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果汁饮料调查报告范文第1篇
某食品企业近期打算开发饮料类产品，由于当今饮料市场品牌竞争进入白热化，近年来还有一些新型饮料不断涌现。随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大众消费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。特委托我调查机构为其对现在市场上的饮料行业进行市场调查。
二、调查目的
为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策法规，饮料的种类及功能，各饮料产品的市场占有率，各饮料企业的生产销售经营情况，为某食品企业 在饮料市场中拓展业务提供准确真实可信的信息，使其将来对本企业的发展有宏观的把握。
三、调查方法
本次调查总体采用文案调查法。其中主要采取的方法为情报联络法，其次用到了文献资料筛选法来完成此次调查活动。
四、调查的背景材料
经过多方面的资料查找，具体调查内容如下：
(一)国家关于饮料类产品的政策法规
xx月1日，《饮料通则》将代替原有的国际GB10789——1996《软饮料的分类》。《饮料通则》第一次把目前市场上售卖的饮料归为11类，包括碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物原料类、风味饮料类、特殊用途类和固体饮料类。而在这10类中未能包括，又符合饮料定义的饮料制品全被归入第11类——其他饮料类。
《饮料通则》对各种饮料的基本技术要求非常明确。比如：果汁饮料、蔬菜汁饮料应标明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(浆)含量达不到10%的饮料，今后均不得称为果汁饮料。同样，蔬菜汁饮料中的蔬菜汁(浆)含量也必须大于等于5%。同时，如是添加食糖的果汁，应在产品名称的邻近部位清晰地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”等。
(二)我国市场上现有饮料类的类别和功能
按其功能可分为：多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动平衡类饮料、益生菌和益生元饮料及低能量饮料。其具体功能分别如下：
1.多糖饮料：大多指含有膳食纤维的饮料，可以调节肠胃。
2.维生素饮料：维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内垃圾，起到抗衰老的作用。
3.矿物质饮料：用于补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素，增强人体免疫功能和身体素质，改善骨质疏松，有效抗疲劳。
4.运动平衡类饮料：能降低消耗，恢复活力。。
5.益生菌和益生元饮料：促进人体肠胃中有益菌生长，改善肠道功能，帮助消化、养颜。
6.低能量饮料：所含热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体能的饮料，适合比较肥胖的人群。
(三)我国饮料市场的总体规模
中国的市场随着加入WTO以后日趋国际化，一些大型的国际饮料厂商也已在1979年之后纷纷登陆中国大陆这个庞大的消费市场。首先有可口可乐和百事可乐在中国的饮料大战，随后是台湾两大饮料集团统一和康师傅的兄弟之争，再有法国达能和全球第四大饮料品牌立顿的悄然而至，整个饮料市场正孕育着一场新的品牌竞争和市场瓜分。这些跨国公司凭借其深厚的品牌资源和雄厚的资金支持以及在国外市场拓展的成功经验，对中国大陆本土饮料企业构成合围之势，各种类饮料的发展规模如下：
1.包装水市场：份额最大的一个饮料市场，主因是我国人口将会以每年4%左右的速度增长。其主要品牌包括：农夫山泉、哇哈哈、康师傅、乐百氏等。
2.果汁饮料市场：果汁饮料行业的市场寡头垄断格局趋势，已经无可避免。目前果汁市场的品牌10强：统一、康师傅、汇源、可乐的果粒橙、健力宝的第五季、百事的果缤纷、农夫果园、娃哈哈的非常果汁、顺鑫的牵手果汁，乐天与华邦的合资果汁企业。
3.碳酸饮料市场：在中国市场的衰退已经无可挽回了。现在表面上碳酸饮料的市场容量比较平稳，但是占整个饮料大市场的百分比是逐年下滑的。碳酸饮料就更不用说一直是百事可乐和可口可乐唱“双簧”，可口可乐和百事可乐在中国碳酸饮料市场的占有率分别达到48.47%和37.26%，二者之和超过85%。瓶装水市场的CR4也超过了50%。
4.茶饮料饮料：典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额就已经接近50%，加上统一，两者合计占领份额在一二线城市接近80%。
5.特殊用途饮料市场：一半以上的分额是被红牛所占据。 6.蛋白饮料：蒙牛伊利两大巨头，众多中小型企业竞争明显。
7.植物饮料：植物饮料市场目前暂时以凉茶为最大的一个品类和行业代表。典型代表王老吉。
8.咖啡饮料：全国既饮咖啡饮料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少数几个，上海、广州、深圳两地有少数几个区域性品牌，如帮德、力神、摩尔、伯朗等，风味较单一，并且大部分是奶咖啡，知名度也较低。
9.固体饮料：基本每种饮料大类都可以有自己的固体形态，固体饮料市场占比最大的还是茶叶和咖啡。
(四)我国主要饮料生产企业的规模，产销量，市场份额和分布情况 1.碳酸饮料行业：可口可乐市场占有率大约是可乐类的48.47%，百事可乐占有率为37.26%，其他约占14%
2.果汁行业：饮茶在中国市场份额为45%，排名第一，而果汁则占20%份额，排名第二。 统一鲜橙多市场果汁占有率为20%。
3.功能性饮料占有率：功能饮料前五名的红牛销售额占总销售额的31%，脉动占20%，宝矿力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4.茶类：品牌集中在康师傅、统一两大品牌，其中又以冰红茶、冰绿茶为市场主导。重度消费者最经常饮用的茶饮料品牌依次为康师傅冰红茶、统一冰红茶、康师傅冰绿茶、统一绿茶，所占比例分别为35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在凉茶行业中处于绝对领先地位。
(五)饮料市场所需原料及供应情况
软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花盒果实的提取液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。有些饮料还含维生素和矿物质。
每种饮料所需原料都可以从当地采集获取，十分容易便捷且含量充裕，有些甚至有供应商为其提供专门原料，所以供应情况良好。
(六)饮料市场所需的设备设施
用于制造各种饮料的设备，一般由许多设备组成生产线加工各种饮料，如水处理设备、冲瓶机、灌装机、封口机、杀菌设备、CIP就地清洗机、过滤设备、包装设备等。
(七)原料主要生产技术、市场成本
饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料。无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料。包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。
原料的市场成本：以苹果为原料的果汁主要原料苹果的收购价1800元/吨;含乳原料、复核蛋白饮料等蛋白饮料是以奶粉为最主要原料，鲜奶收购价普遍已经达到3.2——3.6元/千克;作为植物蛋白饮料的主要原料，核桃的价格是66000元/吨，花生仁价格是11500元/吨;白砂糖价格为3000元 /吨。
(八)原料销售价格和利润
1.原料销售价格
(1)农产品价格
今年苹果原料收购价达到1720-1780元/吨。
含乳饮料、复合蛋白饮料等蛋白饮料是饮料的主力品类，而奶粉是最主要的原料，全国各主要产区鲜奶收购价普遍已经达到3.2-3.6元/kg。
作为植物蛋白饮料的主要原料，核桃77000元/吨，花生仁xx700元/吨。 白砂糖是饮料最重要的原料。价格达到7500-7800元/吨。
(2)包装材料价格
饮料包装中80%以上为PET瓶，作为PET瓶的直接原料，价格上涨50%以上。 纸箱价格也由今年初上涨了10%以上;浓缩果汁企业用的包装铁箱、铁桶价格分别上涨了8%和5%。
(3)能源价格及劳动力成本上涨 2.成本大幅上升，利税利润降低明显
20xx年饮料原辅料和包装材料价格大幅度上涨，达到20%以上，导致部分企业利润下降50%以上，利税下降20%以上，部分企业出现严重亏损。
五、调查的结果与建议
(一)调查结果
全国饮料行业产量有所回升，饮料行业需求随季节波动明显。酒类产品制造业工业销售产值保持良好增长态势;软饮料、精制茶加工业受季节及节假日的影响工业销售产值增长有所回升。表现为：
1.碳酸饮料、瓶装水市场趋于成熟，增速放缓 2.茶饮料、果蔬汁饮料市场蓬勃发展 3.功能性饮料市场方兴未艾
中国饮料市场各类产品百花齐放。饮料厂家无疑要靠实力说话，而饮料，也还要继续靠包装来获得消费者的注意。特别是近年来全国饮料产量仍在不断增长，饮品供过于求的局面已经不可避免。
(二)建议
我国本土饮料企业大都实行分散经营，规模一般比较小;区域性饮料品牌比较多，真正在全国饮料市场上有影响的名牌产品屈指可数;同时企业资金不足、融资渠道单一、技术含量低以及自身实力不强等因素也制约着其市场空间的拓展。目前企业面临的最大威胁和挑战主要是来自跨国饮料品牌的鲸吞蚕食和本土饮料品牌之间的同质化竞争，同质化竞争态势不仅表现在产品的同质化，更重要的则是表现为广告塑造品牌形象的同质化，从而无法有效形成品牌个性和实现市场区隔。再则品牌竞争的白热化、品牌消费的集中化以及经营理念的滞后性等因素更是成为制约企业发展的“瓶颈”。
欧睿报告显示，20** 年可口可乐是中国最大软饮料生产商，市场占有率为16.8%，而康师傅和百事分列第二、第四位，份额达到14.4%和5.5%。单从数据上分析，后两者结盟后，市场份额很可能赶上可口可乐。业内人士分析称，百事与康师傅合作，由双方产品结构和渠道布局变化所带来的影响，将不可避免对整个中国饮料行业产生冲击，可能引发行业的重新布局。
随着人们健康意识的提高，茶饮料、果汁型饮料以及功能性饮料将会从碳酸饮料市场中争取更大的空间，这三个充满潜力的市场，将面临着更为激烈的竞争与整合。在我国目前的饮料市场中，包装饮用水约占40%，碳酸饮料占近30%，果汁与果汁饮料、茶饮料、功能饮料各占10%左右。在饮料包装形式上，冷灌装或者热灌装的PET瓶、复合纸包、易拉罐、玻璃瓶等，都有自己的一方阵地。饮料行业内的各种大战此起彼伏，各种饮料形式悉数登场，市场布局基本完成，但是新进者挟裹着新包装、新工艺或新概念而来，将加剧市场竞争。而果汁饮料等继续看好，运动饮料越来越受人们欢迎，碳酸饮料、水、含乳饮料保持平稳，功能性饮料的消费必将更为理性、成熟。因此我们提出一下建议：
1.建议一：由于运动饮料越来越受人们欢迎，公司不妨把饮料开发的重点建立在或运动饮料上来。开始研发前先做市场问卷调查，调查消费者何时想要和运动饮料，对运动饮料的功能有何需求，对运动饮料的口味有何要求以及消费者心目中运动饮料的价格。同时找消费者心目中的理想代言人为新产品代言，能使产品迅速被消费者所熟知并接受。
果汁饮料调查报告范文第2篇
关键词：农夫果园；营销；推广；市场定位
1、农夫果园目标市场的选择和产品的定位
果汁行业竞争激烈，出现了多种类型的果汁饮料，从成分上分，有果味饮料，单果汁饮料，混合果汁饮料，果蔬饮料，果奶饮料，果汽饮料等。从浓度上分，主要有10%，30%，100%。
一个消费者能否成为果汁饮料的消费者，受他的年龄，家庭生命周期，收入，受教育程度，生活方式，追求的利益等因素的影响，因此，我们以这些因素为标准，将全部的消费者划分为不同的群体。
独立生活或工作，有未成年子女的青年人消费时界与感性和理性之间，注重产品和品牌，是果汁饮料的主力消费群。
因为农夫果园产品属于高质量高价格的商品，所以价格承受能力较高的消费者才有可能成为本产品的实际购买者。
2、农夫果园消费者分析
2.1 社会文化因素
近两年来，特别是“非典”之后，由于人们更加注重健康以及保健意识的增强，一种以天然、低糖著称的新型健康时尚饮料――果汁饮料正开始引导着国内饮料消费市场走向，尤其是纯果汁含有丰富的天然营养成分，几乎等同于水果的健康功效，果汁饮料将成为人们日常饮品。而农夫果园以其30%的浓度和三种水果的含量开辟了市场的一块天地，以营养和口感的结合吸引了消费者。
2.2 个人因素
随着人们生活水平的不断提高，个人可支配收入的增加，人们的消费观念也有了很大的改变，除了满足日常生活必需外，更加期待生活品质的日益提升，人们在饮料的选择上，以由过去单纯追求解渴变为追求清凉解渴、营养健康、时尚美容等多方面的满足，果汁饮料成为了很好的选择。
2.3 心理因素
在追求生活品质和个性的现代社会，人们在考虑商品的使用价值的同时，更多的想从中获取某种精神利益，作为果汁饮料的消费者，收入相对较高的群体占多数，他们一般都具有求名的购买动机，他们认为喝果汁能反映一种品位，甚至是某个地位的象征，而对于年轻人来说，一般具有求新求变的心理，作为以时尚为特征的果汁饮料，自然受到他们的热烈追捧.
2.4 消费者购买决策过程
（1） 购买需求：自身身体健康所需和家庭所需，同水饮料和碳酸饮料相比，清凉解渴并不是果汁饮料的优势所在，人们在消费果汁饮料是主要是想获得可口美味（357%），营养健康（286%），以及时尚美容（212%）。（《长沙市果汁饮料市场专项调查》数据）
（2）收集信息：消费者可以通过多种媒介和途径来了解他所想要购买的果汁饮料，其中电视广告影响（643%）最大，其次是终端促销广告（342%），另外通过户外广告（217%）和朋友介绍（167%）也占了相当一部分。（《长沙市果汁市场饮料专项调查》数据）
（3）评价比较：消费者在选择果汁饮料时，受多种因素的影响，包括价格（325%）、口味（688%）、营养（574%）、品牌偏好（543%）、方便性（161%）和包装（83%），其中口味和营养还是影响消费者者购买的追主要因素。（《长沙市果汁饮料市场专项调查》数据）
（4）购买决策：一般由个人随机决定或家庭成员要求，果汁饮料的消费，感性的色彩更浓。因而，终端的促销尤其重要。
（5）购后感受：主要从口味和利益承诺来考虑，购后的感受直接影响消费者的品牌忠诚度和持续购买行为。
3、 农夫果园营销策划对策
3.1 产品策略
我们要强调农夫果园的高品质的产品形象以及自然、健康、快乐的品牌形象，需要在产品的内容方面作出相宜的调整，包括产品组合，包装形象，文字等，品牌方面适当作出延伸。
（1）增加果汁产品组合的广度和深度。产品成分中，混合果汁增加新成分，塑造新口味，形成新的品种；100%纯果汁增加新品种，将农夫果园塑造成混合果汁市场的第一品牌。
（2）针对消费者的喜好，产品包装做适当调整与改变（具体方案见销售支持）
（3）通过授权或其他方式在合适的区域进行”农夫”品牌延伸。
3.2 价格策略
农夫果园的产品平均价格一般高于其他同类品牌价格5角左右，从其产品的原料，容量等方面来看，农夫果园属于高质高价的产品，而我们以高品质的形象为出发点，显然我们的策略即维持现有价格不变，着力提升高品质的产品形象和品牌形象，这正好与农夫果园目前的市场价格策略十分吻合。
3.3 渠道策略
农夫果园是利用农夫山泉的渠道完成市场铺货，主要采用厂家――地区总经销――批发商――零售商的模式。从调查的结果反映出农夫果园的渠道已经做得非常细致，一，二级市场铺货率相当高，产品摆满了各大超市及零售店。从当前的消费习惯和消费趋势来看，要进行渠道的重新选择或做出重大的调整招商明显不符合实际。（作者单位：吉林建筑大学）
该论文系吉林省教育厅大学生创新创业训练计划项目《创意空间广告策划工作室》研究成果
参考文献：
[1] 浮华伟.果汁企业品牌延伸策略研究[D].河南科技大学，2013.
[2] 刘志.“农夫果园”用智慧摇动市场[J].企业改革与管理，2012，06：33-35.
[3] 佚名.“农夫山泉”的品牌成功之路[J].农业工程技术（农产品加工业），2010，08：48-50.
[4] 农夫山泉的差异化营销[J].农业科技与装备，2013，09：62-63.
[5] 邹文武.试论品牌概念的终极营销[N].中国国门时报，2010-03-08008.
[6] 张继玲.农夫果园：摇出一片蓝海市场[J].市场观察，2011，05：62.
果汁饮料调查报告范文第3篇
在家乐福国展店，一位消费者向记者述说了他的“苦恼”：“品种忒多了，多得让我不知道该选择什么样的。光是茶饮料就有那么多口味，红茶、绿茶、乌龙茶、大麦茶、茉莉花茶、蜂蜜茶、柚子茶……”旁边的一位消费者显然更喜爱果汁，可她也有自己的“烦恼”：“果汁的口味数得过来，果汁的浓度也数得过来，但生产厂家数不过来，康师傅、统一、汇源、娃哈哈、农夫山泉、可口可乐、百事乐可……”
相信很多消费者都曾有过类似的经历。近几年，茶饮料和果汁在中国市场上迅速成长，可谓风头最盛。据中国饮料工业协会的一份调查报告显示：中国饮料市场销量连续20年年均增幅超过20％，其中果汁销量增长最快，增幅超过25％，其次是茶饮料，碳酸饮料销量增幅明显下滑。另有数据表明，2009年中国茶饮料产量约700万吨。姑且不管这一数据是否准确，近几年茶饮料消费量以30％的速度增长的事实却是公认的，在一些地区，茶饮料甚至已经成为仅次于饮用水的饮料。
果汁市场将呈爆发性增长
许多消费者有在早晨喝一杯白开水的好习惯，殊不知喝纯果汁也是一种健康的选择，既可补充水分又能增加营养。近年来，国内果汁市场需求一直都以超过两位数的速度增长，约为13％～15％。即便如此，与国外相比还有差距。目前，发达国家年人均果汁消费量为15升，德国甚至达到人均40升，而我国人均只有1.5升，10倍以至更多的增长空间将使我国果汁市场需求呈现爆发性增长。
小楠是一名中学生，以前酷爱可乐，现在改喝各种果汁了。谈及变化的原因，他告诉记者：“学校开设了健康生活课程，我从中了解了不少知识，如含糖量高的饮料喝多了对牙齿和心血管不好。媒体也多次报道说有证据表明长期引用碳酸饮料容易引发多种疾病，像身体肥胖、糖尿病等。为了健康，我改喝果汁了。”
公司白领徐小姐是果汁饮料的超级拥趸者。按照她的话讲，“像我这样的公司职员，工作节奏快，工作压力大，周末加班是常事。很多人处于亚健康状态，身体内营养缺失明显，一日三餐又多是快餐盒饭，就只能靠喝果汁来补充VC、VE等营养。”
各地超市果汁销量增长的事实印证了国人对自身健康的重视程度越来越高。上海家乐福超市的销售人员认为：“现在国内果汁市场开始成熟，每个产品都有不同的市场定位，成为年轻人和孩子的首选，用不了2年，全国半数家庭就会像每天喝牛奶一样每天喝果汁。”杭州沃尔玛超市的销售人员分析说：“今年上半年，店内碳酸饮料销量和去年同期持平，而果汁销售增长则在15％以上。我们的消费者以大学生和公司白领为主，他们很在意饮料的营养功能，尤其是年轻女性。她们愿意多花一些钱消费果汁饮料，为的就是让自己多补充一些营养，更美更年轻。”天津万达超市的销售人员说：“现在，碳酸饮料几乎成了‘不健康’的代名词。不少营养学家通过广播电视和网络建议人们尽可能少喝碳酸饮料。宣传起到了一定作用，直接的表现是买碳酸饮料的消费者明显减少。特别是许多家长转而给孩子买果汁等健康饮料去了口”
果汁饮料市场的繁荣也有赖于政府和行业协会的大力倡导。为积极落实国家相关政策，搭上《轻工业调整和振兴规划》的快车发展果蔬汁饮料，倡导健康消费理念，2009年9月9日，中国饮料工业协会携手15家国内果汁生产企业启动“爱健康 喝果汁――果蔬汁饮料行动计划”。中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾表示，在轻工业的四十多个行业中，饮料行业是高速健康发展的行业之一，其中果蔬汁饮料对繁荣国内外市场、增加就业及稳定“三农”有着积极的作用。中国饮料工业协会希望通过该计划倡导健康理念，促进果蔬汁饮料消费，推动消费者将认识变成行动，变成习惯，让更多的消费者追求健康的饮食方式。
相信中国饮料工业协会这一适时引导消费、推动市场的举措，能够给果汁市场带来新的发展契机。目前看，我国水果年产量约9000多万吨，其中仅苹果一项，其栽培面积、产量这两个指标均已列世界第一。而中国人年均果汁的消费量只有发达国家的1／10，国内果汁市场的增长空间还很大。
天时地利激发了果汁生产企业的竞争势头。据业内人士介绍，果汁市场的产品一般被分为三类。第一类是果汁含量为5％至10％的低浓度果汁饮料，市场主导品牌以统一鲜橙多、康师傅每日c以及可口可乐美汁源果粒橙为代表。第二类是浓度在30％左右的中浓度混合果汁饮料，农夫山泉农夫果园是这类果汁的代表。而第三类是以汇源为代表的100％纯果汁。
自2009年至今，各企业为果汁的品种和浓度展开了激烈的较量。一直以来主营高浓度果汁的汇源高调推出“柠檬ME”低浓度果汁，杀入农夫山泉与娃哈哈之间火热的柠檬概念大战；可口可乐加大自己在果汁业务上的力度，巩固美汁源的市场领先地位；统一企业悄然试水高浓度果汁市场，在沿海主要城市导入100％番茄汁；百事纯果乐大做广告，力推混合果汁果缤纷……
有人称，国内饮料市场迎来了全新的果汁时代，只因为果汁品种开花遍地，口味随你选，浓度由你定。
21世纪的饮料市场将是茶的世界
盛夏季节，骄阳似火，喝上几口降温又解暑的茶饮料，是件让人惬意的事情。
长期以来，茶饮料市场一直被统一、康师傅两大巨头垄断，其主推的冰红茶和冰绿茶已成主流品种。近年来，可口可乐以原叶、铁观音茶等细分产品杀入市场，也夺得一席之地。记者目前在北京几家大型超市调查发现，今年茶饮料市场又出“新情况”，一是新企业毅然加入，二是老霸主力推新品。前者如牵手将自己生产的冰红茶、冰绿茶饮料摆在货架最显著的位置。后者如可口可乐的绿茶口味雪碧、娃哈哈的柚子茶以及农夫山泉新创的苏打红茶。
新气象或将冲击茶饮料市场的固有格局?答案目前暂不确定。但可以肯定是茶饮料市场依然处于快速成长的发展期。
北京家乐福超市的销售人员告诉记者：“我们这里销售的茶饮料品种超过20种，除了以茶叶提取物、茶粉为主的，还有碳酸、果汁、乳饮等与之‘混搭’的，更有强调用100％原叶茶叶泡制的。品种多的好处是挑选余地大，消费者不会从我这里空手而归。预计今年各种茶饮料的销量有望比去年同期均增长15％以上。”
杭州沃尔玛超市的销售人员对于今年销量也保持乐观态度。他说：“今年我们店茶饮料的销量有望同比增长20％。浙江是国内主要茶叶产地之一，盛产龙井这样的好茶，喝茶是当地消费者的习惯。方便快捷的茶饮料是他们不能坐下来沏茶喝茶时的不二选择。”
据记者调查，茶叶的保健功能是茶饮料热销的主要原因。太原美特好超市的销售人员表示，“像山西这样的煤炭生产基地，空气和水污染严重，癌症发病率和死亡率很高。现在很多医学研究都证明经常喝茶可以增强人体的抵抗力，对防治癌症有一定作用。联合国卫生组织的’项研究也表明，长寿者通常都爱喝茶，由此鼓励年轻人喝茶。所以这里煤矿工人都带茶水或茶饮料下井饮用。”
天津华润万家超市的销售人员告诉记者：“中国人自古以来讲究养生保健，形成了浓厚的饮茶传统和习惯。来自台湾的康师傅和统一把传统饮茶的习惯变得更为简单便捷，且不失茶叶的味道以及低热量、低糖和低脂肪的特点，因而茶饮料受到消费者的特别追捧。喝茶饮料缓解疲劳正在变成健康生活的选择。”
大连沃尔玛超市的销售人员道出了茶饮料热销的另一个原因，即20岁左右的年轻人是茶饮料消费的主力军，这部分人收入高，肯消费，乐于接受新鲜事物。他表示：“这部分人购买热情高，即便知道茶饮料并非是用茶叶原叶生产，也愿意率先品尝混入了添加物的茶饮料。”
借助茶饮料热销势头，更具中国风味的凉茶开始在全国各地迅猛推广。凉茶是一种以中草药为基础，具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料，最初只是在广东和浙南地区流行。王老吉抓住凉茶可以消暑解困、除湿清热的特点，适时在全国推广使得“怕上火”的消费者首先接受，继而在饱餐麻辣等刺激性食品后，凉茶更是成为不可缺少的败火饮料。今年亚运会在广州举办，以王老吉为代表的凉茶又迎来一个发展的良机。
果汁饮料调查报告范文第4篇
报告名称：京沪两地居民饮料消费调查调查地点：北京、上海调查方法：入户访问调查时间：20xx年样本量：1036被访者：城市居民调查机构：零点市场研究公司报告来源：中国经营报报告内容：
随着城市居民生活水平的提高，饮料消费开始成为居民消费的一个热点。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品种不断翻新，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围越来越大。
前一段时间，零点调查与分析公司进行了一次饮料消费调查。调查主要在北京、上海两大城市进行，两城市成功样本均为518个，共1036个。
碳酸饮料当家
调查结果显示，消费者购买饮料时在类型选择方面存在着地区、性别、年龄上的差异。但相同的是，北京人和上海人均将碳酸类饮料作为饮料的首选，而且上海人对碳酸饮料的偏好表现得更加明显，比例比北京高出近10个百分点，北京、上海分别为39．9和49。两地次选饮品均为矿泉水和纯净水；对于纯果汁饮料，北京人显然比上海人有更浓厚的兴趣，比例分别为5．5和1．7。
从性别角度看，喜欢碳酸饮料、奶类饮料以及茶饮料的女性比别性多，而喜欢矿泉水和纯净水的男性比女性多。从年龄上看，喜欢碳酸类饮料的人的比例随年龄的上升而下降，60岁以上的人对茶饮料的兴趣比其他年龄段的人多。
品牌认知度各异
第一类：碳酸饮料
在北京，可口可乐独领，高居综合提及率排名榜首，为85．9；雪碧位居第二，综合提及率为41．7；而芬达、健力宝、百事可乐、美年达的综合提及率分别为：19．8、15．6、13．5、12．0。
与北京人不同的是，上海人似乎并没有特别偏受哪一种饮料，可口可乐、百事可乐、雪碧三分天下，共执牛耳，综合提及率分别为：71．4、64．3、55．6；另外，七喜、美年达、芬达也有一定的知名度。
第二类：矿泉水、纯净水
在北京，乐百氏、娃哈哈位居前茅。综合提及率分别为：61．5、51．3；可赛牌也有一定的认知度；另外，崂山、九龙山、获特满、天赐庄、农夫山泉也为一部分北京人所了解。
大上海，农夫山泉、正广和、碧纯三分天下，综合提及率分别为：57．3、53．5、41．3；获特满有一定的知名度；娃哈哈、乐百氏、屈臣仅为一小部分人知晓。可以看出，北京和上海的矿泉水、纯净水市场几乎被完全不同的品牌所瓜分，存在着比较大的差异。
第三类：纯正果汁
在北京，汇源果汁的认知度排名第一，综合提及率为48．0，都乐居第二，为20．0，大湖、华旗、福运全、茹梦紧随其后，为：8、8、4、4。
在上海，都乐的认知度排名第一，综合提及率为62．5，大湖、三得利并列第二，为25，汇源为4。
第四类：果味饮料
在北京，统一品牌有一定的认知度，为5．9，其它品牌认知度比较分散。
在上海，佳得乐为第一，综合提及率为26．1，麒麟居第二，为17．4，统一居第三，为4．3。
看来，上海有自己的果味饮料品牌，北京在这方面较为欠缺。
第五类：茶饮料
在北京，统一、康师傅、旭日升、雪人冰茶排在前四位，综合提及率分别为：66．7、50．0、11．1和5．6。
在上海，排在前两名的是统一和康师傅，综合提及率分别为55和45。
第六类：奶类饮料
在北京，卡夫居榜首，综合提及率为30．8，谁能敌、帕玛拉特并列第二，均为3．8。
在上海，江明牌一枝独秀，综合提及率为81．8，可以看出，上海人更青睐本地产品。
与矿泉水、纯净水饮料市场相似，北京和上海奶类饮料的主导品牌也是大相径庭。
品牌美誉度
调查结果还显示，在品牌美誉度方面，可口可乐是近三分之一（32．6）北京人心目中的最好品牌，另外三分之一的人所认为的最好品牌比较分散。在上海人中，认为可口可乐、百事可乐、雪碧是最好品牌的人数比例最高，分别为20．4、19．4、14．5。调查显示：北京、上海消费者对品牌评价影响因素的排序一致。由高到低依次为：保质期、口味、营养成分、品牌、容量。
购买场所的选择
调查显示，家庭中购买食品或用品的决策主体大多是成年人，青少年较少。消费者在购物场所的选择上存在着地区、性别、年龄上的差异。上海人绝大多数在超市购买饮料，比例占到84．4；北京人在超市购买饮料所占比例为41．4；两城市中，在便民店、百货商店、副食店购买饮料的人均在15左右。从性别上看，女性比别性更喜欢到超市购物，女性中65．4的人在超市购物，而男性为55．3。在年龄上，越是年轻人对在赶市购饮料的兴趣越大。18～20岁的人喜好超市购物的比例最高，为66．2；60岁以上的人去超市的比例最低，为42．2。
果汁饮料调查报告范文第5篇
为了解郑州市饮料市场现状及预期发展状况，发现问题，解决问题。我们在郑州市区范围内对饮料市场做了为期二十天的市场调查。其中，包括消费者调查、销售商调查和生产商调查。至此，对郑州市饮料市场我们方可窥豹一斑。 (一) 消费者部分
报告名称：郑州市市民饮料市场调查
调查地点：中原区 金水区 邙山区 管城区 二七区
调查对象：各个年龄段消费者
调查方式：街头抽样问卷调查
样本 ：500份
有效统计：356份
报告内容：
水市场，如日中天。
纯水或矿泉水稳居郑州饮料市场霸主地位。综合提及率45.7％。而且，水市场较为集中。主要表现在两方面：第一，消费群集中，主要集中在21—35岁男女。第二，品牌集中，娃哈哈，乐百氏，农夫山泉三分天下。
果汁市场方兴未艾。
果汁饮料作为新兴的时尚饮料，其占有巨大的市场份额。20岁以下青少年构成了果汁饮料的巨大消费群。而女性较之男性更为突出，不仅20岁以下如此，即使其他年龄段亦然。在果汁饮料家族中，可口可乐的酷儿、统一的鲜橙多尤为走俏，成为青少年消费者的新宠。而诸如其他如露露、汇源等提及率很低，前几年大红大紫的荣氏认知度甚至为零。
茶类饮料挤身新贵。
茶饮料倡导健康新概念，为其开辟了巨大的市场，成为老少皆宜的饮品，综合提及率达到28.6％，紧随果汁其后，成为饮料帝国新贵族。虽然茶饮料品牌日渐增多，但总的格局并没有什么大的变化。依然是统一、康师傅共执牛耳，其中，绿茶、冰红茶始终占茶饮料的主流。
啤酒独领风骚
啤酒的消费群集中在男性。特别是35—50和50岁以上男性。虽然这两个年龄段的消费者在此次调查中比重过小，但作为啤酒销售的旺季，其综合提及率还是不低的，根据调查可以看出，奥克、金星等郑州本土的产品占有绝大多数的市场。
碳酸饮料，一家独霸。
随着饮料多元化发展。碳酸类饮料地位已危危可岌。但是做为碳酸类饮料龙头老大的可口可乐，由于其品牌经营的成功，几乎垄断了整个碳酸类饮料市场。而诸如百事可乐、非常可乐等产品，虽然占有一定市场，但显然竞争力不强。
调查结果还显示，72.1％的消费者注重口味，而品牌和价格其次。人们的购买大多在超市进行，随机采访显示，出现这种情况的原因是超市价格比较统一，而且质量有保证。调查结果显示了郑州饮料市场巨大的发展潜力，其一：人们的购买动机大多停留在解渴的阶段上。其二：人们的饮料购买量呈上升趋势。而出现这种变化的原因大多为消费观念的变化。根据以上几点，企业只要加强宣传，改变消费者消费观念，引导消费。饮料市场必然会出现新的发展。64％的消费者对郑州市场满意，也有部分对郑州饮料市场不满意者，意见主要集中在价格和质量上。
消费者在对郑州饮料市场的建议上，主要集中在调整价格和打假上，也有少数希望增加饮料的品类，可见，消费者的要求越来越高，并且有消费者提出，希望能够建立专门的饮料超市，所有这些，都应该是企业努力的方向。 （二）销售商部分
经过对一系列销售商包括郑州市内各大量贩、知名超市及零售摊点的调查了解，郑州饮料市场犹抱琵琶半遮面，渐而呈现在我们眼前。
随着消费者需求被无限激发，使得饮料市场多元化发展，竞争面越来越广，且越来越为分散，但大浪淘沙，竞争的结果却使得市场相对集中了起来。例如：与消费者调查结果相同，可口可乐系列、奥克等本土化产品分别独霸于碳酸和啤酒市场。而娃哈哈、乐百氏、农夫山泉三分水市场。康师傅、统一一统茶市场。酷儿、鲜橙多走红果汁市场。唯一与消费者调查结果不同的就是：颇受广大市民欢迎和认可的花花牛产品却被销售商们所遗忘，据了解，花花牛产品在一些超市的货架上，很难觅其踪迹。这就恰恰暴露了其分销渠道存在着巨大的缺陷，而在这一点上，伊利、光明做的相对要好一点。
花易赏而难养，91.7%的销售商对销量大的产品情有独钟，但他们同时也普遍反映，销量大的商品往往利润很低。这也许就是鱼与熊掌不可兼得吧。在竞争日趋白热化的今天，销售商对厂商抱有很大的期望，其中有54.2％和45.8％的销售商分别希望厂家增加对产品的促销活动的支持和进行销售奖励。
和消费者调查结果如出一辙，他们的意见和建议也大多集中在价格不统一方面，另外厂商对不同销售商有不同待遇的做法令一些销售商特别是零售商很不满意，特别是在进价上存在的差别。由此，生产商应努力统一价格，这样对树立良好的品牌形象有着很好的帮助。 （三）生产商部分
经过与一些生产商的接触和沟通，我们终可更进一步揭开饮料市场那神秘的面纱。一睹其面目。
