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本篇文章给大家说说为什么泡酸笋不用盐，以及你可能想了解为什么泡酸笋不用盐呢对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
1、酸笋腌制的时候要不要放盐笋要不要先放锅开水锅煮一下
2、为什么泡酸笋不用盐 这些你所不知道的生活经验必须收藏
3、酸笋怎么腌制需要焯水吗-做法须知
4、泡酸笋可以加盐吗？
5、腌制酸笋时不加盐会不会变臭？
6、酸笋的腌制要不要放盐
酸笋腌制的时候要不要放盐笋要不要先放锅开水锅煮一下
腌制酸笋的做法
四个大毛竹，只需要比较硬的那部分
先切片，再切成粗丝，沥干水分（我切的时候娃一直在旁边闹，影响我，害我切的太粗了心疼呀）
那个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！毕竟不是腌咸菜～
一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，我用的塑料罐～
因为分量少，我直接装这种塑料罐里。记住盖一定要盖紧，腌制1个月左右，中间不要打开！放在阴凉的地方就行！
装好这样，笋丝腌制好的状态是味比较冲，要用水煮过才会去苦味留下酸味
给大家看看腌过煮过的酸笋
为什么泡酸笋不用盐 这些你所不知道的生活经验必须收藏
1、加盐后就没有发酵菌了。腌制酸笋方法一：净笋切丝，放清水中漂一下，捞起装进干净的缸里，用力压紧，封口，放置十天半月就可食用。在腌制中不能沾油。放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃，不放配料的酸笋要煮了才能吃。腌制酸笋放一点盐可以防止腐烂
2、腌制酸笋方法二：先切片，再切成粗丝，沥干水分。用个干净的桶，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！毕竟不是腌咸菜。一直揉搓笋丝，搓出水来，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了。腌制1个月左右，中间不要打开！放在阴凉的地方就行！酸笋不仅味美可口，而酸笋不但是调味品，
3、而且是一道味道独特的菜，滋味鲜、酸、嫩、脆。不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味，妙不可言。酸笋煮肉，肥肉一点不腻。还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等。且对身体有好处，傣家人说：常吃酸笋能减肥。
酸笋怎么腌制需要焯水吗-做法须知
不需要。因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软，并且焯水后的笋中有大量水分，不利于酸笋的制作。制作湖南酸笋时，将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。
云南酸笋制法：腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃。
广西酸笋制作方法：将容器放在沸水中焯水，然后沥干水分。买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控水。把切好的笋子放在容器里。烧一锅开水，晾凉。倒入晾凉的开水，密封好，等待几天即可。
腌制酸笋可以放盐也可以不用放盐。如果是熟腌的话，可以在腌制的过程中放盐和辣椒，之后腌制好可以直接生吃;如果是生腌的话，是不需要放盐的，只需要放水浸泡一段时间后，笋自然就会变酸了。
泡酸笋可以加盐吗？
不用，我泡过！只要放谁淹没它就可以了！最好拿东西压住要不然表面会变黑！还有你用的砧板刀一定不可以有油，会容易腐烂的！你去买回来煮不放盐你看它有味道不？
腌制酸笋时不加盐会不会变臭？
会变质，盐能杀死一些微生物，所以用盐腌制才能保存得久，酸笋也一样的。
酸笋的腌制要不要放盐
腌制酸笋是要放盐的。
腌制酸笋方法：
一、净笋切丝，放清水中漂一下，捞起装进干净的缸里，用力压紧，封口，放置十天半月就可食用。
在腌制中不能沾油。放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃，不放配料的酸笋要煮了才能吃。腌制酸笋放一点盐可以防止腐烂。腌制酸笋方法。
二、先切片，再切成粗丝，沥干水分。用个干净的桶，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！毕竟不是腌咸菜。一直揉搓笋丝，搓出水来，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了。
腌制1个月左右，中间不要打开！放在阴凉的地方就行！酸笋不仅味美可口，而酸笋不但是调味品。
以上就是为什么泡酸笋不用盐和为什么泡酸笋不用盐呢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
