冰糖姜水做法对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
1、冰糖姜片的做法步骤 怎样做冰糖姜片
2、冰糖姜片的制作方法
3、冰糖姜片怎么做 冰糖姜片的做法
4、糖冰姜的做法 你都学会了吗
冰糖姜片的做法步骤 怎样做冰糖姜片
1、用料：嫩姜一斤、冰糖200g。
2、嫩姜清洗干净晒干。
3、切薄片。
4、放盐腌制5个小时，清洗几遍，过一遍开水，去除辣味。
5、放水加200克糖开火煮20分钟。
6、20分钟后水煮干。
7、开小火。
8、开小火继续炒。
9、水干后炒20分钟就起沙了。
冰糖姜片的制作方法
冰糖姜片开胃消食，身体虚寒者常常吃点对身体很好。现在市售的糖姜片越来越不是我们小时候吃的那个味道啦。做为一个吃货，一定要想方设法做出正宗的传统糖姜片，才不枉落一个吃货的名！
原料：冰糖350g 子姜500g 水50g
做法：
1、本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
2、按一斤姜，7两糖的比例，加入冰糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两。加少许的水，目的是糖溶化时不至于糊锅，不要加多。小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。关火。熬到糖浆可以拉丝的状态。
3、熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以，快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行，一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉就可以啦。
4、做法正宗，口感纯正的传统冰糖姜片就做好了。
冰糖姜片怎么做 冰糖姜片的做法
制作冰糖姜片的材料
平时制作冰糖姜片时，可以准备新鲜的子姜一千克，冰糖八百克，清水适量。
制作冰糖姜片的步骤
1、制作冰糖姜片时一定要选择新鲜的子姜，而且子姜的嫩芽要去掉不要，再用清水把子姜洗净，用刀切成三毫米左右的厚片。
2、把切好的姜片放在清水中浸泡，浸泡时间应该是四到五小时，中间要换水二到三次，这样能让子姜的辣味去掉一部分，做好的姜片口感会更好一些。
3、把锅中放清水不要太多，把冰糖放进去，用中火把水煮开，再把冰糖全部熬化，把切好好的姜片入锅，姜与糖的比例可以在一比0.7到一比一之间。
4、姜片入锅以后要关火腌制一个小时，让姜片入味，腌好以后开火再交次烧开，然后调小火力慢慢的熬制，在熬的过程中要不断搅拌。
5、等姜片变成透明以后还要接着炒一会，直到锅中的糖浆全部粘在姜片上，而且姜片表面较干以后才能关火，取出摊晾降温，等它们全部降温以后，冰糖姜片的成品就出现了。
糖冰姜的做法 你都学会了吗
1、买回来的子姜，切去尖芽，洗干净
2、准备一盘清水，子姜切成3毫米左右的薄片
3、切好的姜片直接泡到水里。泡3、4个小时途中多次换水减少姜的辣味
4、稍微沥干水分
5、姜片倒入锅里，加入200克清水，450克白砂糖
6、用筷子搅拌均匀
7、坐锅点火中火烧开，转小火
8、熬制糖姜水充满小细泡，姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆，用手摸一下可以拉丝即可
以上就是糖冰姜的做法和冰糖姜水做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
