- A+
转基因食品范文第1篇
转基因食物带来的安全性问题是人们所关心的，目前以欧洲为主的许多发达国家正在对这个问题进行着激烈的辩论。这场争论在中国消费者中也造成了一定影响，而且随着技术的发展以及产品投放市场，人们将会更加关注。
转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。
国际现状
美国是转基因食品最多的国家，60%以上的加工食品含有转基因成分，90%以上的大豆、50%以上的玉米、小麦是转基因的。在我国，转基因食品还比较罕见，到目前为止，经农业部生物工程安全委员会准许商业化的转基因作物仅有6个，其中有3个涉及食品，即两种西红柿、一种甜椒。但是，随着我国加入WTO的推进和全球一体化的到来，食用转基因食品将成为不可回避的事实。
当越来越多的转基因食品呈现在我们面前时，首当其冲的问题就是：转基因食品敢吃吗？消费者能接受吗？人们食用转基因食品后，有副作用吗？持怀疑态度的理由是：害虫都不敢轻易下口的转基因作物，一旦变成粮食和农副产品，让我们一日三餐皆不离，是不是连同那些抗虫基因也消化了呢？愈来愈耐贮藏的西红柿会引起人体的变异吗？由此，在英国曾发生由抗虫土豆引起的环保组织狂摔超市中的基因食品、各种媒体纷纷声讨转基因食品的事件。美国、加拿大两国的消费者虽然大多数已接受了转基因食品，但仍有27%的消费者认为食用转基因食品可能会对健康造成危害。
消费者能不能接受转基因食品，国际消费者联合会主席陈黄穗介绍，为保护消费者，国际消联向联合国食品委员会建议：转基因食品应有标识，让消费者明明白白地知道食品是否含有转基因，由他们自己决定是否选择这类食品。
国内现状
2006年3月20日开始实施的《农业转基因生物标识管理办法》，只要求被列入目录的转基因生物产品必须进行标识。
在一些超市中发现，很少有食品标注“转基因产品”或“以转基因原料制成”等标识。有些产品倒是在精美的标签上印了“不含胆固醇”等字样。巧克力、蕃茄酱等可能含有转基因成分的食品，也只是在标签中印上了“不含防腐剂”“不含黄曲霉素”。转基因食品对许多消费者来说是一个新生事物，很多人对此还没有一个科学的认识，对转基因食品的安全性能有一种恐惧感。商家如果贴出转基因标识，可能对自身销量有影响。
安全问题
弗兰肯斯坦是英国作家玛丽·谢利1918年所著小说中的生理学研究者，他最后被自己创造的怪物所毁灭。现在欧洲人把基因改良作物提供的食物称作“弗兰肯斯坦食物”，意谓转基因植物将造成生态灾难，威胁人类的生存。这种譬喻固然夸张了一点，但他们的担忧不是全然没有道理。
生命科学产业的发展是近20年的事，由于其孕育着巨大的希望而越来越受到人们的关注。西方国家在1990年还没有正式种植转基因作物，到了1999年种植面积已达4000万公顷。全世界转基因种子的销售额在1995年仅为7500万美元，而1998年已飚升至15亿美元。
但另一方面，虽然全球目前已经试种的转基因植物超过4500种，可是获得政府批准上市的品种仅40个，不到1%。这说明各国政府对此仍采取谨慎的态度，在技术因素之外，还有生态健康和社会伦理等因素需要权衡。
美国和加拿大的公众对基因改良食物的接受程度比较高。市场上的一些加工食品如软饮料、啤酒和早餐麦片等都已含有基因改良作物的成分，并没有遇到多少质疑。但欧洲的情况却不一样，阻力很大。公众对政府批准的食品新品种将信将疑。自从发生了疯牛病、二恶英污染事件后，公众更是心有余悸了。一项民意调查显示，79%的英国公众反对试种基因改良作物。
欧盟在去年4月暂停批准新的转基因农产品投放市场，今年又进一步作出决定，暂停转基因农作物的种植和销售。少数自愿试种基因改良作物的农场主受到其他农场主的抗议，试种作物常常遭到毁坏。今年8月下旬以后的一段时间，法国农民把水果和蔬菜，甚至牛粪倾倒在一些麦当劳快餐店门前，抗议他们出售的牛肉面包和土豆中含有转基因食物。美国认为欧洲的行动比“香蕉战”和“牛肉战”更为严重，扬言要报复。
对人体的伤害
反对转基因食品的人涉及范围较广的各种利益集团，从绿色和平组织到农场主协会到基督教会等等，他们的反对意见集中在3个方面：
第一，转基因违反自然，因而是有害的。支持派则反驳说，现今的各种庄稼早已不是原始品种，否则人们吃的蔬菜就该跟动物吃的草一样。
转基因食品范文第2篇
那么，到底什么是转基因食品？我们吃的食物有多少是转基因食品？能不能放心地食用转基因食品？带着这一系列的问题，记者采访了中国农业大学的罗云波教授。
毕业于英国巴斯大学并获得博士学位的罗云波教授，现任中国农业大学食品学院院长兼博士生导师，十几年来一直从事基因工程方面的研究，并于1995年成功研制出一种能够延长保鲜期的转基因番茄，1998年获得“国家杰出青年基金”，对转基因食品有着深刻的理解和认识。
什么是转基因食品？
罗教授说，也许人们对转基因食品还比较陌生，但对杂交水稻一定不陌生。今年2月19日在人民大会堂，我国首次颁发了国家最高科学技术奖500万，两位得主之一就是杂交水稻的研究者袁隆平教授。袁教授经过多年的努力，使水稻的产量从1950年的每亩141公斤提高到了1998年的450公斤。袁教授就是利用科学技术，将产量高的水稻与产量低但其他性状好的水稻进行杂交，结果得到了产量又高、质量又好的水稻。转基因食品的道理与杂交水稻的道理基本相同，只不过更精确了而已。它是借助近年来刚刚发展起来的分子生物学技术，将决定某一动物或植物的某一性状（如高矮、能生产某一种物质等）的基因转移到另一种动物或植物中去，使这种动、植物兼有两者的优势，或能获得我们希望其具有的特点。当然，转基因和杂交是有区别的，比如杂交的双方必须是同一种系，像杂交水稻只能在水稻与水稻之间进行杂交，且不能传代，需要每年育种；转基因则不必非要“近亲结婚”，各种动物之间、植物之间，甚至动物与植物之间都可以进行基因转移，且可以“子子孙孙传下去”。显然，转基因比杂交更先进、更精确、更有应用前景。
与普通食品相比，转基因食品有何不同？
罗教授就从目前已经研制成功的转基因食品开始说起，他说转基因食品分成几大类：
1.植物性转基因食物，如转基因玉米，与普通玉米相比，转基因玉米富含色氨酸，这是一种过去只能从动物性食品中获取的人体必需氨基酸；转基因油菜，含高量不饱和油脂，对心血管系统不但无害还有保护作用；转基因土豆、水稻、大豆、小麦等，能抵御各种病虫害和杂草，不用喷洒农药，这样就避免了农药污染；转基因番茄，提高了耐储存、耐寒的能力，可减少在加工、生产及运输过程中的浪费。
2.动物性转基因食品，如转基因猪，能够提高饲料转化率，使猪吃得少而产肉多；转基因羊，羊毛的产量高；转基因鱼，生长速度快。
3.转基因微生物，如转基因酵母和酶，像生产奶酪用的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛肚子中取得，现在利用转基因技术能人工生产凝乳酶，大大降低了奶酪的生产成本。
4.基因工程牛奶，使牛奶中的营养成分乳铁蛋白、有抗菌作用的溶菌酶、抗病因子等含量提高，脂肪含量降低，使牛奶更容易吸收，更富含营养，且能增强人的抵抗力。
5.特殊的转基因食品，如让一些食品带上疫苗成分，使人吃了食品就等于打了预防针。
虫子都不吃,我们能吃吗?
想到防虫的转基因植物虫子都不吃，那人能吃吗？罗教授对此的解释用了民间老说的一句话叫“一物克一物”。想想看，这种例子其实很多。大家都知道，抗生素对感冒无效，就是因为感冒是病毒引起的，抗生素是抗细菌的，抗细菌的药病毒就不怕。再比如养过鸡的人都知道：人是不得鸡瘟的。所以农村有“鸡病鸭不病，猪病狗不病”一说。这都说明了不同的生物，由于他们的内部结构不同，因此对同一致病因素的反应不同。所以，对虫子有害虫子不吃的植物，对人是无害的。
当然也有许多科学家对此提出了质疑。如英国的普庇泰教授研究发现，幼鼠食用转基因土豆后，内脏和免疫系统受损。还有一些研究也都提示转基因食品具有潜在危险。
所以，有的科学家指出转基因食品是一把双刃剑，大力发展的同时也要严格控制，因此制定《生物安全法》非常重要，必须从法律的角度对包括转基因食品在内的生物工程产品的安全性作出规定，不仅对国内批准商业化的转基因食品要进行严格的审批，而且对国外进口的转基因食品也要进行论证，同时入境之前进行严格的安全检查，以确保消费者的利益和安全。
转基因食品有保健和治病的作用吗？
罗教授说通过吃转基因食品起到治病的作用，也许未来是可以的，但目前尚未达到这个水平，市场上也没有这种食品。有些转基因食品可能有保健作用，但也只有国外才有。最近有些食品打着基因食品的幌子称能够补充核酸，治疗因体内核酸异常引起的疾病，这是不可能的。就像我们吃了鸡蛋，到了组织细胞里不可能还是鸡蛋一样。吃的核酸是被消化道分解以后才吸收的，它不可能完好无缺的进入我们的细胞，更不可能加入我们原有的基因组中去补充所谓的核酸缺乏。
我们目前能吃到转基因食品吗？
罗教授让我转告读者，目前广州市场上有3种常见食品含有转基因，它们是家乐氏香甜玉米片、美国进口艾可堤微波玉米花和美国进口大豆。另外，我国一些进口食品的原材料和添加剂中可能含有转基因物质，比如进口麦片的原材料和国外厂家面包房使用的酵母等。我国自己生产的转基因食品，目前只有3种：2种番茄和1种小甜椒，但因相关的法律尚未出台，所以市场上还见不到，比如其中一种番茄目前只允许在湖北省范围种植和销售。还有一些人误把特菜当作是转基因食品，这是误解。特菜只是一些从国外引进的优良品种，由于有一些科技含量在内，故价格较贵，但他们与转基因食品是有本质区别的。
转基因食品的未来是啥样子？
转基因食品范文第3篇
很少有一项技术像转基因这样，让各方观点如此对立：相互矛盾的实验证据，极端对立的利益表达，莫衷一是的研究结论，让消费者无所适从。而“转基因食品与非转基因食品同样安全”这一论点，让转基因的争议再起波澜。
转基因农产品离我们有多远
随着转基因技术的发展和转基因农作物的推广，转基因农产品逐渐深入人们的生活。国际农业生物技术应用服务组织统计数据表明，28个国家种植了转基因作物。全球约81%的大豆、35%的玉米、30%的油菜都是转基因产品。
截至目前，我国共批准发放7种转基因植物的农业转基因生物安全证书，即1997年发放的耐贮存番茄、抗虫棉花安全证书，1999年发放的改变花色矮牵牛和抗病辣椒安全证书，2006年发放的转基因抗病番木瓜安全证书，2009年发放的转基因抗虫水稻和转植酸酶玉米安全证书。
据专家介绍，目前国内的转基因农作物主要是转基因棉花，转基因番木瓜也有少量种植。进口农产品有哪些是转基因品种呢？我国先后批准了转基因棉花、转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜4种作物的进口安全证书。除批准了转基因棉花的种植外，进口的转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜用途仅限于加工原料。
转基因食品安不安全
自从1996年转基因作物实现商业化种植以来，转基因可能是农业史上最有争议的技术。支持者认为转基因技术能缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质，反对者则从食用安全、生态安全和主粮安全等方面提出质疑。转基因技术是“潘多拉魔盒”还是未来农业之路？技术风险能有效预防吗？种种纷争公众也很难辨明。
在生物学家看来，转基因技术是现代生物技术的核心，拓宽了可利用基因的来源，实现了育种工作的可预期、精准、可控、高效，大大节约了人力、物力和时间，是生物育种的技术革命。
诺贝尔奖获得者理查德·罗伯特说：“在农业领域，在这日益恶化的环境中，这项技术让我们能够少用水或杀虫剂。而且并没有证据表明转基因食品对人类的健康有害。”
但也有专家表示，转基因作物对生态环境造成的潜在威胁值得警惕。抗虫作物可能会使食物链中断，而昆虫在进化过程中，可能产生对毒性蛋白的抵抗能力，出现所谓“超级害虫”。
对于转基因食品的安全性，从长远来讲，转基因食品跟常规育种得到的食品一样，并没有产生有别于其他食品新的不可预期的问题。而世界卫生组织在2007年《关于转基因食品的20个问题》的文件中曾谨慎地说：“目前在国际市场上可获得的转基因食品已通过风险评估，并且可能不会对人类健康产生危险。”
消费者对转基因食品应有知情权
转基因食品范文第4篇
关键词：转基因食品 利弊发展现状发展前景
一、转基因食品的定义
转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。
二、转基因食品的优点
（一）传统的育种只能是进行品种杂交，不能进行不同物种的杂交。而转基因技术不但可以把不同植物的基因进行组合，而且还可以把动物的基因，甚至人的基因组合到植物里去。
（二） 通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。
（三）利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。两大公司还将联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大豆新品种。欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，这一成果有可能帮助降低全球范围内、特别是以稻米为主食的发展中国家缺铁性贫血和维生素A缺乏症的发病率。
（四）转基因食品可以摆脱季节、气候的影响，让人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜。同时，人们还发现转基因作物结出的果实，无论外形还是味道都别具风味。
（五）利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入动物的、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性的动物，目前已在牛、羊、猪、鸡、鱼等家养动物中取得一定成果。
三、转基因食品的弊端
任何一项新的科学技术的应用都有它的两面性。核能的开发利用，在为人类提供了巨大的核能同时也造出了对人类具有巨大破坏性的核武器；农药的应用对于防治农作物害虫发挥了巨大的作用，使农作物大幅度的增产，但同时也对人畜和环境造成极大的危害；工业革命为人类社会带来了巨大的财富，同时也为人类带来了灾难性的环境污染和生态平衡的破坏。
转基因食品也同样具有两面性。
1.科学家研究发现，有些转基因生物产品可能含有有毒物质和过敏源，会对人体健康产生不利影响，严重的甚至可以致癌或导致某些遗传疾病。尽管到目前为止还没有有说服力的研究报告表明这些改良品种有毒，但一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。这种毒素的积累是个相当长的过程，但它确实可能正在进行中，因此目前谁也不能确保这些改良品种没有毒。其次是过敏反应问题，对于1种食物过敏的人有时还会对1种以前他们不过敏的食物产生过敏，原因就在于这种食品中含有了导致过敏的蛋白质。例如科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对核桃、小麦和贝类食品过敏。
2.有研究者认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。美国伦理和毒性中心的实验报告则说，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。
3.大量的转基因生物进入自然界后很可能会与野生物种杂交，造成基因污染，从而影响到生物多样性的保护和持续利用，转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草。
4.有些作物插入抗虫或抗真菌的基因可能对其它非目标生物起到作用，从而杀死了环境中有益的昆虫和真菌。
四、转基因食品发展现状
近十余年来，现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力，并逐步发展成为能够产生巨大社会效益和经济利益的产业。1999年，全世界有12个国家种植了转基因植物，面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。但是，转基因食品在世界各个国家和地区之间的发展是不均衡的。
近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大。欧洲国家的转基因食品技术并不是非常的发达，这是因为他们明白转基因食品危害十分大，并通过立法来达到防止转基因食品的过分播种，甚至有些国家完全禁止转基因食品的播种与生产，欧洲各国民众也纷纷抵制，发生过很多起民众破坏转基因实验田的事件，所以我们也要认识到转基因食品所存在的潜在危害，而不能把利益放在民众健康的前面。
转基因食品是新的科技产物，现在还存在这样或那样的问题，但随着科技的发展，它的所有利弊都会彻底展现在世人面前。只有按照严格的不对人与环境有害的立法规定去做，我国生物技术的发展会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。
带着美好的愿望预测未来，我们再也不会担心农药的危害，我们吃的食品都是新鲜的，我们的食品不会短缺……也许糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以补充胰岛素，也许我们会见到多种水果摆在药店里出售，补钙的、补铁的、治感冒的、抗病毒的……很有可能，转基因食品会让我们的明天灿烂无比。但在我们为了解转基因食品之前，还是不要过分乐观，因为转基因食品毕竟不是自然植物，已经存在一些转基因植物打断了乱生物链。
五、转基因食品的发展前景
转基因技术是人类的一道曙光，无论带来怎样的后果，转基因技术的出现都是科学技术发展的必然，其势不可阻挡。就像人类发现并利用原子能一样，可以和平利用，造福人类，亦可制成杀人武器，致祸世界。墨西哥国家科学院院长指出：“各种技术都有被滥用的可能，就像用一把切肉的刀去杀人。我们难道因此就禁止用刀吗？”。
转基因技术带来的好处也是显而易见的，第一，通过此项技术可以改良品种。例如，培养对地力消耗较少又抗倒伏的矮秆作物和抗干旱、耐盐碱、抗重金属且产量高的品种，从而在有限的耕地上生产出更多的粮食，以舒缓因人口不断膨胀所造成的食物短缺问题；第二，可以延长食品保存时间及增加营养成分。例如瑞士科学家培育出的一种富含胡萝卜素的水稻新品种――“黄金水稻”，可望结束发展中国家人口维生素A摄入量不足的状况；第三，通过给作物加入防虫防菌基因，使作物本身产生抵抗病虫害侵袭的能力，因而可减少农药的使用量，有利于环境保护。第四，转基因技术及基因食物目前正向医疗药用方面扩展。例如，目前的抗痢疾治疗成本高，科学家已开始研究将有关因子植入香蕉内，制成口服疫苗。如此等等。
对于转基因技术及转基因食品。只要理性对待，兴利除弊，它的前景是十分光明的。
参考文献：
【1】 苏虎，浅谈转基因食品，食品研究与开发，2004。
转基因食品范文第5篇
1997～1998年，英国科学家，世界著名基因研究专家普兹泰博士开展了一项试验，用转基因土豆来喂养小白鼠，这种土豆加入了凝集素――一种被认为天然无污染，可以安全食用又可以防治虫害的基因。
普兹泰博士开始对这种转基因土豆的安全性深信不疑，并认为自己的独立研究将见证转基因食品的光明前景。然而，试验结果与他的预料相差得越来越远。
1998年，普兹泰博士在电视上公开了他的研究成果：食用了转基因土豆超过110天的老鼠个头比普通老鼠小很多，更让人担心的是，食用转基因土豆的老鼠肝脏和心脏甚至脑部都比正常老鼠小，免疫系统更加脆弱。他说：有人向我们保证转基因食品是绝对安全的，我们可以随时食用转基因食品，而且也必须随时食用转基因食品，但是，作为长期从事这一领域研究的专家，我认为把人类当做小白鼠一样来做试验是非常非常不公平的。我们应该到实验室去找小白鼠。……如果是我，在得到和我们针对转基因马铃薯所做的试验可比较的科学证据之前，是绝对不会食用转基因食品的。
2006年，俄罗斯科学院高级神经活动和神经生理研究所科学家伊丽娜・叶尔马科娃博士在小白鼠交配前两周以及在它们怀孕期间，给它们喂食转基因大豆。结果：一半以上的小白鼠刚出生后就很快死亡，幸存的40%生长发育也非常迟缓，它们的身体都比那些没有喂食转基因大豆的小白鼠所生下来的幼崽小。同时发现，喂食含有基因食品的母鼠和幼鼠攻击性和焦虑症状增高，而且有些母鼠不再有母性本能。科学家们表示，该研究结果令人非常不安，因为这意味着转基因食品会给孕妇和胎儿带来风险。针对转基因产品对孕妇和胎儿产生的影响进行研究，这在全球当数首次。目前，伊丽娜・叶尔马科娃博士已经被任命为俄罗斯基因安全委员会的副主席。
1997年，一位德国农民开始给自己的奶牛喂食转基因玉米，这位接受过高等教育的农民一开始就详细记录喂养、产奶等各种数据，为转基因动物饲养提供了宝贵的资料。开始3年，这位农民少量喂食了转基因玉米，没有出现什么异常。第四年当他增加了转基因玉米喂食量，并期待他的奶牛提高产量时，他的奶牛却纷纷出现腹泻、便血、停止产奶等问题，最终，他的70头牛几乎全死光了。著名的瑞士联邦技术研究院的安格里・卡・海尔比克教授发现，在这位农民提供的转基因玉米样本中，Bt毒素不仅以活性形式存在，而且极其稳定。
2007年3月，法国生物学家塞拉里尼在美国《环境污染与毒理学文献》杂志上说，雌性试验鼠在食用MOM863转基因玉米后开始变胖，而且肝功能受损；雄性试验鼠食用这种转基因玉米后开始消瘦，并伴有肾功能受损。他希望有关政府机构能够重新验证这种转基因玉米的安全性，并暂时取消这种玉米的上市许可。
2008年7月，奥地利研究人员发现，用Bt转基因玉米饲料喂养小鼠，对小鼠的肾脏和生殖产生了影响。
2008年11月，意大利的研究人员用转基因玉米喂养刚断奶的幼鼠和年迈的老鼠，发现这些鼠的免疫系统反应异常。也就是说，转基因食物会给免疫系统造成影响，并且对不同年龄段的生物造成不同的影响。
