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奶茶店创业计划书范文第1篇
奶茶店的创业计划书1
一、公司简介
公司名称：香yoyo奶茶店
主要产品：奶茶
业务范围：销售奶茶，果汁，饮料等
营销策略：
（1）促销计划和广告策略
（2）价格策略
公司战略目标：
第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。尽管在南昌奶茶店很多，但是我们会提高公司知名度，使市场占有率最大化，。预计本阶段在南昌的市场占有率达到20%；
第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。使公司拥有一定品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打下基础。预计本阶段在南昌的市场占有率达到40%，并开始建立省内连锁分店，向经济较好的地区扩展。第五、六年：对公司进行进一步完善，扩大建设规模，随着公司不断壮大，打造一个国际知名的奶茶公司
核心竞争力分析：
我公司推出的奶茶饮品除了结合了香飘飘，优乐美，相约等奶茶的各种优点，不仅注重于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注重对身体的调养，真正做到健康，好喝的茶饮料。这是我们的优势，也是我们战胜其他品牌，战胜周围其他店面，成为 奶茶之王 的一个重要法宝。
消费者特征与习惯
1、消费者特征青年人是主力军，且调查显示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，这与女性消费者看重奶茶饮品的健康、时尚特性不无关系，因为奶茶对皮肤有滋润美白功效，其中的椰果是粗纤维食品，既可以填饱肚子，又绝对不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性选择奶茶的主要原因之一。
2、消费者需求
既然是奶茶店，就一定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种想进来逛逛的欲望。当然这只是表面的包装，奶茶的质量跟包装才是顾客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都会经过安检局的严格检验，绝不会出现掺假，缺斤少两的现象。
由于消费者大都是年轻情侣，所以一定要给他们营造一个舒适，安静，浪漫，优雅的气氛，尽管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。可以开展一些有特色的促销活动：比如，情侣买可赠送情侣对勺；买三杯以上获赠可爱的饰品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造供情侣用的Y型吸管。可以在店名上方加几个小射灯，最好是发粉色光，晚上看起来很漂亮，温馨。
二、市场分析
市场概况：客源市场描述：
①主要以吃饭逛街的学生为主。
②消费者分析：对于大多数学生来说，会经常带着杯奶茶逛街吃饭。
③奶茶从发展到现在还是拥有很多的消费者。
产品分析：产品投资小，利润大，可以新增新品种奶茶，可以兼售咖啡果汁等饮料，生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以奶茶制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务。
行业竞争状况分析：
（1）附近主要的竞争品牌有七杯茶，避风塘，立顿。
（2）对于新开奶茶店会对学生产生些新鲜感，并且周边有三所学校，客源充足，消费潜力大。
（3）经调查，附近虽然也有几家奶茶店，但都只是传统意义上的珍珠奶茶，因此要扩大市场，我们也将变革创新，做市场的领军人，多元化产品结构，学习先进经营管理经验，可以融入果粒等发展新品种奶茶，从此提升竞争力。
营销策略：
（1）促销计划和广告策略
①宣销并进，在终端店促进是课踩用优惠销售和赠送礼品等方式，在保证销量的同时，带动品牌的成长。
②对于不适合逛街的冬夏季，我们可以推出购买8杯以上就送货上门，很适合宅寝室的学生。
③为提高奶茶的知名度，进行广告宣传，邀请消费者免费试尝等策略。
（2）价格策略
我们的奶茶定价为1元一杯~3元不等。根据不同的口味及配料。根据我们的批发配料等计算。我们的成本是在1一杯。所以我们会有足够的利润。这个价格也对学生一族具有大的吸引力。
（3）营销队伍和管理
提高前后台的有效协同的响应能力，科学规范的管理流程，提高店员的素质和职业习惯。
（4）营销渠道
通过租用店铺经营奶茶店。
主要影响因素：
（1）市场环境因素
选好地段和店面，把握 客流 就是 钱流 原则在人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多。客流量较大的地段有：
①城镇的商业中心（即我们通常所说的 闹市区 ）；
②车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）；
③医院门口（以带有住院部的大型医院为佳）；
④学校门口；
⑤人气旺盛的 旅游景点；
⑥大型批发市场门口。
（2）消费者特点
由于主要客源是师生群体，因此在寒暑假期间会出现销售量会锐减的情况。
（3）产品的特性
产品的生产受客观因素较小，自由性比较大，投资成本低，但是也有可能会因在经营过程中出现销售低峰导致原材料的挤压，因此在次期间应加大营销部促销与宣传，采取降低价格等方式减少经营损失。
三、财务规划
一、融资战略
1、金融资本
主要用于购置原料、租赁门面、专修房屋、发放工资、宣传费用等。
2、资金来源
为了满足本店的正常经营活动，合理配置基金结构，减少公司举债经营中可能发生的经营风险和财务风险。依据财务报表分析，本店第一年度资金主要来源有：
本店处于创业阶段，相当一部分资金依赖自有资本，所以大部分资金通过创业者自筹获得。
二、第一年成本支出预算计划
成本预算表（单位：元）
门面租金
1、门面租金
本店销售地点在南昌市内，初建门面总计为40平方米，按每月20xx元算，租金共24000。
2、装修
本店初建期主要要装修门面和室内，需购买吊顶、地砖、吧台、顶灯、店外灯箱、招牌、座椅等，其费用为30000。
3、基本设备
封口机（200元）、自动封口机（2600元）、保温桶（280元）、双层带调温功能电热桶（360元）、奶茶机（2150元）、电磁炉（360元）、刨冰机（2300元）、沙冰机（350元）、冰淇淋机（8200元）、双缸双温冷饮机（1950元）、碎冰机（280）、制冰机（价格根据制冰量规格而定）。基本操作工具则包括：树脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁挤壶、真空密封罐、冲茶组架含漏布、冲茶袋、过漏网等，这些价格在几元到十几元不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其总费用为23000。
4、职工薪酬
一个收银员800元/月，服务员1000元/月，调配师1000元/月，封口员700元/月，采购员800元/月。每年总费用为51600元。
5、宣传费用
传单、积分卡、会员卡。总费用2400元。
据计算，每杯奶茶成本为1元。
三、盈利能力分析
分析指标：销售利润率
销售利润率=税后净利润/销售收入总额 100%
（单位：元）
项目
据调查估计第一月每天能卖600杯，第二月每天能卖700杯，第三月每天能卖800杯，每杯2元。
计算结果表明，我店未来三月的利润呈增加趋势，说明我店的经营情况比较乐观。
四、风险分析
经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定因素造成的经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。就目前而言，本奶茶店店经营活动中可能出现的风险大致可总结为：市场风险、技术风险和财务风险。
一、市场风险及对策
1、市场风险
在该奶茶店店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险：
①消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。
②学校附近步行街奶茶店数量较多，市场竞争激烈，使市场增长率下降。
③据调查大多数学生喜欢去步行街上的星饮及七杯茶购买，因此新的奶茶店不能吸引预期数量的顾客，低于营销目标要求。
2、对策
①针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣传达到理想的宣传效果，缩短消费者对该店及其产品的认知周期。
②发展特色服务，形成奶茶店的核心竞争力。采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在学生市场中形成良好的口碑效应。
③在奶茶的设计和店面管理上，着重突出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源，力量之源。
④建立和完善市场信息反馈体系，定期在学校进行市场调查，及时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。
二、技术风险及对策
该店尚处在创业初级阶段，在奶茶的设计和市场的要求方面还无法达到最完美的结合，同时在奶茶销售或经营过程中出现的设备低劣，技术人员的素质；无法找到价廉物美的原材料等问题都可能导致一定的技术风险。因此，对于这些技术风险的解决对该店的发展也是至关重要的一个环节。
三、管理风险及对策
奶茶店刚成立，成员相对缺乏对奶茶店的管理经验以及科学决策能力，不能对市场和管理有良好的认知和实践。因此，对于这方面风险的解决需要人员不断去其他优秀奶茶店学习深造，并运用于实践当中，这样方能使公司可持续发展下去。
四、财务风险及对策
成立初期，前期注入资金较少，信誉度比较低，在融资方面可能会存在资金不能及时到位等问题。
故需要：
1、合理确定资本结构，控制债务规模。
2、记录每天实际开支，监督费用的使用情况，使资金合理运用合符公司运营的规划。制定有效的成本计划，作出准确的费用估算和预算。
3、融资时我们要签订合同，严格规定双方的权利和义务。
4、加强资金管理，降低人为财务风险，尽量达到最合理的资源配置。
5、提高财务风险意识，降低主观意识中的财务风险。
6、要以财务为核心，形成服务、消费、财务、市场、等各环节之间的统筹协调。
奶茶店的创业计划书2
蜜菓奶茶店就是一个资金投入低，消费人群广，回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了人工和日常开销外，蜜菓奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。但对于我们这些刚接触创业的学生来说。一份优秀的蜜菓奶茶店创业计划书十分重要，对于以后的经营管理起着很大的影响。
蜜菓奶茶，发展趋势很好，但要注意以下几点：
1、我们的经营必须有特色，没有特色的产品是没有市场的。
2、我们的品质要好，口感要保持一致。
3、小店也要专业管理，合理安排人员，分工和良好的服务态度。
4、及时了解消费者的爱好，及时调整我们的产品和口味。
一、市场分析：
蜜菓奶茶店就是一个资金投入低，消费人群广，回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了人工和日常开销外，蜜菓奶茶加盟店经营管理不用太多的周转金，非常适合小本自主创业。一般一家蜜菓奶茶店都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回成本，但是蜜菓奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的蜜菓奶茶文化。
近两年，蜜菓奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，不论男女老少，消费水平高低，蜜菓奶茶称谓日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到。手里拿着一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鲜、味美。都是现做现卖，由多种可口的原料配成。随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品的质量越来越高。原材料价格一涨再涨。加上一些商家为保证利润，不断降低原料品质，导致现在蜜菓奶茶市场一片混乱。蜜菓奶茶已经成为近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于蜜菓奶茶口味的`问题。口味不断推陈出新、变化多、形成众多系列，消费者选择广。
现在我们最大的竞争对手就是学校外的蜜菓奶茶，我们要从价格上与他们竞争。
二、蜜菓奶茶店的设备选购：
由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源。具体使用过程中的注意事项：
1、封口盖必须与杯口直径大小一致，而且购买时要检查一下封口盖，是否有十字花刀，这样可以给顾客带来方便。我们会一大包的卖，这样可以节约成本。
2、杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。
3、吸管选购的时候要注意用料的厚薄。
三、设备的维护与优惠计划
1、卫生是第一的。你的东西可以不好吃，但是一定要让人放心。
2、一些学生会问我们有关色素、原料、质量等等方面的为题，我们一定要想好怎样回答。
四、风险分析：
创业中的挫折是难免的。生意好不免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的。他们终究会觉得我们的产品口感要更好些。我们要不断进行创新。
五、财务分析：
1、日常消耗开办一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水电费等。在用上电，我们会采取购置技能电灯泡，这样既环保又节约。在用水方面，我们也做到了一水多用。水和电尽可能的做到回收利用。
2、货物进出所有工作人员必须用有效凭证来到出纳处报销，此外，由出纳管理财务，会计每日一次对账，店长一星期一次查账。
六、店面装置：
奶茶店创业计划书范文第2篇
一、项目介绍
（一）项目背景
风行茶饮**年诞生于台北市大安区，秉持用心做好每一杯茶，让每一位顾客感受更健康、更美味茶饮的想法，风行茶饮在短短五年内，由台大商圈内的小小一间珍珠奶茶店发展成为在台湾拥有近两百家门店的精品时尚茶饮连锁公司。仰慕大陆源远流长的茶饮文化，深感大陆饮料市场虽百家争鸣，风行茶饮在20xx年入驻大陆市场，旨在通过提供精品茶饮连锁加盟服务，让更多的国人籍由加盟店体验优质台湾茶饮文化。
（二）项目介绍
“品牌是质量的保证”。虽然有的人说不迷信品牌，但他们内心还是认同这一说法的。开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心，同时品牌效应一方面可以帮助创业者减小很多创业阻力。风行茶饮坚持始终坚持品质与健康，成为奶茶连锁加盟的顶尖知名品牌的产品开发原则，调制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是风行一直以来的追求。
（三）市场前景
目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一，喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深入人心，他们对奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加广阔。而且奶茶没有淡旺季之分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益四季均有保证。
风行茶饮的目标消费者是年轻势力和都市白领，契合奶茶的主流消费群。其细分市场是中端市场，凸显品质。随着人们生活水平的提高，他们对品质的要求也越来越高，质量低劣、口味单一的奶茶必然会被淘汰，奶茶趋向于品质化是必然趋势。
二、行业分析
（一）行业现状
奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更注重奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓，投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。
奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反的方向发展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格战；另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中，品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。
（二）SWOT分析
优势分析
（1）奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。
（2）奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。
（3）门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。
（4）开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。
（5）风行奶茶有10几个系列100多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强。风行奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类，还有咖啡系列。
（6）风行奶茶有品牌与质量的保证，坚持“零奶精、零果粉”的产品开发原则。
劣势分析
（1）奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。
（2）奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。
（3）奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。
（4）店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明，成功的店很容易被别人复制，店铺经营难以长久。
（5）由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。
（6）没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料，使自家的产品没有独特性。
机会分析
随着风行奶茶的不断宣传推广，风行奶茶强调的“健康、美味、放心”已经在部分消费者心目中形成比较深刻的印象，并以此为质量标准来衡量奶茶。因而，风行奶茶加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣传强调这一概念，使它深入人心，消费者就会把它当做评价奶茶的质量标准，当其他品牌做不到这一点的时候，他们自然而然就会选择风行奶茶。“健康、美味、放心”是风行奶茶的USP，即独特的消费主张。
威胁分析
（1）奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低，对部分消费者有一定的吸引力。
（2）奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开风行奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争。
三、产品介绍
风行奶茶开发了十多种系列，一百多种产品，分冷、温、热三种，一年四季都有市场。而且风行奶茶每季都会推出新品，作为本季主打，保证产品的更新换代。风行奶茶点餐牌可以根据当地的实际情况和销售情况进行自由调整。
四、店面选址
店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水平、规划、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。具体参考如下：
区域店址选择
商业区购物中心/大型超市/商业步行街
餐饮区风味美食街
娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地
校园区高等院校/中、小学
商务区写字楼
选择店铺有四大要素需要注意：
第一：客流的含金量选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等，客流的大小直接影响到收入的多少。
第二：选址的前瞻性关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机。
第三：商铺的性价比不同的地段、周边环境、交通条件等，店租的差距较大，要充分考虑店铺的性价比，对进驻商业广场的加盟商来说，除了考虑租金价格外，更要注意商场的管理和经营模式。
第四：联盟化零为整与拥有好地段的商家联营，分租空间，这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。
另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同，详情请去办证地点了解。
五、店面人员规划
店面人员在三四个会比较好，分早、中、晚三班，交叉轮流。一般店面操作人员要保证两个以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一个人值班。针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度，根据店员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚，这样可以激发她们工作的积极性。
六、营销策略
在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注意，提高销售额。在生意平淡的时候也可以做些活动，利用各种手段刺激市场，增加销量。风行奶茶公司制定了一系列促销手册，上面有全年的节假日活动案例，不知怎样做活动的店面负责人可以进行适当的参考。
七、财务收支情况
投资分析项目名称店面
前期投资品牌加盟费20000
质保金（可退还）5000元
设备费用9000元
装修费（视门面大小而定）11000元
首次原材料购入（根据个人情况）8000元
合计35000元
月投入原料费（按毛利百分比计算）15000元/月
租金（以当地为准）2500元/月
人员薪金（实际聘请为准）1200元/人*2=2400元
设备损耗80元/月
水电等杂费1000元/月
合计20980元
月收入营业时间9：00am—22：
平均消费4元/人
日收入（视人流量而定）1200元
月收入36000元
利润额月纯利15020元
年纯利180240元
八、风险与风险管理
（一）收到假钞：最好准备一个验钞机，不仅50元、100元的要验，20元的也有假钞，验一下比较好。还要防止某些人在付钱的时候做手脚。
（二）漏单：人多的时候，客人催也不要慌，防止某些人拿了饮品不付钱。
（三）偷盗：做好防盗措施，有条件的可以装一个监控摄像头。
奶茶店创业计划书范文第3篇
到茶餐厅叹杯奶茶，一直是很多香港人习以为常的生活方式。今年11月，这家陪伴了香港人45年的招牌老字号成为首家在港交所挂牌交易的茶餐厅。翠华集团主席李远康告诉本刊记者，公司计划将餐厅数目由目前的26家，在未来3年增加至约60家。
据了解，翠华这次上市计划最多募集9800万美元，其中大部分用于未来业务的发展。在集资金额分配中，超过55%的募集资金将用于翠华在内地的扩张。
显然，一个急速扩张的中国梦，成为翠华这次向投资者兜售的最大卖点。
但是翠华的中国梦并不便宜。翠华以每股1.89至2.27港元的招股价招股，发行约3.33亿新股。在港股市况稍稍回暖的情况下，翠华的招股价定出了16到19倍的市盈率，而快餐业龙头大快活（00052. HK）的市盈率仅为15倍。
根据全球顾问公司Frost & Sullivan报告，内地该行业尚处于萌芽阶段，2007至2011年茶餐厅市场的销售值复合年增长率达28.6%。但在香港，茶餐厅市场高度分散，2011年，翠华的市场占有率约为3.2%，已占据香港茶餐厅市场最大份额，可见连锁品牌并不强势。
“贵价”奶茶
相比香港街头随处可见的茶餐厅，翠华的理念是必须在优越的地理位置布局。
翠华的股票代号刚刚公布时，很多投资者都眼前一亮。“1314”，正是“一生一世”的谐音。这个吉利的数字，是翠华花100万港元买下来的。李远康笑眯眯地告诉本刊记者，翠华见证了香港茶餐厅文化的诞生和发展，40多年来陪伴香港人走过很多风雨，“1314”是希望翠华能继续将茶餐厅文化发扬光大，陪伴消费者一生一世。
40多年前的李远康，只是香港一个跑街串巷的“外卖仔”。而当时的翠华，也仅仅是一家开在旺角的小冰室。第二次世界大战之后，西方的饮食文化对香港影响很大，许多西餐菜式的名字香港人都耳熟能详。但是昂贵的正宗西餐令很多香港人望而却步，以普罗大众能接受的价格提供中西合璧菜式的冰室便应运而生。经过数十年的发展，由冰室演变成的茶餐厅成为香特的餐饮文化。
1989年，翠华餐厅的创始人蔡创波决定移居外国，想把翠华卖掉。当时已在多家餐厅担任过大厨和总厨的李远康在茶餐厅界崭露头角，成为蔡创波看中的心仪人选。李远康接手翠华餐厅之后，正式成立翠华集团。在他的精心策划下，上世纪90年代的翠华积极扩张，陆续在中环、铜锣湾、佐敦及荃湾等人流高度集中的地区开设茶餐厅。
李远康一个重要的经营理念，就是翠华必须在城市优越地理位置布局旗舰餐厅，这对消费者熟悉和认同翠华品牌非常关键。根据这一理念在中环威灵顿街开设的旗舰店，成为翠华生意步入辉煌的转折点。由于该店离香港著名的夜生活聚集地兰桂坊咫尺之遥，餐厅实施24小时营业，不仅吸引了集聚在中环的商贾白领，就连李嘉诚的第一“师爷”霍建宁、影星林青霞和歌王陈奕迅等不少城中名流也成为翠华的座上宾。
经过本世纪头十年的平稳发展之后，李远康在2010年为翠华找来了新的CEO——加州红的创始人骆国安。在骆氏担任行政总裁的这三年，翠华进入高速扩张的时代，分店数目从2010年3月底的13家，猛增至目前的26家，翠华仅用3年时间就跑完了之前42年的开店进程。
为了支付新店设计及装潢上的投资，翠华的资本开支也从2010财年的1500万港元，“狂飙”至2012财年的6330万港元。截至今年6月底，翠华的可用现金及现金等价物约1亿港元，尽快找到投资者为这幅美好的宏图埋单，或许就是翠华现阶段寻求上市的最大理由。
内地机会
中国的茶餐厅复合年增长率约为28.6%，这让翠华迅速加码内地市场。
不过，这三年来，翠华也并不是一味寻求扩张。要说服投资者松开钱袋，财务上没有一张亮丽的成绩单是行不通的。翠华这三年的财务表现可圈可点：公司的可资比较餐厅销售额从2010财年的3.86亿港元增至2012财年的4.88亿港元，复合年增长率达12.5%，纯利则从2010财年的5731.9万港元增长至2012财年的1.1亿港元，复合年增长率达38.8%。至于这三年的毛利率，则一直保持在69%以上。
高毛利的背后，翠华紧握两道杀手锏——高单价及高流转率。翠华的市场定位是中高档茶餐厅市场，其定价其实并不像消费者想象的那样低廉。以翠华在午间提供的铁板餐为例，其单价超过90港元，而大家乐（00341.HK）等快餐店的铁板餐一般不超过50港元。在香港的茶餐厅用餐，一般赠送奶茶等饮品。但如果在中午到翠华用餐，点一杯热奶茶则要另付原价16港元。另外，翠华并不像其他茶餐厅连锁店一样全港统一定价，而是会根据地区的差异适当调整收费。这些措施都有助于翠华提升单价。
如今，翠华决定仍以旗舰店和中央厨房为“轴心”的轴幅式策略开辟内地市场。公司从2009年开始，已在上海和武汉分别设立3家和1家旗舰店，未来三年新开分店将集中在上海和华南地区。内地市场将作为翠华未来拓展的重点所在。
据悉，2012财年内地可资比较餐厅销售额约为5545万港元，同比增幅达16.2%，内地餐厅业务的收益已占集团总餐厅业务收益的10.8%。不过，投资者对内地每日每桌平均账单数目表示疑惑。根据翠华2012年财报，内地每日每桌平均账单数目仅为8张，较香港该数据的25张单远为逊色。
奶茶店创业计划书范文第4篇
我主要负责的区域为B区负一层、一层及C区一层，大小商户共有18家：永辉超市、苏宁电器、肯德基、好利来面包店、八马茶业 寸心草、天天游旅行社、集品坊（进口休闲食品）、实心人手工养生贡面、牛仔很忙奶茶店、雅琪甜心休闲吧，沃美影城、金贵珠宝城、浦发银行、舒普玛（一树药业）、天明视光（眼镜店）、南亨表行、佛罗伦比萨店、1985咖啡酒廊；合同内约定的面积共有3103m2。
回首这一年来的工作，在公司领导的信任和正确指导下，基本完成了相关工作。本着为公司利益着想、对商户的需求负责的原则，现就年上半年的工作总结如下：
一、费用收取
1、查看每家商户的租赁合同并做好合同摘要，准确掌握合同内的相关条款，便于各项工作的开展和各项费用的及时收取。
2、于费用届满前20天发放物业管理费、空调费及租金等的《缴费通知书》，每月日同工程部确认各商户的水电使用量，并制作和发送缴费通知书，催收费用。
3、截止年月日，物业管理费、空调费及租金已实际收入28320.84元，具体为：物业管理费86113.20元，空调费1480983.86元，租金445199.8元。
二、日常工作
1、全面开业前：
⑴针对未开业的装修商户，贯彻“保安全、抓进度”的指导精神，在不违反公司规章制度及任何相关规范，且确保各商户的装修档次及我购物中心的统一形象的前提下，会同工程部、安保部积极配合各装修商户的施工进度，以确保年月日能够如期开业。
⑵为避免因装修施工产生的噪音、粉尘、异味等影响相邻商户的正常营业，每日均对所管辖的区域进行巡视，一经发现异常情况，当场制止并第一时间通知相应商户进行修复整改且上报工程部、安保部予以配合协调。对于违章施工的，口头通知整改并以正式的文件函告相应商户。
⑶确保已开业商户的正常营业，及时处理日常报修、投诉等事宜，按时收取相关费用。
2、全面开业后
⑴收集一层临街独立店铺的经营信息，统计每日销售额，掌握商户的经营动态，通过各独立店铺每日所报的营业额观察其盈亏趋势。现就一层临街独立店铺于年月份及月份上报的销售额统计如下：
①月份：好利来面包店元（按照其门店日均人流量估算，该商户月份实际营业额约莫元），八马茶业寸心草元，天天游旅行社元，集品坊元，手工贡面元，牛仔很忙奶茶店元，1985咖啡酒廊元，佛罗伦元，天明视光眼镜店元，南亨表行元；共计元。
②六月份：好利来面包店元（按照其门店日均人流量估算，该商户月份实际营业额约莫元），八马茶业寸心草元，天天游旅行社元，集品坊元，手工贡面63元，牛仔很忙奶茶店元，1985咖啡酒廊元，佛罗伦元，天明视光眼镜店元，南亨表行元；共计元。
⑵按照财务部所发的收费报表更新台帐，及时做好台帐管理；对于以转账方式缴费的商户，每日均催促财务部查看、核对费用的到账情况，避免出现漏收和错收的现象；对于未按时缴费的商户，均发送催费通知函催促缴费，并视情况、时间长短而定滞纳金的收取。
⑶为创造安全、舒适、整洁的购物环境，每日均对管辖区域进行巡视，查看公区设施设备是否完好、卫生是否到位等，并检查商户卖场内消防设施设备是否完好、消防通道是否通畅等。
⑷严格规范商户申请广告宣传、借用临时场地等审批制度，确保广告的制作、张贴、摆放及场地的使用等符合规范，确保商户的经营宣传品质与我购物中心的档次保持一致。
⑸适当引导商户进行促销、广告宣传等。
以上是我对年上半年工作的总结，通过这半年来的工作实践，我深深地体会到：我的工作离不开领导的信任和指导及全体同仁的理解、支持与帮助。与此同时，我还清醒地认识到自己的不足之处：缺乏专业性的商业运营管理，处理各类突发事件还缺乏经验等，这些问题必须在今后的工作中加以改进。我决心在今后的工作中全力以赴，强调服务意识和服务态度，不断提高自身的办事效率和工作能力，以饱满的热情、昂扬的斗志，去迎接新的考验，完成新的任务，挑战自己。
为改善服务方式、提高服务质量，树立我购物中心的品牌形象，接下来，我根据年上半年的工作总结出以下建议：
一、将责任落实到人，严格强调区域化管理。由各一线部门指派专人负责各楼层的相关事宜，及时跟进、处理各商户的报修、投诉等，以提高自身的工作效率及服务质量。
二、每季度对各商户进行回访。通过回访可及时了解掌握各商户的需求，为促进与商户间的关系及提高服务质量铺垫。
三、根据商户需求，针对商户租赁区域内的各项报修，尽快制定各项维修收费标准，通过增加服务方式，多为公司创收。
其次，我就年下半年的工作做如下计划：作为一名营运专员，首要任务就是收费并适当引导、组织各商户积极参与各类宣传促销活动；统筹规划购物中心的整体运营及积极参与策划各类能够带动商户销售并为购物中心不断带来人流的活动，达到公司与商户双双盈利的共赢效果。多为公司创收，凡事都以公司利益最大化为前提。具体如下：
一、努力做好各项服务及管理工作，事事做到有理有节；多与商户沟通，了解各商户的经营信息、经营需求及各类促销活动的宣传，便于做好各项收费工作。
二、现阶段所做的工作基本属于物业管理，必须加强自身的商业运营管理知识的学习。
多参观地区其它商场内的业态分布，熟悉各种品牌管理，通过各种渠道全面了解其商业运营管理，如工程报修维修流程、消防疏散指示、商场动线、商户经营信息及活动宣传方式等，借鉴学习并将其运用到实际工作中，适当引导商户进行宣传。
牢记各租赁区域的相关合同内容，平时多利用网络和相关书籍，加强相关法律法规的学习。
三、努力提高个人的沟通协调能力，树立信心，多与商户沟通，上至主管人员，下至员工，便于日后各项工作的开展。
四、要在工作中学会开动脑筋、主动思考，不断创新工作的方式方法，特别是在商业运营管理方面。
五、向着专业化、规范化、全面化的工作方向努力前进。
奶茶店创业计划书范文第5篇
著名年轻建筑设计师王晖在古迹圆明园东门外开的这家咖啡馆，当数北京城最具灵感的地角。光线同时洒在三角形的镜面做成的咖啡桌上、洒在镜面做成的吧台上、洒在组成吧台的数千册混砌的书墙的结构上，又被这些材料反射出去，形成更多的光的通道，晶莹地将空间充满，实实在在地充满。桌椅的影子、人的影子、窗影与树影浅浅地被表现出来，就像一组空间的画和时间糅在一起，却又要让人忘了时间。
地址：海淀区圆明园东门内停车场北二间院
文字奶酪店
“文字奶酪店”位于北京市东城区南锣鼓巷内，是一家经营奶酪和酸梅汤的小店，小店开业以来，因为物美价廉风味地道而生意越来越红火。虽然酒香不怕巷子深，更何况南锣鼓巷北口在鼓楼东大街上，南口在平安大街上，是京城比较著名的一条胡同。这里的“奶酪”是地道的老北京风味小吃。由于文字的主人是三元梅园的老师傅，所以味道最厚、最正的就数文字奶酪店。店里自己熬的“冰镇酸梅汤”酸甜适宜，消暑解渴。
地址：西城区南锣鼓巷49号
长城脚下的公社
“长城脚下的公社”是由12名亚洲杰出建筑师设计建造的私人收藏的当代建筑艺术作品，同时也是婚礼、蜜月、派对的好选择。2002年曾应邀在威尼斯双年展第八届国际建筑展上展出。这个项目的策划人和投资人张欣女士“因其大胆的创新精神，积极推动12名亚洲建筑师设计建造出极富当代精神的私人住宅”，而一举荣获威尼斯双年展“建筑艺术推动大奖”。地处古老雄伟的水关长城下，看不尽的风景，享受不尽的郊外休闲。
地址：八达岭高速公路水关出口
光合作用书房
这是国内惟一一家营业时间达24小时的书店。这里的书籍在挑选上有别于新华书店、图书大厦，注重城市文化和设计、生活、创意类。购书环境更加数得上温馨、安静和愉悦。书店二层设有别致的咖啡馆，你尽可以选好喜欢的图书，坐在里面，一杯咖啡，一份悦读的心情。书店附近的几大著名大学更加烘托了文化气息。周围一条街都是各式服装、玩具小店，也是韩国等各国留学生聚集的地方。
地址：北京市海淀区五道口华清嘉园1号楼
东岳庙
东岳庙是北京朝阳门外的一座曾经规模很大的道教寺庙，建于元代，是道教正一派在华北地区最大的寺庙。庙门朝南，正对着日坛北门的神路，所以地位自古以来十分显赫，至今庙门外还有一座皇家绿琉璃牌坊，牌坊上有“永延帝祚”四个大字。东岳庙的山门和山门外左右两个牌坊已经因为扩建朝外大街而拆毁了，原来的钟楼和鼓楼变成了临街的建筑。当下的东岳庙已然摇身一变成为时尚派对热衷选择的场所，众多顶级奢侈品牌的活动给这里带来了一种文化碰撞的神秘感觉。
地址：北京市朝阳门外大街141号
香山买卖街
不再是充斥着叫卖、吆喝声的传统意义上的旅游纪念品的买卖场所，沿街的咖啡厅、为香山添加了一抹异样的情趣，是香山游客驻足落脚的好地方。尤其到了红叶季节，这里更是人头攒动、热闹非凡。早上爬山观赏红叶，中午下山来点地道的小吃，午后坐在山脚下的咖啡馆中享用一杯浓浓的咖啡，一个下午懒洋洋的太阳和窗外的山景足够满足一份畅游的心情。
地址：海淀区香山脚下
同里
这个同里指得可不是南方幽静的水乡，而是地处北京最出名的三里屯酒吧一条街中的一处时尚享乐场所。说它是个享乐场所，是因为在这个四层楼的建筑里涵盖了设计师们精选的小店铺、指甲护理店、咖啡馆、酒吧等等，足足让人逛上一个下午，安排都会是满满的。在里面，你可以挑选到设计师亲手制作亦或是用心淘来的小玩意，也能够找到设计特别的时装。是一个不折不扣的精华。
地址：北京三里屯酒吧一条街
高碑店古典家具村
古典家具街位于高碑店村南、高碑店路(市政路)以东，东西长1800米，街宽8米，经营场所的占地面积90887平方米。该街自上世纪90年代初自然形成，从最初的一两家逐步兴起，现已有商户202家。商家将各色家具依据不同的特色、样式、风格巧妙地摆放在各家的展厅中。地址：高碑店村南、高碑店路(市政路)以东
钱粮胡同
有藏在巷子里的贵州小饭馆、正宗陕西羊肉串、两家不错的新疆馆。不惹眼的店铺，以其绝好的口碑招徕络绎不绝的新老食客。旅居法国的香港摄影师开的驯鹿法式餐厅，是看书、用餐的隐秘处。
地址：东四美术馆北面的钱粮胡同(三联书店路北)
簋街
沿街共有各种商业店铺150多家，其中餐饮服务业100多家。饭馆密度如此之大，全北京恐怕再也找不出第二条来了。至于簋街名字的由来，据说是来自老北京的“鬼市”。早年北京那些以贩卖杂货菜果为主的集市，后半夜开市，黎明即散，摊主以煤油灯取亮，远处看上去灯影憧憧，故名“鬼市”。还有一种通常的说法是东直门内大街餐厅生意红火，由于来此宵夜的出租汽车司机众多，大部分门脸儿都一直开到凌晨三四点钟乃至通宵，因此这里又被人称做“鬼街”。
地址：东直门簋街
大觉寺
古书记载大觉寺建于辽代时，初名“清水院”。跟随这泉水的走向，便步入了四宜堂，俗称南玉兰院。饮茶圈内人士闻名于耳的京城最大茶院一明慧茶院就在此院中。茶室或独立成间、浑然一体；或曲折错落、构局精奇。其风格在整体统一基础上力求匠心巧思，给人不同回味，整体格局呈南北两院对称结构。来宾在茶室内可品饮到乌龙茶系列、龙井系列、绿茶系列、花茶系列以及台湾等各种名茶，并配有精美茶食及古筝伴奏下的传统正规茶艺表演。另外还提供摇椅供人们在室外绿阴下乘凉饮茶。
地址：海淀区北安河大觉寺内
百货大楼南街
在北京城最为繁华的王府井商业街中，其实隐藏着许多地道的小店铺，无论是吃食还是用品，统统被深深地刻下了老北京的印记。其中有一条古老但却没有那么多游客知道的百货大楼南街，便是一处淘宝的好地方。与王府井大街上的商场不同，这里可以购买到一些老北京百年字号的餐具、小吃、生活用品等等。
地址：王府井大街255号百货大楼南
798艺术工场
北京东北，四环之外，机场高速东南，一片占地约2万平方米的旧厂房静卧在一个名叫大山子的地方。一色的老旧砖墙，方方正正，外表平淡，它的清冷中自有一种朴素大气之美。当三里屯的真粗糙和后海的假精致被熟腻之后，它以一种承载着历史的空间感令发现者眼睛闪亮。两年多来，一批当今最活跃的艺术家渐渐将它打造为今日北京的一张脸，并命名为―798艺术区。
地址：酒仙桥2号、大山子环岛向北300m向右拐的小区进入
元大都城垣遗址公园
元大都城垣遗址公园(朝阳段)位于北京中轴路东西两侧及奥林匹克公园南侧，是北京城区内最大的带状公园。建成后的元大都城垣遗址公园建成元城新象、大都鼎盛、龙泽鱼跃三个一级景区、六个二级景区。其中“龙泽鱼跃”景区湿地园面积达17000多平方米，是城区内面积最大的人工湿地。在元大都城墙遗址上修建的一座公园，以郊野风光为特色，集文物保护及园林绿化为一体，是一座新型的城市园林，也是最早兴建的紧急避难场所。
地址：安定门外小关街
元大都酒吧街
