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超市店长工作计划范文第1篇
[关键词]培训；店长；连锁超市
[中图分类号]F271[文献标识码]A[文章编号]1005-6432（2013）46-0112-02
1行业发展背景
当今企业面临着知识管理逐渐成为企业成功关键的现实，企业想获得胜利必须有比对手更有竞争力的人力资源。戴维·A加尔文认为学习型组织能够有效地整合员工的学习、工作和知识需要，使企业的知识资本能够不断地更新，保持源源不断的动力，以提高自己的市场竞争力，顺应知识经济的发展。而学习型组织的构建，需要员工培训制度作为基石和保障。总之，随着社会经济的不断发展，企业能否抵御外敌茁壮成长，人力资本生产机制，即人力资本投资和培训开发成为了企业发展中的重中之重。
如今，零售业态势就像一张反映国家经济活动状况的晴雨表，它的繁荣和衰落与国家的经济发展紧紧相连。一直受到国内外投资者热捧的零售业不负众望，连年来一直保持着超过7%的速度发展。其中，由于连锁超市不仅能更好地满足消费者的需求而且顺应经济的变化，因此在众多零售业态中脱颖而出并逐渐成为了当前国内零售业市场的主导业态。自从进入21世纪以来，中国加入WTO并成为东盟成员国的一员之后，北部湾经济区的经济更是以迅雷不及掩耳之势发展起来……这些改变和发展给广西零售业带来了前所未有的机遇和挑战。
2HL超市面临的问题
HL超市成立于2000年，是南宁市创立较早的大型卖场，以其商品品种齐全，价格公道的服务赢得了顾客的欢迎和喜爱。HL超市的成功源自于以下两个方面：一方面在国家以扩大内需来拉动经济增长的宏观调控政策下，居民消费水平逐渐提高，这一趋势促进零售业的逐渐发展壮大。地方政府的鼓励，更是为HL超市的发展创造了便利的条件。另一方面，该企业将本土的文化成功地融入到企业文化中。一句“××人自己的超市”的口号不仅增强了市民对HL超市的忠诚度，让市民形成了强烈的归属感，并助其成为本地零售业的领导者。
然而，HL连锁超市也存在一定劣势。由于人员的配备与规模的扩张未能并驾齐驱，导致产品质量把关不严，部分员工服务不周，管理不善，这些情况使得HL超市顾客投诉居高不下。与此同时，在企业不断扩张的战略下，员工素质的参差不齐，缺乏具备成为店长的素质和潜力的员工，已经严重阻碍HL超市继续扩张，逐步全面占领本地市场的发展战略的实现。
3HL超市实行店长培训的必要性和迫切性
本地市场繁荣发展吸引了许多资金雄厚、管理先进外来的企业，其中北京华联、南宁百货、银座百货等竞争对手的表现尤为突出。预计在不久的将来，沃尔玛购物中心等国际品牌必定顺势而下。圣吉明确指出，从长远来看，你的组织唯一可持续的竞争优势，就是具有比你的对手更好更快的学习能力。然而店长的培养这一块短板已经严重阻碍HL超市实现不断地完善自身管理的同时要进行迅速的市场扩张的战略目标。
店长不仅在零售企业起着承上启下的作用，更是连锁超市终端管理和经营的核心。因此，一名优秀的店长要做到懂管理、会统筹、能经营、熟销售。虽然店长的提拔和素质的提高越来越受到HL超市高层的重视，但是 HL超市由于缺乏完善的店长培训计划而未能为企业的发展奠定好人才基础，现在已经开始显露出店长人才断层的端倪。因此HL超市想要摆脱发展瓶颈就必须加快设计出关于连锁超市店长的培训计划并加以实施。
4HL超市现有的店长培训存在的问题
41缺乏必要的需求分析
2009年HL超市成为名仕领袖学院的会员。该学院设置了以咨询式内训为主，以公开课、管理类课程与书籍、在线商学院为辅的多元化培训产品。HL超市的员工培训是老总根据该学院所推出的课程中主观选择对店长有用的课程，然后高薪聘请教授进行授课。由于缺乏需求分析，培训不能满足店长自我发展的需求，缺乏针对性，因此培训的效果往往不佳。
42培训目标模糊
有了明确的目标，无论是管理者还是员工才能比较清楚地知道这项培训是什么，他们可以从中获得什么，是不是所需要的培训。HL超市的培训需求没有经过科学的需求分析，在作决策时具有很大的随意性，因此他的培训目标是含糊不清的，所以大多受训者不了解通过此次培训可以获得什么、应该达到怎样的效果，只是抱着完成任务式的心态走过场而已。
43缺乏科学的培训计划
HL超市的店长培训计划相当粗糙。此次培训计划的制订主要依赖于老总的主观臆断或是一时的心血来潮，根据培训学校推出的课程来进行选择，培训的内容相对被动。一个好的培训计划能够使受训者真正学有所获，而且激起受训者学习的渴望，愿意继续接受培训，从而促进培训过程的良性循环，逐步形成学习型组织。
44培训方法单一
HL超市对店长的培训方法基本上只是采取外聘教授授课的方式，然而企业培训对象的多样性决定了培训形式的多样性，培训内容的针对性和实用性决定了培训形式是灵活的。总之，要一切从实际出发，根据企业的实际需要，面对不同的对象，灵活使用不同的培训方法。
5HL超市店长培训计划的设计
一个完整的培训计划里面应该要包含“5W1H”的内容。HL超市应该把店长培训作为 “专项制”，即店长培训作为一个项目专门立项，由HL超市总经理直接领导，HL超市店长办公室和培训部共同承办。
51培训目标
打造一批符合HL超市文化并且具备店长素质和能力的骨干队伍。
52培训的负责人及对象
培训的负责人是各店的总店长和培训部。店长培训主要以学徒式的方式对学员进行传授知识和技能。培训部主要是协调好店长做好培训工作，做好学习内容、场地、时间、方式等安排。
在现有的员工或新进员工中挑选具有潜力成长为店长的员工。殷智红和李宇红（2012）认为连锁店店长的胜任力特征要素分为专业知识、管理能力、个性特征这三类。当然专业知识被描述为浮在水面上的冰山。而管理能力，包括团队领导、人际沟通、服务导向和影响力，以及个性特征，包括成就导向，自我控制、自信心和学习发展，这两部分被视为隐藏在水面以下的冰山。因此，一个员工是否具备发展成为一名优秀店长的潜力，其关键一点在于该员工是否具有较强的成就动机，是否对成为店长具备的特质进行持续不断地探索和追求。
53培训内容
公司在选择培养对象的时候可以通过观察法和评价法来观察和分析受测者的行为和个性特征，那么培训的内容主要要提高受测者的专业知识和管理能力并有效地引导受测者的特性向店长特质方向“进化”。在专业知识方面，他们需要学习相关的管理、营销、财会以及法律等知识。而在管理能力方面的学习任务是要熟悉公司运营流程，培养敏锐的市场洞察力和开发市场、引进新品的能力，及时向采购部反馈市场信息，学会处理和改善与供应商的关系，提高处理突发状况的能力，学会激励和领导下属积极工作等。
54培训方法和思路
从总店和各个分店选拔出具备一定素质和能力并且有很大发展潜力的职员集中起来进行培养。而这个培养过程没有结束点，它是一个不断循环，不断改进的过程。期间，一批又一批的优秀人才加入进来，成为企业着力培养的对象及店长人选的后备军团。
培训的具体方法如下：
（1）领导传授：就是各店的总店长作为导师，以学徒的形式各带三到四名学员。在此之前，培训部要采用绩效考评法、量表法等相结合的评价方法来测量受测者的相关的胜任特征水平，并根据每个受测者的测试结果和特点为其选择合适的导师。导师需要根据受测者的测试结果进行具有针对性地培养和锻炼，并定期地听取他们的工作汇报，对其实际工作和职业发展进行指导，最后评定学徒的成绩。
（2）研讨交流：组织学员就工作中遇到的难题进行讨论，在讨论中集合众人的智慧，这样不仅解决了困难，也开拓了思维；在无领导小组讨论、PPT演讲、角色扮演等方式中展示能力，得到训练。
（3）课程训练：该部分分为两种方式：第一种是传统的讲授方式。即请来具有企业实际运作经验的实战派讲师给学员传授经验，答疑解惑；培训特点重在管理工具和方法的掌握和运用；课前有调研、课中有互动、课后有跟踪辅导，确保内容的针对性。第二种强调与学员的互动。例如角色扮演，文件筐测验等，这些方法为学员模拟现实生活中的场景，不仅提高学员的参与度，而且很好地提高了学员行为实践的能力。
（4）对外考察：组织学员到各种国际品牌的卖场参观学习，开阔视野，在对比中提高自己的管理技能和服务质量。
（5）轮流培训：HL超市店面分为五个部门，每个学员都必须要到各个部门学习，学习和熟悉各个部门的运作流程和产品特点以及积累各个部门的管理经验。
55培训的期限和地点
培训期限至少为一年，培训地点由培训部根据课程不同进行安排。
需要指出的是，HL超市现在除了培训经理（负责新员工的入职培训）外，没有一个内部讲师。北京烽雅精英企业管理顾问有限公司培训中心总监认为零售企业经营规模达到5亿元以上就应该建立自己的培训中心和内部的讲课体系，这样不断培养自己的后续人才。
现在HL超市的经营规模已经达到4亿元以上，随着直营店的不断建立，相信在不久的将来HL超市的经营规模势必超过5亿元。因此HL超市应该要开始着手培养自己的内部讲师、建立培训中心和内部的讲课体系。
店长培训计划的设计是一个动态发展的过程，它不仅要跟上企业发展的步伐，更要跟上时展的趋势。只有对学员的能力和状况制订出具有针对性的发展计划，并以多样化的培训手段提高店长的综合素质，从而不断提高企业的绩效，实现企业的战略目标。
参考文献：
[1]殷智红，李宇红：基于胜任特征的连锁店店长培训研究[J].技术经济与管理研究，2012（7）.
超市店长工作计划范文第2篇
1、中国超市发展迅速。
超市，就是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，并用工业化分工机理对经营过程进行专业化改造的零售业态。
中国零售业领域正在发生巨变。以超市为代表的现代零售业态异军突起。据资料，超市在中国的发展速度是全世界最快的，至1998年12月底，国有连锁超市1150余家，拥有门店21000个，即便亚洲金融风暴之后的经济低迷时期，超市的增长速度仍达68%。在短短6年时间里，国外用了几十年时间发展起来的各种超市模式，都出现在了中国市场上。
超市的高速发展，除了中国经济发展的带动作用外，还源于其自身的优势——创造消费者利益。与传统商业形态相比，超市的优势表现在：购物的便利性、购物的廉价性、购物的舒适性、购物时间的节约性等方面。由于这些优势，超市对传统商业形成了冲击甚至有取而代之之势，造成了百货商店、小型杂货店的势微。
2、超市，理想的投资机会。
需要看到的是，中国目前的超市形态与国外相比，仍处于初始阶段，远不成熟。
体现在：a、个体私营杂货店仍大量存在。这些杂货店的共同特征是：货品品种少，购物环境差，管理手段落后，采购成本与零售价格高，分散经营，等等。这在国外发达国家中早已被现代规模化的超市取代了。
b、国内大多数成规模的连锁超市中，同样存在无超市经营管理的现代化理论指导，货品管理、财务管理落后，卖场虚大，与销售额不成比例，门店选点不准，服务、陈列、配送货不统一等问题。
这些问题启示我们，超市领域是一个潜力巨大而又未被有效占领的领域，因而是华邦公司介入超市领域的一个巨大的市场机会。
如何抓住这一机会?粗略的设想是，根据本地区的市场消费情况与市场竞争情况，选准超市形态;培养、培训具有现代超市经营理论的管理人员，制定与国外接轨的科学、系统的管理制度;配备现代化的经营设施与管理设备;实施连锁经营，做到统一标识、统一核算、统一配送货、统一陈列、统一管理、统一服务规范，一句话，以国外超市经营的标准，主打国内市场，运用管理理念、经营手段的优势取得竞争的成功。
二、化邦公司经营超市的设想
1、总体构想
华邦投资管理有限公司正在筹建的连锁超市企业，总部拟设厦门。
我们的目标：近期目标是在2—4年内成长为分店遍布全省的全省性连锁超市企业，拥有50-60家连锁门店，并进一步跨省运作。中期目标是，5—10年内，在全国20余个省区设店，成为一个全国性的连锁超市公司，拥有近千家门店，并设法在海外上市;长远目标，是进一步进入东南亚市场，成为在亚洲部分地区拥有分店的超市公司，并进一步跨洲运作。
我们企业的经营特色，除具备一般连锁超市商品丰富、价格便宜的特征外，更体现在营造一种轻松舒适的购物环境以及提供更加优质多样的服务上。同时，我们将采用更科学的管理模式，塑造具有鲜明特色的企业形象，努力使资金周转更顺畅快捷，资信度更高，信誉更好。
我们企业的经营策略是，避开大城市，特别是回避与国际性大型连锁企业在大城市的直接竞争，集中力量拓展中小城市及经济较发达的农村城镇市场，成为此类市场中的领导者。
我们超市的形态以小型连锁为主，具体来说，我们把分店划分成三种类型：
a、一类店，面积约300—500平方米。具有宣传企业形象的作用，同时可作为区域市场的旗舰店或总店，承担一定的管理、协调职能;
b、二类店，面积约200平方米。主要用于向中小城市中的大型社区、区域性商业中心以及农村城镇市场提供较为丰富的商品，满足顾客多方面的生活需求;
c、三类店，面积约100平方米。作为中小城市的社区店，主要作用是向生活区内居民提供方便、快捷的购物场所，满足居民对一般食品、日用品的日常需求。
一般的做法是，在中小城市中，我们将在商业区、交通枢纽、区域性商业中心、大型社区的商业街一带开设少数一、二类店;大量选择有市场空间的居民区出入口、公用建筑、区内商业街一带开设三类店。这样即宣传了企业形象，又牢牢吸引当地居民，成为区域内市场的领导者。
在小城镇，我们将以一、二类店为主，利用资金、管理等方面的优势，拉开与当地零散经营业者的档次，面向城镇内所有顾客提供商品和服务，抢先确立在此类城镇内市场领先者的地位;
2、近期计划内主要目标市场的市场情况及经营构想
(1)、厦门市
a、市场情况：
总人口130余万，其中市区人口约60万。另有外来人口约50万。人均收入约1000元/月，在食品及日用消费品方面的人均消费支出约500元/月。
商业方面，旧有商业街是中山路;新市区扩展迅速，形成了新的区域性商业中心和居民区内的商业街，有较大市场空间。
交通方面，公路交通十分便利，公交汽车是最重要的交通工具，自行车、小巴做为补充性交通工具存在。
b、 竞争情况：
全市性竞争对手(即a类竞争者)为闽客隆、倍顺超市。前者是私营企业，现有12 家分店，总面积逾7000平方米，其分店面积差别很大，大者1090平方米，小者约260平方米;后者是法国人开设的连锁店，企业形象、管理方式较具外企风格，现有9家分店，正在筹划第10、11家分店。分店面积一般在100—200平方。
区域性竞争者(b类竞争者)为小区内超市，一般面积在50—100平方，经营管理都是传统型的，商品大同小异。此类竞争者数量较多。
c、经营构想：
做好企业形象宣传的同时，大力发展三类店，集中精力拓展居民区内市场。
具体说，在市区交通枢纽一带设一类店1家，做为总店，同时做为宣传展示企业形象的窗口和舞台;企业经营的重点是在居民区出入口、公用建筑、区内商业区一带开设三类店，牢牢吸引住区内顾客，成为区域内零售业的市场领先者。
(2) 漳州市
漳州市总面积12600平方公里，总人口约450万。农村人口以农业、林业为主业，城镇居民以小商业为主业。人均月收入300—400元，但区域间差别很大。
漳州行政区划分成芗城区、龙文区(二区构成漳州市区)、龙海市、长泰县、华安县南靖县、平和县、漳浦县、诏安县、云霄县、东山县等2区1市8县。
现以芗城区、龙海市为例做一分析。
芗城区：
a、市场情况：
芗城区为漳州市区的主体，属地级市。人口约50万，其中城市居民23万，另有约10余万外一人口。人均收入约600—700元/月，人均消费支出约480元/月。
商业方面，旧有商业区以胜利西路两侧，新华南北路和延安南北路中间的区域。目前城区向西南、东南扩展，新建住宅第一层习惯于性的建成小店铺，使新居民区四周街道形成了新的小商业街。
交通方面，大约70%的人以自行车、摩托车为主要交通工具，其次为步行或乘三轮车。公交车很不发达。
b、竞争情况：
同类超市竞激烈。a类竞争者中，芗客隆是最大的连锁超市，共7家分店，分店面积在160—300平方米之间。目前正在准备开设长泰、南靖分店。 其次为吉马购物，有3家分店，面积差别委很大，小者380平米，大者逾1000平方米。 再次为信义超市(2家)、新裕超市(2家)。
b类竞争者中有万鑫、佰鑫、华百、兴华、百货大楼等。
ab类对手的商品价位普遍低于厦门。
另有佳德士便利连锁店，目前有70余家分店，计划在10月份达到80家。分店面积一般在10—20平方。部份商品为自有品牌。
此外，还有闽南小商品批发市场，面向农村市场。
c、经营理念：
漳州市区面积小，不存在大的居民小区，个人购买力相对较低，出行以自行车摩托车为主，同类超市间存在激烈竞争。
针对这些特点，我们拟以一类店介入市场，店址选在市区交通枢纽或商业区，以具有现代气息的企业形象、相对较低的价位吸引顾客，站稳脚跟;随着城市新区的开发转而扩展三类店，吸引居民区顾客，最终成为城市内主要的市场领先者。
龙海市
a、市场情况：
龙海市为县级市，市区人口约6—7万，加外来人口3—4万，计10余万人。居民以从事小商业为主，人均收入约500元/月，人均食品、日用品消费支出约300元/月。
商业方面，商业区相对集中。目前龙海市正处于旧有商业模式向新商业模式过渡阶段。国有商业企业如百货大楼、纺织品公司、人民商场等受制于旧体制，失去了活力，但又控制着市内最佳位址的店面;而现代意义上的新型的超市企业尚处于萌芽阶段。
龙海市主要商业区正准备全面拆迁改造。
b、竞争情况：
有影响的竞争对手是兴华超市，面积约320平米(两层)，商品品种少，价信位高，管理松懈，企业形象类似于厦门市的b类店。
另一方面，该超市客流量却很大，(20：00—21：00，进入顾客数为294人)显示该市场空间很大。
c、经营构想：
以一类超市形式进入市场，在商业区一带选址。以超市的现代气息、丰富而便宜的商品、和相对舒适的购物环境吸引全市区的消费者，成为市场领先者。
这一方式适用于其它类似的小城镇。
(3)、泉州市
泉州市总人口约650万，另有外来人口约100万。人口密度较高，且分布不均，70%集中在鲤城区、石狮市、晋江市、南安市、惠安县等沿海一带。
泉州行政区划分成鲤城区丰泽区洛江区石狮市晋江市南安市惠安县安溪县永春县德化县等3区3市4县。
在市场情况与竞争情况方面，泉州、石狮、晋江类似于漳州，而其它市县类似于龙海。故可采用大体相同的经营构想。
(4)其它地区
计划在未来2—3年内，通过借鉴泉漳厦连锁超市的经验，开拓沿海地区的莆田、福州周边地区等区域市场。
3、初步计划。
在这一分阶段，我们的基本理念如下：
目标顾客：厦门、泉州、漳州市区——门店周围500米以内(或5-10分钟行程内)年龄在15-40岁的城市居民，其中尤以白领和单身族为主;
学校内——在校大学生;
云霄、诏安等县级市——城内14—40岁居民。
货品种类：顾客感觉最方便、最常用的生活必需品，如：
所有家庭食品、速食品;
洗衣清洁用品;
个人卫生美容用品;
烟酒类;
袜子内衣类;
低价日用品;
小五金;
报刊杂志、文具用品等，卖场约一半面积搞非食品、
经营特色：突出快速、方便，满足例常性购买或便利购买的需求;以产品质量高服务亲切，拥有现代化的设备区别于一般传统杂货店;
毛 利：争取18—25%的毛利;
管理原则：在良好的分工的基础上，做到：
简单化，即作业程序简单化，减少不必要的报表与手续;
制度化，即制度手册作业程序明确，新手也能顺利接手;
专业化，即专业分工，各司其职;
标准化，即采购、订货、收付、陈列布局等均有标准程序。
根据企业上述构想和对市场情况的分析，初步制定未来几年的超市发展计划：
第一年(XX年7月1日—XX年7月31日)，超市总面积计划达到6000平方米，初步进行网络化经营，并培养大量管理人才。具体说：
一、厦门市区：一类店1家，三类店8—10家;
集美、杏林、同安等周边城镇：二类店1—3家;
二、漳州市区：一类店1家;
经济较发达的沿海城镇如龙海、云霄、诏安、漳浦、东山、南靖等县城：一类店3—5家;
三、泉州市区、石狮、晋江：一类店2—3家;
经济较发达的沿海城镇如南安、惠安、安溪、德化、永春等地：一类店3—5家;
第2—3年，可根据实际市场情况，或者进一步拓展除福州以外的省内其它市场。或者走跨省发展的道路，选择市场情况较好的省份，重复福建省的经营经验。
下篇：华邦超市规划内容
规章制度规划：
管理制度规划
管理制度策划
1、总部管理
1)总部组织架构与工作说明
a、总部组织架构图
b、部门职责说明书
2)人力资源管理
a、管理规章
b、薪资管理
c、员工考核
d、员工奖惩
e、员工升迁
f、员工招聘、任免、离职
3)行政管理
a、文件管理
b、文具管理
c、档案管理
d、出差管理
e、报表管理
4)员工培训管理
a、培训对象
b、培训课程
c、培训内容
d、培训流程
5)会议管理
a、会议种类
b、会议控制
规章制度规划
规章制度规划
2、门店管理
6)开店管理
a、开店流程
b、开店控制
7)商圈调查
a、商圈定义
b、调查项目
c、调查方法
d、调查报告
8)门店业务管理
a、业务流程
b、人员管理
c、服务管理
d、商品管理
e、销售管理
f、安全管理
g、设备管理
9)公司关系与危机管理
a、危机项目
b、危机处理
10)单店评估
a、投资金额
b、费用项目
c、营运评估
11)门店绩效评估
a、评估项目
b、评估方法
c、改善措施
12)门店财务管理
a、收银管理
b、出纳管理
c、财务报表
3、商品管理
1)、仓储管理
a、商品进货
b、商品库存
c、商品出货
d、商品包装
2)、商品配送管理
a、配送方式
b、配送流程
3)、商品采购管理
a、采购方式
b、采购程序
c、采购权限
4)、盘点管理
a、盘点方式
b、盘点处理
2、企业形象策划。
企业形象策划须交专业企划公司完成。
企业形象策划必须达到以下要求：
a、 清楚的表明是卖食品、日用品的超市，而不是别的其它什么企业;
b、 给人一种高质量、可靠性、可以信赖的感觉;
c、 形象是简洁的、合乎潮流的，因而拥有长久生命力，至少可以保证在未来十年内不会落伍;
d、 能够刺激顾客的购买欲望;
e、 能突出表达我们超市方便、快捷、服务的宗旨。
形象策划需包含企业标识、外观门面设计、内部空间布局设计、服装等等。
3、企业文化建设的设想。
略。
附：市场调查
厦门市超市市场调查报告
前言
XX年6月7日以来，我们对厦门市现有超市基本情况、16个选定的有设店潜力的区域进行了市场调查。至6月22日，第一阶段的工作已经大体完成了。由于连续降雨，这一工作比计划推迟了一天完成。
本篇报告将汇报这一阶段的工作成果。报告内容分成两大部分：第一部分是对现有超市的调查与评价，以便使我们清楚的了解竞争对手;第二部分体现了我们对初选的区域进行的考察，为选址决策提供参考。这一部分主要是以示意图的形式表现的。
需要说明的是，此类市场调查是一种开放的工作，不会因为这篇报告而结束。相反，这只是一个开始。调查还有第二阶段甚至第三阶段，以回答更深入的问题，或解决新出现的情况;更重要的是，随着新的居民区的不断出现，或是对现有区域的进一步调查，还会出现许多这样的调查论证工作。
第一部分 厦门市现有超市的基本情况
一、 分类与特征
厦门超市可分成三大类：
a类包括有全市影响的超市，指闽客隆倍顺两家;具有进攻性。
闽客隆自1995年8月在湖里开设第一家超市以来，至今已经繁殖成为有12家连锁店的全市最大的传统食品连锁超市。该超市在厦门市第一个竖起“买一件也是批发价”的大旗，以部分商品的低毛利吸引顾客，对厦门市传统的百货商店(如一百、华联)造成了致命的打击，也对厦门市的零售业的经营观念与市场状态产生了巨大影响。
就进攻性而言，后起的倍顺超市更加自信、更加咄咄逼人。自1997年进入厦门以来，倍顺至今已有9家连锁店营业，第10、11家正在准备开张。后两家店的选址显示，只要它看中一个地点，就会毫不犹豫的进入闽客隆的第一商圈，进行直接的竞争。
b类店包括区域性超市，如厦客隆、忠顺、荣利来等;既脆弱又危险。
这类超市由于资源有限，其影响大都只能局限在一两个区域，难以发展成为a类店。它们唯一的优势在于抢先占据区域的有利位置;缺点是成本高、管理落后、商品了无特色，从而在与a类店的竞争中落于下风，容易倒闭。
需要注意的是，在b类店区域内，个别超市有相当影响力，有可能截流客源，对其它店的经营造成损害。所以选址工作中必须考虑其影响。
c类店包括全市几千家小形便利店;具有顽强性。
此类店运营成本低，很多是居民以自家住宅的一部分改建成的，只要有一定的居民或客流就会生存下去。这类店对我们的损害不大。
二、 闽客隆、倍顺分析
1、 闽客隆
(1) 规模最大，分店各异。(见附表《闽客隆各超市资料》)
闽客隆12家分店总经营面积逾7000平方米，是厦门最大的连锁超市，就分店而论，
其面积大小差别很大：大者过1000平方米，小者不过180平方米，表现出了一定的灵活性。
但形势上的“求大”是它的一个重要特征，能大则大。店面大小与当地居民数量与消费能力似乎有脱节倾向。这无疑增加了经营成本。
(2) 品种分析。(见附表《闽客隆(莲花)、倍顺(滨北)商品品种一览表》)
食品类(一般、日配)占货架总数的50%;
日用百货类占40%;
文具类、电器类也有小规模卖场;
无瓜菜类食品。
这种比例是否合理?如何选择合适的商品配比?需要我们认真加以考虑。
(3) 选址特点。(见附表《闽客隆各超市资料》)
选取有数量稳定的居民的地区设店，倾向于旧有居民区。店面一般选择有大面积卖场的旧建筑物，以便节约成本。同时注意选在车站旁。多数情况下能将这几点统一起来。
但有时会选在二楼或区内b类超市势力较强的生活区边缘地带，造成经营困难。如吕岭、寨上两店。
(4)企业形象。
在厦门市民中它是：
“一个薄利多销的平民超市，闽客隆的商品就是便宜!”这是闽客隆最重要的无形资产。事实上，它的价位往往高于(至少不低于)b类超市;
“一个最大连锁超市(之一)!”这是真的。
“土气的连锁店!”这也是真的。表现在场内灯光暗淡;营业员素质低下，无统一着装;顾客常被怀疑而受到暗中监视;货物乱堆乱放;夏天没空调，只用风扇，等等。
有些顾客认为“闽客隆卖假货!”部分原因是便宜没好货的观念起作用。
2、 倍顺分析
(1)经营规模第二，分店有统一的规模、装修和陈列标准。
倍顺超市9家分店，公次于闽客隆;各分店面积一般维持在100——200平方米之间。
为什么选择这一分店规模?会不会过多限制商品品种的丰富度?值得我们思考。
(2)品种分析。
食品类(一般、日配)占货架总数的57%;日用百货类占41%;文具类、瓜菜类也有小规模卖场;无电器类商品。
这表明倍顺的市场定位很明确，就是维护标准食品超市的形象。
(3)选址。
除了紧靠居民区、靠近车站等原则外，倍顺更近一步深入小区内部，如彩虹分店表现的那样。
为了取得最佳位置，敢于选择高租金的现代化建筑为分店店址，如帝豪大厦分店。这提高了商店的档次，降低了利润。
(4)、企业形象。
倍顺是厦门人眼中的：
“舒适的中档超市!”店内灯光明亮，干净整洁，营业员有统一服装，有礼貌。
“两大超市之一!”
不少人认为“倍顺的钱价比较贵!”这也是事实。
第二部分 厦门部分区域环境分析
环境分析主要以示意图的形式表现，这样做的优点是一目了然。我力求在图上表现如下环境要素：住户多少、人口多少、居民构成、人口密度、小区名称、街道名称、交通情况、竞争情况等。
在示意图上有我的简单评价，仅表明个人意见。
这14个区域是
a级：厦大旧校门、前浦南区;
b级：瑞景新村、莲花三村及莲花广场、禾祥西路角滨段、禾祥东路、育秀里;
c级：金尚路大唐世家段、莲花五村、濠头东渡段、官任凤凰区、
禾祥西路后滨段、台湾山庄、康乐新村段。
d级: 浦南建发花园段和火炬园区，示意图略。
在市调过程中，我感到我们经营成功的关键在于新开发的小区。在这些区域，老城区的超市没有很强的影响力，市场空间较大，我们可以充分使用各种经营战术而不必受其它超市的局限。如何在新区取得成功，我认为关键是先下手为强，以合理的代价取得最好的位置;其次是选取进入时机，合理控制成本。
附：厦门至各地公路里程： 单位：公里
漳州：73 泉州：108 福州：310
东山：220 德化：209 莆田：196
云霄：171 永春：162 涵江：211
漳浦：129 惠安：137 宁德：428
华安：151 石狮：108 屏南：516
龙海;60 青阳：104 古田：442
上杭：314 安海：87 福清：259
龙岩：212 南安：105
安溪：91
附表 闽客隆、倍顺及部份b类商场价格抽样表
闽客隆
倍顺
万客福
明佳净菜
友谊商场
利雅超市
康乐华联
可口可乐1250ml
4.6
4.8
4.7
4.6
4.6
4.8
4.8
光明特纯奶250ml
2.8
2.7
2.8
---
---
---
---
佳得乐饮料500ml
3.8
3.9
4.5
3.9
---
4.0
---
康师缚乌龙茶
2.9
2.9
2.9
2.8
---
3.0
---
塞外矛台40度
63.0
63.0
---
超市店长工作计划范文第3篇
计划是党政机关、企事业单位、社会团体对今后一段时间的工作、活动作出预想和安排的一种事务性文书。下面小编给大家整理的超市销售工作计划范文，但愿对你有借鉴作用!
超市销售工作计划范文120__年上半年全体员工在市领导的关心、各职能部门大力指导下，不断深化集团公司环节控制、流程管理的工作思路，以经营为中心、以市场为导向、以规范管理为保障不断完善、提升，逐步得到了广大消费者的认可，成为当地消费者公认的购物首选场所。
20__年上半年，我们共完成商品销售亿元，较去年同期增长，回顾上半年，我们主要做了以下工作：
1、半年除根据总部策划的营销方案开展促销活动以外，另外结合寿光当地的特点积极开展了有特色的营销活动都取得了较高的人气和理想的销售;
2、完善了超市商品质量管理体系，对超市内商品以及超市外加工点进行了多次检查，并进行了有效的整改，从根本上保证了消费者的利益。
3、在充分进行销售分析和市场调研后在经营中不断淘汰了近种销售达不到既定目标的商品，引进了多种适销的商品，另外我们根据当地水果、蔬菜生产量大、供应量足的特点扩大地产品的当地采购，降低了采购成本、扩大了毛利率、提高了销量。
经营是我们工作的中心，但管理是经营工作的保障，一直坚持经营与管理两手抓的工作思路。
1、经过充分研究在加大日常巡视力度的基础上从各部门抽调责任心强、敢于负责的员工兼职成立质量检查小组，对超市范围内的营业秩序、工作纪律、商品质量、仪容仪表、卫生状况等各方面进行监督监管，起到了较好的效果。
2、完善各项制度与流程。
按照集团公司环节控制流程管理的工作思路，对超市现有的工作流程、工作标准进行了详细地理顺。
3、月份开展了骨干员工、管理人员的大培训活动，以看录像、授课的形式分别对主管、员工进行了培训，开展了超市服务月，对有关超市营销的的环节、方面进行了专项检查整改。
在20__年下半年当中，将继续按照市委、市府及贸易局的指示精神开展各项工作，尤其在经营方面将投入足够大的精力进行深入研究、周密策划精心组织各项营销活动，力争使店的经营业绩在上一个新的台阶。
1、通过各种形式增加员工之间、部门之间、超市与相关职能部门间的沟通协调，提高工作效率，发现人才、培养人才。
发现员工优点、鼓励员工，使员工进步。
2、在区域内继续进行市场拓展工作，扩大经营规模。
同时也进一步加强企业的社会责任心，更好的融入到城市文明建设、人员就业等问题中去，帮政府分忧解难。
3、继续深化环节控制流程管理的工作思路，找出工作开展的瓶颈，改善工作流程，为员工营造更好的工作条件。
4、做好公司的安全工作。
超市销售工作计划范文2新兴超市应制定总发展规划，由单一超市起步，逐渐转向超大型综合超市，建立连锁超市品牌。
一、经营管理
1、明确公司组织架构
(1)、经理(1人)
(2)、副经理(1人，可不设立、由总经理全部直接管理)
(3)、业务部：可根据公司实际情况在各个区域设立主管职位
(4)、财务部：出纳和会计(预计2人)
(5)、行政人事部：人事、采购、仓管等职位(预计3-5人)
2、定价管理
价格战也是一种竞争手段，并不是不可取，但定价要适度，既要实现公司目标，同时也要有助于市场的长期发展。我们首先要把市场上竞争产品价格与本公司价格进行比较，我们可以把产品分为高档、中档、抵挡三个方面，还要把产品的质量、成本和样式与对手对比，分析价差的原因，还有市场的优势和市场定位。在此基础上我们才可以达到定价要达到的标准和产品价格。
3、市场推广
(1)、我们可在地方性的媒体投放广告、大型户外广告、车身广告、POP广告，更可以以网络媒介进行宣传，根据不同市场的分阶段统筹安排。
(2)、促销活动
地方性促销活动一般要有商拟定活动方案报与厂家批准，活动规模的大小，厂家将给予支持。
①、买赠：具体做法是买满多少金额的货品，赠送相应的物品，以达到增加销量的目的。②、打折：在没有更好的促销创意时，打折是的促销方式，进行货品打折，是最直接的方法，也是消费者最容易接受的方法。但是，现在终端面临着一种困局，那就是在一些节日，众多厂家都在打折，你打八折，我也打八折，在这样一种雷同的方法中，使许多厂家的促销效果都不明显。因此，在进行打折促销活动时，可以划出特价区，与其他品牌拉开距离，另外，以特价吸引消费者进店，可以带动其他货品的销售。
③、消费券积分促销活动，不单在节假日可以做，在平时也可以做。一般分：消费卡、消费券，它是实行积分制，以赠送相应的赠品，时间较长，因此，赠品一定要有吸引力④、返现：这种促销手段，因为是直接用现金返还的，所以，吸引力较大。但是在制订促销时，要注意返现的金额，既不超出商客的限制，又能有吸引力，所以，制定合理的返现金额是十分重要的。
⑤、抢购，让消费者在规定的时间内，在终端店抢购货品，或者是免费，或者以几折来购买。这样的促销手段，在国美、苏宁等终端巨头就经常做，取得的效果也是非常明显。但要切记，做这类活动时，一定要做好安全保卫工作，如果场面失控，后果将不堪设想。
(3)、终端建设，我们可根据销售政策，将提供相应的展柜、_架、吊旗、宣传单页、横幅等终端广告宣传物料
4、店面管理
(1)、店面设计少些环绕店铺的环境和氛围是很重要的，直接关系到消费者对你店铺的印象，关系到你店铺的经营业绩。所以在设计时，一定要根据自己产品的特色和目标消费群体的特点进行设计。其中特别要注意通道设计，不要有过多的回旋环绕，要让顾客能在无意中参观完所有的商品。有通道的地方，要别出心裁地设计一些吸引顾客的东西，把不利变有利。此外，货品展示或前台设计方面，不要让顾客产生有障碍的感觉。
(2)、商品进行有效陈列商品陈列是很关键的，如果能够让顾客一目了然，容易挑选、购买方便的话，无形中会促进销售。所以陈列商品要分类妥当、摆置整齐，方便消费者能不费力地找到自己想要的产品。
(3)、增加顾客购物乐趣当今顾客不再满足于仅能买到想要的商品，他们还要享受到购物所带来的乐趣。所以在设计店铺时，除了考虑本身业态、规模及顾客阶层、商品陈列等因素外，对于服务态度、色彩和照明等装潢都要注意。
(4)注重贩卖效率店铺设计时要考虑到促进贩卖效率。从接待消费者开始到货物包装、货款收取等，都要能给店员留有适当的活动空间，方便这些动作能快速、有效地进行。此外，商品补充和库存等都要制度化。
5、售前、售后服务
(1)、真正尊重顾客。大多数超市都高呼尊重顾客的口号，但真正做到的超市屈指可数。要知道，无礼的销售方式不只表现为员工无精打采、态度粗野和毫无积极性。商品凌乱，摆放不合理，没有标志，价格混乱等等都是对顾客的不尊重。优秀的超市会把尊重这个基本的理念转化成一系列围绕着人、政策和环境的具体操作。
(2)、和顾客建立情感联系。大多数超市都忽略了与顾客进行情感交流的机会，而把过多的注意力集中在价格上。然而低价的承诺也许能迎合顾客的理性要求，却不能激发他们的感性需求。许多超市都犯了忽视顾客情感的错误。他们只注重以价格吸引顾客，一味强调节省成本，全然不提焕然一新的超市环境带来的愉悦感受。相反，出色的超市力求与顾客建立起亲近、喜欢和信任的感觉。
(3)、快速的退换货服务。快速的退换货服务也能非常有效的与顾客建立感情，让顾客觉得在我们店购买东西会有非常好的保障，从而更加信任我们店，更能在顾客群中形成良好的口碑。
二、员工管理制度化
1、公司形象
(1)、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向客户及外界正确地介绍公司情况。
(2)、在接待客人时的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。
(3)、在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。
(4)、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班时间(包括午餐时间)应保证有人接待。
(5)、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。
(6)、员工在工作时间内须保持良好的精神面貌。
(7)、所有员工必须按照公司规定着装，保持良好的精神风貌，树立良好的店面形象
(8)、工作时间内不应无故离岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，确保店面环境的安静有序。
(9)、员工胸卡一律佩戴在胸前适当的位置，不等挂于腰间或其他位置，不得遮掩
(10)、保持店面卫生
2、员工考勤制度
(1)作息时间：上午???—???，下午???—???
(2)、考勤登记，实行每日签到制度，员工每天上班、下班需签字(共计每日2次)。
(3)、员工不得请、替他人代签考勤表。
(4)、迟到早退、出工不出力、上班时间干私活、打牌赌赙、玩忽职守者，视情节轻重，扣发或停发当月津贴直至工资。
(5)、请假制度
①.病事假：1天以上3天以内由区域经理批准;三天以上由总经理批准。请假手续送到区域经理处备案。病假3天以上者需出具医院证明，每月有薪病假二天，凡请病假须有正规医院证明，如无正规医院证明则按事假处理。非常特殊情况例外。如遇突发病症，需及时通知经理，并于完假复工后补回请假手续。否则按旷工处理。
②.所有假别都必须由本人书面填写请假单，并按规定程序履行签字手续后方为有效假别;特殊情况必须来电、函请示，并于事后一日内补办手续方为有效假别;未按规定执行一律视为旷工。
(6)、旷工
有下列情况之一者按旷工论处：
1)未办理请假手续而擅自离开工作岗位者;
2)员工向公司申请假期，未经同意而擅自离开工作岗位者;
3)准假期满未办理续假手续而未按时上班者;
4)请假理由与事实不符者;
5)在规定或约定到岗时间内，迟到超过2小时(含)并在3小时以内的，计旷工0.5天;迟到3小时(含)以上，计旷工1天。
(7)、店员须每日晚上七点前，想区域经理发送短信上报今日店面销量;七点之后产生的销量算作第二天的销量。
3、员工奖罚制度
(1)、为严明纪律，奖惩分明，调动员工工作积极性，提高工作效率和经济效率;本着公平竞争，公正管理的原则，进一步贯彻公司各项规章制度、强化工作流程、明确岗位职责，公司根据各部门之间协作事项与工作流程，特制定本奖惩制度。
(2)、公司奖惩制度本着“奖惩结合，有功必奖，有过必罚”的原则，与员工岗位职责挂钩，与公司经济效益相结合。
(3)、适用范围：本奖惩制度，贯穿于公司的各项规章制度中，公司所有员工须自觉遵守并相互进行监督。
(4)、奖励或处罚方式
①、处罚方式：现金处罚(从当月工资中扣除并通报)。
②、奖励方式：公司可实行红包奖励制度，根据各部门的阶段工作考核情况，随时或年底发放。
③、公司可设立月优秀员工奖、年优秀员工奖、年总经理特别奖等奖项。
(5)、有下列表现的员工应给予奖励
①、完成本部工作计划指标，创造较大经济效益;
②、向公司提出合理化建设，被公司采纳，并取得一定效益的;
③、节假日经常加班，并取得显著效果者。
④、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者;
⑤、工作认真、责任心强、工作绩效突出者。
⑥、其他对公司做出贡献者，总经理认为应当给予奖励的
(6)、有下列行为的员工应给予通报批评并做处罚
①、迟到、早退
②、在工作时间嬉戏、擅离工作岗位或从事与工作无关的事情
③、轻微过失致发生工作错误造成损失的
④、不按要求打扫卫生
⑤、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者
⑥、不按时参加公司的会议培训
⑦、不配合工作的
⑧、不假不到者
⑨、若被处罚员工屡教不改，重复同样错误，或不听劝阻，不服从管理者
大家必须明白一个企业的运营与成长，并非朝夕之力可以完成的，长期发展，稳定发展才是我们的目标，我们一起努力吧.
超市销售工作计划范文3一、超级市场定义：
实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要，并普遍运用大工业的分工机理，实行对零售经营过程和工艺过程专业化和现代化的改造，普遍实行连锁经营方式的零售业态。
二、超市的发展历程：
超级市场诞生在美国，并且是在经济危机席卷全球的条件下诞生的。1930年美国人迈克尔?库伦开设第一家超市—金库伦联合商店。
目前全球零售业三大巨头分别为：沃尔玛，家乐福和麦德龙。
在中国，超市最早源于80年代自选商场的诞生，91年上海联华超市在一居民区开设第一家真正意义上的超市。90年代中期超市发展热席卷全国。武汉市的超市正是在此时开始发展，目前遍布武汉三镇的大小超市已达2000余家。
三、超级市场的划分
超市多样化的驱动力：更好的抓住顾客，满足不同顾客的特定需要是零售也考虑的首要问题。以超市的店铺面积和经营的商品种类这两个要素划分，可划分如下类型：
低价商品的
商品种类多
品牌商店的
商品种类少
限定商品的特卖
专门领域的超低价销售
根据目标客户不同可化为：
1、传统食品超市，功能与特点：面积300—500平米，经营一般食品和日用品是超市的最初原始模式。
2、标准食品超市，功能与特点：面积1000平米，增加的
生鲜食品达到营业面积30%--60%。
3、大型综合超市，功能与特点：面积2500—5000平米，
有相适应的停车场，是标准食品超市与大众用品商店的综合体。可满足消费者基本生活需要的一次性购足。
4、仓储式商场，功能与特点：面积10000平米以上，有较大规模的停车场，实行储销一体，低价销售，提供有限服务并采取自我服务销售方式的零售业态，实现对法人和个人会员实行低价销售。
5、便利店，功能与特点：面积80—100平米，具消费的即时性，小容量和应急性的特点。
综合银行，邮电，书店，快印，快餐，药店等功能，24小时营业。
四、超市商品策略1—商品定位与管理
不同业态超市的商品定位：
1、传统食品超市的商品定位：以经营食品及日用杂品为主，食品占全部商品构成的70%以上。
2、标准食品超市的定位：食品占全部商品构成的70%左右，但生鲜食品占全部食品构成的50%。
3、大型综合超市定位：在标准食品超市经营生鲜食品和一般食品日用品基础上增加百货类商品(服
装，鞋帽，家电)而形成的超市业态，食品与非食品各占商品构成50%左右。
4、仓储式商场的商品定位：与大型超市相比，其经营方式多采取批发配售方式。
目标顾客多为中小业主，企事业单位，多实行会员制。
5、便利店的商品定位：主要经营即食，即饮，即用商品，如碗面，饮料，香烟，杂志及便利服务项目。
20商品(主力商品)的选择与保证。
1、20-80原则
2、20商品目录调整：因季节，供货因素，消费需
求变化而调整。
3、20商品保证：通过6优先保证20商品发挥重
要作用。即采购优先，采购资金优先，存储库位优先，配送优先，陈列优先，促销优先。
五、超市商品策略2—采购管理
中央采购制度与分散采购的区别
连锁超市公司采购业务的组织机构：
连锁超市公司采购业务流程：
采购业务谈判的内容和合同履行
1、谈判内容：
a、三项制约文件：商品采购计划，商品促销计划，供应商文件。
b、内容：商品，数量，送货，退货，促销，付款条件，价格及价格折扣优惠。
2、合同履行：a.订单b.质量监控c.付款()
六、定价策略：
统一的定价政策：
1、统一的定价政策是连锁经营的重要内容
2、统一的定价政策不是“统一的价格)
3、体现商品“总体经营”原则。
定价方法：
1、品种别定价法：一类带来利润;
另一类是适应“一次性完成购买”条件的企业形象商品，该类商品反映价廉，省时，便利形象。
2、高周转率商品的定价方法：
低于竞争对手的价格，在超市中有时现金流量贡献率超过利润贡献率而成为企业第一位的利益目标。
3、折扣定价法：
分为：a.一次性折扣b.累计折扣c.季节折扣d.折扣等。
七、促销策略：
促销及其分类和作用
1、定义：超市促销是指超市通过在卖场运用各种广告媒体向顾客传递有关商品服务信息，引起买方行动而实现销售的活动。
2、分类：
A、从沟通方式划分，可归纳为两大类：单向沟通式，如：特价，优惠券，赠品促销等;双向式沟通，如：意见征询，有奖答题等。
B、从作用效果划分：产品入市促销和巩固重复购买促销。
促销对超市的作用：
1、促销是达成大份额销售量的主要手段。
2、促销是开展竞争的利器。
(刺激购买，消化库存)。
3、促销是反映连锁超市公司活力的显示器。
促销的误区：
不适当的促销，特别是降价或变相降价是促销的危害，是对品牌的伤害，表现在：
1、降低品牌的获利能力。
2、增强消费者的价格敏感度。
八、营销控制
采购控制由一个指标体系考核采购人员并对采购进行细化控制包括如下指标：
1、销售额指标。
2、商品结构指标(为了体现业态特征和满足目标消费者需求度的指标)。
3、毛利率指标。
4、商品周转天数指标。
5、通道利润指标。
6、新商品引进率指标。
7、商品淘汰率指标。
核算本来就是一种控制手段。连锁超市由于竞争的需要，要求建立一种适应频繁价格变动的核算制度。两种核算制度的比较：
由上可知单品进价核算制度的利益所在：
A、在日常运作中，商品的频繁变价，打折已成为商家促销的主要手段，单品进价核算可以省去商品变价的财务核算过程，适应市场竞争的需要。
B、通过该核算制度可将资金运作情况及经营状态及时反馈给决策者，是细化管理。
付款的控制：
1、付款期限的控制
2、付款审核：
在确定对供应商付款后，还需财务的付款审核：
A、审核供应商的开票价与合同价是否一致。
B、审核发票是否规范
C、审核发票价格
D、审核厂商的费用是否预扣下来。
E、审核厂商的退调商品是否得到退调。
超市销售工作计划范文4快过年了，为了加大客流量，增加更多的品种提高销售额，超市拟定筹备年货在月底前全部洽谈布置到位，现提出方案，请公司审批.
(一)计划招商引进方案
(1)由企划部出具一条街的效果图:包括尺寸陈列走向,具体修饰所需的费用等.
(2)采购部根据企划部出具的效果图,制定相关的方案.
A 费用的分摊
B 品种陈列的划分,规定
C 初步确定引进计划供应商.
(3)比例: 资金比例:
A 食品(糖果,饼干,巧克力等) 40%
B 保健品 15%
C 干货 5%
D 烟酒 15%
E 非食品 25%
(二)洽谈方案
(1)签订短期合同,只做年货,按扣点方式合作,供应商适当交纳进场费,堆头费,促销费相关等费用.
(2)签订长期合同,由供应商供货,我们定零售价,供应商适当交纳相关的堆头费,促销费等费用.
(3)已和我们合作的供应商,增加的货品种适当交纳相关的堆头费,促销费等费用.
(备注:供应商合作属扣点形式的,扣点率一般在8%~10%,如不上促销的扣点率在12%~15%.
年货推荐
糖果 :徐福记袋装糖果系列，阿尔卑斯糖果系列,
休闲食品:小乖乖系列,鸿胜系列化,25G旺仔QQ糖果系列,显君散果冻,洽洽怪怪豆系列,旺旺小馒头,昭八景系列,百家利糖果系列化.
保健品:维维豆奶系列,西麦系列,万基系列,喜悦系列.
红酒:张裕葡萄酒,威龙葡萄酒系列
腊味:双汇火腿系列,王中王火腿肠系列,美好鲜肉王火腿肠系列,腊肠系列化.
干货:双雄干货系列,星益干货系列,咖啡系列,雀巢咖啡系列
饼干:达利饼干系列,(散装和袋装盒装)九洲袋装饼干劲系列,天伦饼徒系列
调味:淘大系列调味品,莲花味精系列,神龙牌火锅底料系列,
非食品:
厨具:苏伯尔压力锅系列,炒锅系列,晶玉碗系列.
纸制品:心心相印系列,安尔乐系列,好舒爽系列,等等
洗涤:潘婷系列,舒雷系列,索芙特系列,蒂花之秀,顺爽系列等等.
肤肤:
超市店长工作计划范文第4篇
第一章 计划概述
1.1本计划的项目名称
连锁超市配送中心项目。
1.2本计划的简要描述
本连锁超市配送中心是按照标准化机制建立的连锁商业企业。本中心在总部的组织领导下，秉承“便民、利民、为民”的经营理念，采取先进的、统一的商品采购、管理、配送、服务系统，深入我市各社区、小区，建立以食品超市、综合超市、便利店为主力的强大营销网络，以更丰富的商品、更优惠的价格，为顾客提供24小时昼夜服务，实现“营销人性化、购物零距离”。通过中心下设的直营连锁门店，抢滩辽源百货商品零售市场，打造现代化物流企业的新品牌、新旗舰、新形象，增强企业的核心竞争力和凝聚力，吸引更多的合作伙伴加盟特许经营，实现共同富裕，共同发展，逐步使连锁经营网络覆盖市区，辐射两县和周边地区。
1.3本计划的核心内容
本计划旨在建立一个以主体城区为核心商圈，以近郊乡镇为次要商圈，以周边县市为边际商圈，以实力雄厚的总店为龙头，以独具特色的分店为构成要素和服务前沿的紧密型利益联合体，实现利益均沾，共同发展，快速壮大。建立一个中心总店，营业面积约3000平方米，经营品种约3000个。建立总店下设的直营连锁分店20个，吸引加盟经营连锁分店20个。每个分店营业面积约200平方米，投放品种1000个左右。在总店的领导下，利用协同效应的原理，采取统一的经营理念、管理模式、营销策略和服务标准，使资金周转更快、议价能力更强、物流配套更优，加速裂变反应，取得规模效益，形成较强的市场竞争能力，促进企业的快速发展。
1.4本计划的投资规模
总店：营业面积3000平方米，经营品种3000种，按照国内一流超市的投资标准基本建设投入和固定资产投资预计为 万元，流动资金投入为 万元。
分店：计划建立直营连锁分店20个，每个面积200平方米，投放1000个品种，预计固定资产投入 万元，流动资金投入 万元。
本计划总投入 万元，其中，基本建设和固定资产投入 万元，流动资金投入 万元。
1.5本计划的竞争优势
本计划具有两大决定性强势竞争优势,如车之两轮、鸟之双翼，推动本计划顺利实施，快速发展。
优势之一：集中采购，统一配送，低成本扩张，快速强占市场。在总部领导下，建立网络，集中采购，统一营销，商品以低成本、低价格、高质量抢滩登陆，占领市场。招来一定数量的经销商、商以及厂商，收取一定数额的入网费、展位费、宣传费、促销费、反利等（按照一千商品每种收取一万元计算可收取1000万元，小商小贩享受不到厂家这样优惠待遇），拿出部分用于补贴消费者，使商品价格更优惠，市场空间更广阔，经济效益更显著。
优势之二：品牌铺路，文化行销，人性化服务，持久赢得市场。实施品牌战略，导入vi、ci，秉承“便民、利民、为民”的经营理念，与国内国际卖场接轨，中西合璧，本土营销，努力做到“全程服务”，把服务做精、做细、做到点上、做完销售前、中、后的全过程，紧紧地抓住消费者，牢牢地把握先机，稳稳地占领市场。
1.6本计划的效益预测
年销售收入 万元，年获各 种商品入网费、展位费、宣传费、促销费、反利等收入 万元，年缴纳税金 万元，年纯利润 万元，安置就业 人。
1.7本计划的实施主体
公司名称：
1.8本计划的执行团队
本计划地推动小组由 人组成。（组成人员基本情况）
1.9本计划的制定依据
以国家《关于加强商业物流配送中心发展建设工作的通知》、《商业储运企业进一步深化改革与发展的意见》和《吉林省国民经济和社会发展第十个五年计划纲要》、《辽源市国民经济和社会发展第十个五年计划纲要》以及其它相关政策为依据。
第二章 计划的提出及其可行性
2.1 计划的提出背景
我国将在加入wto后的3—5年过度期内,全面开放商业领域，传统商业营销模式正面临着严峻挑战。二十一世纪的商业是崇尚资源整合、优势联动、信息共享的大经营时代。传统的“优胜劣汰”机制依然在起作用。只是，超市与超市间的联合，超市与百货商场的糅合，超市与其他业态、其他经营领域的统合，最终将使得单纯的超市、单纯的百货商场在“国内竞争国际化”的大市场环境中显得身单力薄。随着社会的不断进步，广大消费者的消费观念发生了悄然变化，价廉物美已经不能满足消费者需求，传统的等客上门营销方式已经落伍。超市业态急待注入新鲜血液，要么是传统业态的重新整合，要么是“新思路”与“老卖场”的新旧联姻。大力发展连锁超市正是重新整合、新旧联姻的最佳选择。发展效率高、规模化、零距离的连锁超市是迎接挑战、满足需求的现实需要。
20xx年，中央经济工作会议明确提出,要大力发展连锁经营,物流配送等现代流通方式。当前和今后一段时期,要以流通方式和组织形式的改革与创新为切入点,推进流通现代化,重点推动连锁经营,物流配送和电子商务的发展。在南方发达地区某些城市，社区、小区连锁超市快速发展，方兴未艾，正在成为商业零售业的主流业态。目前，我市尚未有这样的连锁经营企业。因此，我们要抓住机遇，在外地企业未介入之前，创办辽源本土的连锁经营企业。
2.2 计划的发展前景
连锁零售的发展不是简单的将自己的模式完全复制,而是一种资源整合,这种资源包括资金、技术、人才、管理等资源,这种整合是对企业的物流、资金流、信息流的整合,从而加速企业的物资流通,保障信息畅通,使企业充满活力。连锁经营自90年代传入我国,经过十几年的发展,已经形成了一定的规模和格局。近年来,大中型连锁企业销售规模逐年递增,从1997到20xx年,百强连锁企业的年销售额平均增长70%左右,去年的市场份额比上年提高了45%,增长速度远远超过了大型百货商场。据专家估计,在未来几年内,连锁业的市场份额将可望超过传统百货业。特别是以社区连锁超市为主的企业正在向大、小两极延伸,发展空间和前景异常广阔。
在日前召开的全国推进流通现代化工作现场会上,国家经贸委主任李荣融强调指出,连锁经营是我国流通领域带有方向性的一项改革,自90年代起步,经过十几年的发展,已成为零售业、餐饮业和服务业普遍采用的经营方式和组织形式,显示出强大的生命力和发展潜力。我们可以预见，未来几年将是中国连锁经营企业快速裂变、加速发展的最佳时期。在这个时期，谁强占了先机，抓住了机遇，谁就能占领市场，快速发展。
2.3 计划的可行性
实施本计划，符合国际流通领域发展趋势，符合国家扩大内需的政策，符合我省我市商业、流通业的发展方向，更符合人民群众的现实需求和市场规律，本计划具有可行性。
详细的市场描述，主要的竞争对手，市场驱动力 ；公司概述应包括详细的产品/服务描述以及它如何满足一个关键的顾客需求；进入策略和市场开发策略 。
第三章 计划的市场分析和预测
3.1 顾客
3.2市场容量和趋势
超市店长工作计划范文第5篇
服务业是当今台湾第一大产业。2011年台湾服务业产值占岛内GDP的68.7%，远超过工业部门；大约每7个人中，就有4个在服务业就业。尤其在目前全球经济不景气、制造业出口增长缓慢的背景下，服务业被视为提振台湾经济成长的主引擎。
而在大陆，目前服务业产值占GDP还不到50%，在全球主要经济体中处于最低。最近5年，大陆的零售销售总额年增长率都维持在15%以上，大陆民众平均收入超过4000美元，一线城市如北京、上海、天津等地的平均所得相当于1.2万美元。民众收入所得增加后，已开始注重生活品质，刚好有利于服务业的发展。
此外，中国经济正进入转型期，为调整经济结构，降低对固定资产投资的依赖，“拉动消费”被列入政府的工作重点，开始鼓励民众多花钱，希望民间消费由2010年占GDP比重的43%，在5年后提高至47%。国家“十二五规划”也提出，进一步落实民众的消费升级，将服务业作为另一个拉动经济的重要引擎。这些举措为台商提供进入大陆服务业市场的大好机会，也成为最近时期台商投资的热点。
服务业也是台商最擅长的行业。与制造业不同，它是以“人”为主体的产业，成功的关键因素就是用热忱的心来服务顾客，以达到顾客满意度的最佳化，使人们生活得更美好。
台湾服务业者最重视的是专业能力，例如塑造企业的形象、展现服务人员的专业能力与团体合作的默契等。另外一个因素是大量服务，他们信奉：顾客源源不绝是企业永续经营的动力。不断创新与不断提高服务质量，让顾客有备受尊荣、物超所值的感觉，成为台资企业成功的不二法则。
随着近年来大陆内需市场崛起，一波又一波台湾服务业者进军大陆，从银行证券、商品批发零售，到餐饮连锁、房屋中介、广告设计，甚至医疗、教育、美容、兽医，都有台商引领，取得骄人的业绩。
以商品零售为例，台商遵循选择正确的目标市场、定位合适的经营型态、正确选择营业地点、培养顾客的忠诚度、与供货商建立良好的关系等法则，利用这种“软实力”来提高业绩，让其在大陆的零售企业发展得越来越蓬勃。
中国大陆自1992年底开放外商参与商品零售业，由此进入另一个新的里程。1995年，大陆社会消费品零售总额首次突破人民币2万亿元，比上年增长28%。此后，几乎每年商品零售业产值都以两位数的速度增长，由此可以看出来大陆消费市场的惊人力道。特别是近几年，在民生消费持续红火下，二、三线城市也在急起直追一线城市的消费力，让台资企业进驻内地商品零售业的行动更加积极，彼此竞争也更加激烈。
量贩超市：高鑫异军突起
不过要打入大陆市场，最关键的要素在于品牌及渠道，这两项也是台商现在亟欲争抢的部分。去年7月在香港挂牌上市的高鑫零售就是最典型的代表。
高鑫零售是台湾润泰集团与法国欧尚集团的合资企业，旗下有大润发和欧尚两个大型量贩超市品牌。截至到今年5月，大润发在大陆共有190家门店，欧尚有45家，双品牌加起来共235家门店，虽然比起拥有300多家门店的沃尔玛仍然有一段距离，不过若以销售规模来看，高鑫零售2011年营业额达3086.25亿元新台币（约合616亿元人民币），净利72.53亿元新台币，同比增长55.1%，已经登上冠军宝座（去年家乐福营业额为452亿元人民币，沃尔玛430亿元人民币）。
英国欧睿咨询（EuromonitorInternational）研究报告指出，过去10年间，中国家庭百货零售市场成长最快的业态就是量贩超市，并且预期至2015年，仍是成长最快的业态。2000年时，量贩超市行业只占大陆整体零售市场1%，2010年已达14%，市场规模为人民币4446亿元。以绝对金额来看，过去10年每年约成长人民币四、五百亿元。该机构估计，未来量贩超市的市场规模将以每年人民币近千亿元的速度成长，到2015年，市场规模可达到9110亿元人民币。
欧睿咨询研究数据也显示，法国每百万人拥有25家量贩超市，美国12.3家、韩国7.6家，而大陆才2.4家，市场仍有大幅增长空间。这表示，大陆量贩超市未来每年的增长幅度将比过去大一倍，这也推动中国零售业正在展开新一轮竞争。
能抓住这每年增加千亿商机的人，就是大陆“十二五规划”扩大内需政策目标下的最大赢家。保守估计，高鑫零售若仍维持2010年在大陆量贩市场12%的市场占有率，4年后，营业额突破人民币1000亿元大关应非难事。
不过，量贩超市行业的竞争也将越来越激烈。根据欧睿咨询调查数据显示，目前沃尔玛（包括好又多）市场占有率为11.2%，紧追在高鑫之后，第三名的华润创业也有9.8%，家乐福则为8.1%。由此可见，高鑫零售市场的龙头地位虽然已经确立，但仍要面对竞争对手追赶，因此计划今年在二、三线省份再扩展门店50家，大陆总店数将达280余家，每年以20%至30%的速度增长，也使直接及间接（通过润泰新世界公司）持有高鑫132股权的台湾润泰全球集团跟着受惠。
百货零售：两强相争
目前大陆百货零售前五大业者市场占有率仅有6%，由于其渗透率和集中度低，因此成为台商理想的目标市场。此外，大陆每百万人口所拥有的百货店面积仅5.5万平方米，相比于美国的51万平方米、日本的29万平方米以及英国的15万平方米相距甚多，无怪乎大陆已成为中外资百货业者相互激烈厮杀的博弈战场。
台商中最早布局大陆百货市场的当属远东集团旗下的远东百货公司，1993年在北京开设太平洋百货店，2002年又开设采用日式管理服务的太平洋崇光SOGO百货店，一举成为横跨两岸的连锁百货体系。目前远东集团在大陆和台湾各拥有9家太平洋SOGO百货分店，另外在大陆有两家远东百货分店，在台湾则有9家远东百货分店。
虽然远东集团在大陆开设的百货分店遍及北京、天津、大连、无锡、上海、重庆及成都，不过各分店业绩相差甚远，其中远百天津店每年业绩仅增长约5%，远百重庆江北店2011年业绩却同比增长29.7%，而太百北京五棵松店、北京盈科店则连年亏损，两店每年亏损约4亿元新台币，2011年10月这两家分店关门收摊。
另几家台资百货零售企业，包括大洋百货、丹尼斯百货、金鹰百货、FOCUS（富克斯）、新光天地、东莞大麦客等，也大多赚得盆满钵满。其中，大洋百货成立于2002年，董事长颜思文早年在台湾太平洋百货任职，具备丰富的业内经验。2006年5月，以散装航运起家台湾益航公司取得大洋百货50.21%的股权。2006年11月，大洋百货在南京新街口百货商圈设立第一家分店。这里具有南京中央商务区地理优势，商贸集中度超过北京的王府井和上海的徐家汇，有“中国第一商圈”的美誉。南京大洋百货商场的地下一楼与地铁站连结，这里日常人流量高达60余万人次，周休期间更高达百万人次，营收平均年增长282，成为大洋百货集团内获利最高的分店。
颜思文以太平洋百货的经验作为其扩展大陆市场的蓝本，而且以家乐福为榜样，因地制宜，创造百货量贩化的经营模式，将百货品牌划分为三个，分别是大洋百货、大洋天地和大洋晶典。目前，大洋百货在南京、武汉、重庆、西安、福州、苏州、无锡、常州、泉州、湘潭、衡阳、石家庄等13个城市拥有18家分店，以流行百货为主，锁定主流商圈中的高消费族群。大洋天地在福州有3家店，2008年开业后3个月就获利，属于社区型百货，锁定中高端家庭消费族群。大洋晶典在福州有两家店，以国际精品为主，锁定人均消费3000元人民币的高端消费者。
按照习惯来区分，一般将北京、上海、广州等列为一线城市；七大行政区的中心城市及经济发达的大都市则是二线城市，人口约达500万至800万人；三线城市则是各省区的行政中心及经济较发达城市，人口在200万至400万人，相当于台湾最大的城市台北市（约266万）和新北市（约392万）。据统计，目前大陆国内生产总值超过千亿元以上的城市共计有120个，超大城市则有25个；若按人口来分，非农人口高过100万的特大城市共有62个，非农人口50万至100万的大城市则有95个。
大洋百货扩点区域不以一、二级城市为目标，而是以二、三线甚至四线城市为主。颜思文说，一、二线城市竞争激烈，土地取得或租金成本高；至于二、三、四线城市，除了租金成本费用较低外，大陆“十二五规划”要求拉近城乡差距，只要先行卡位正在增长的消费族群，经营三、五年后就可进入回收期。
大洋百货历经10年的创业，公司采用“母鸡带小鸡”的人才培育模式，充分授权店长，并以当地需求规划新店发展方向，且大量采用本地人充任管理层。目前18家分店仅有7位台藉店长，其他11家由当地人担任店长，220位助理级干部仅30位来自台湾。通过引进店长责任制，提供员工升迁渠道，形成一个良性的人才接续循环。
2011年，大洋百货合并营收达258亿元新台币，同比增长30.24%，税后获利8.45亿元新台币，增长76.47%。颜思文说，公司未来10年的发展计划将达到50家店的目标。
街头小超市（台湾称“便利店”）也是台商争夺的重点。在台湾有“超商双雄”之称的统一超商和全家便利在大陆各地展开先声夺人的“争夺战”。全家便利虽在岛内经营规模与门店数量上屈居“老二”，却因得到以生产“康师傅”方便面而闻名的顶新集团大力支持，抢先在大陆排兵布阵，凭借顶新绵密的物流网络，迄今已在上海、广州、苏州、杭州及成都拥有880家门店。而“老大”统一超商却因与日本大股东有授权协议，只能在上海地区经营7-ELEVEN分店，目前只开设有100家门店；北京地区则由日本7-ELEVEN株式会社主导，广州地区则是由香港的英资牛奶国际集团负责。
2011年，统一超商在大陆获利1.6亿元新台币，而全家便利则因投资规模较大，目前尚未盈利。预计2012年，全家便利将再开设400家门店，总数达到1200家，达到经济规模，预期上海全家便利最快将在明年转亏为盈。统一超商计划今年扩展至150家门店，另外通过转投资上海星巴克获得稳定利润。
还有不少台商投资大陆物流行业，如长荣集团、中菲行、顶通物流、统冠物流、环众物流、富全物流等。其中，长荣海运集团自1994年起，即在大陆重要港口设立办事处并投资堆货场，目前共有上海、大连、天津、青岛、南京、宁波等十多个办事处，员工逾千人。长荣集团海运业务的60%与大陆市场有关。2010年1月，长荣集团在重庆市长寿、渝北投资建设了港口物流项目，由长荣航空承运的渝台直航航班同时投运。另外，长荣集团与中国远洋和中国外运公司也有航线上的合作，如长荣航空就中转港澳部分与大陆公司进行配合，并参与了厦门机场仓储的建设。通过在大陆的投资布局，2011年长荣集团在大陆物流业获利5700万元新台币。
中菲行集团自1991年起，采取以大中华经济圈为母体市场的经营策略，在大陆及港澳地区设立70多个网点，提供客户空运、海运、物流运筹作业、报关报检、货物保险及大陆内地运输等全方位物流服务。其中，北京、天津、青岛、上海、福州、厦门、深圳、广州等多个服务网点持有一级货运及NVOCC国际货运人执照。此外，中菲行还取得报关报检，货物保险及大陆内地运输等相关证照，可以提供海运、陆运、空运、报关、仓储物流等“一条龙”完整配套物流服务，协助顾客理顺全球供应链管理，进而提升国际竞争力。2011年中菲行在大陆获利5100万元新台币，占母公司总获利的26.47%。
食品业：三雄对决
台湾统一集团旗下另一企业统一中国（全称统一企业中国控股公司，在香港挂牌上市）在大陆市场生产销售饮料和方便面，是顶新集团的老对手，去年凭借新推出的“老坛酸菜牛肉面”，一举扭转了多年以来方便面与茶饮料都被康师傅打压的被动局面。
根据尼尔森数据显示，2011年大陆的奶茶市场销售额增长1.4倍，而这正是统一的优势领域，统一奶茶的市场占有率高达60.2%，遥遥领先其他品牌。也因此，去年统一中国的营业额达到167.37亿元人民币，税后纯利3.12亿元人民币。统一集团在大陆获利22.78亿元新台币，占台湾母公司当年总获利的24.11%。
作为大陆台资“食品业三雄”之首的顶新集团，旗下企业康师傅（全称康师傅控股公司，在香港挂牌上市）的主要业务与统一几乎完全重迭。一直以来，康师傅在方便面、茶饮料拥有长期霸主地位。2011年，康师傅方便面在大陆市场占有率达56.7%，茶饮料市场占有率50.1%。去年顶新的营业额达到78.67亿美元，税后纯利4.2亿美元。不过，由于去年奶茶饮料在市场窜红，以及统一主打的“老坛酸菜牛肉面”受到消费者热捧，逐渐威胁到顶新的龙头地位。顶新未来要维持集团的继续壮大，只有努力把品牌效益发挥到极致，在食品业扩大产品线，其2011年底收购百事中国灌装厂，跨入碳酸饮料市场，即是扩展业务的一大动作。
前不久，康师傅又与日本休闲食品大厂Calbee和日本伊藤忠商社合资成立新公司，合作进军大陆的休闲食品市场，由康师傅主导销售渠道。而日本企业选择与康师傅合作，看上的就是它布下了其他企业追赶不上的绵密销售渠道，目前康师傅在大陆共有555个营业所、6188个经销商、8.67万个直营零售商、510条生产线和65个生产基地。
大陆的休闲食品市场近年开始快速增长，目前休闲食品最大的品牌是台湾的“旺旺”。尽管康师傅也有糕饼事业，但是比重不高，这次大举进军休闲食品市场，等于是要和蔡衍明的旺旺集团正面对决。
去年旺旺集团的营业额达到29.47亿美元，税后纯利4.19亿美元，创历史新高：总市值也一举超越康师傅，成为在香港上市总市值最高的台湾企业。
有趣的是，旺旺在大陆米果和乳品的市场占有率也是高到极限了，因此2011年下半年开始积极与日资企业合作，似乎要复制康师傅过去的成功经验。旺旺先是与日本明取株式会社、丸红株式会社共同设立食品加工公司，从事休闲食品制造，之后又和日本森永乳业株式会社技术合作，今年初则宣布与日本快餐巨头娃乐贝亚日洋株式会社及7-ELEVEN株式会社共同出资组建北京旺洋食品公司，将生产盒饭、三明治、饭团、寿司、包子和意大利面等便利食品，供应北京地区各7-ELEVEN便利店和开展食品快递服务。日本企业与旺旺合作，看上的也是它的绵密销售渠道，目前旺旺在大陆有346个营业所、约8000个经销商、34个生产基地和103家工厂。
争抢餐饮连锁商机
研调机构指出，目前大陆人均饮料年消费量仅有三、四升，远远不及台湾的88升、日本的136升及欧美发达市场人均每年消费量150升以上的水平。因此，在未来大陆内需市场成长的过程，饮料市场快速增长是可以预见的趋势，预期每年可维持10%至20%的增长速度。
大陆饮料市场火热，无疑是台湾食品企业最大投资热点。在环保的诉求之下，大陆啤酒等饮料罐装化比率持续攀升，对铝罐需求的增长促使台湾生产饮料铝罐的大华积极扩充产能，并陆续拿下青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒、可口可乐、百事可乐及王老吉等一线饮料企业订单，2011年在大陆获利2.73亿元新台币，占台湾母公司当年总获利的36.05%。
其他与饮料相关的台资企业，如饮料设备商彬台、生产软饮料纸质包装材料的宏全和统一实业，以及在大陆生产销售“每日C”果味饮料的味全，去年财报都交出亮眼成绩，在大陆获利分别为7200万、1.62亿、1.41亿和9500万元新台币，占台湾母公司当年总获利的37.15%、13.07%、14.31%和13.84%。
再谈到“美食”商机，与之相关的台资企业更是数不胜数。由于两岸饮食文化相近，台湾餐饮企业的实力较强，纷纷以开发大陆市场为诉求。例如经营“85度C”咖啡西点店的美食达人集团，约有70%的获利来自大陆市场，目前，“85度C”已成功挤进大陆速食餐饮品牌前十大，到去年底在大陆地区拥有直营店100多家，经销店总数达到545家，营收82.5亿元新台币，税后纯利7.83亿元新台币。今年计划继续加快在大陆的扩展脚步，将深入二、三线城市布局，希望藉此扩大市场占有率，拉大与其他餐饮同业的差距。
大陆的烘焙糕点市场在近年才开始快速成长，且变成一个追求时髦的消费热点。“85度C”进入大陆可说是适逢其时，开创了烘焙（面包、蛋糕）、饮料（咖啡）的流行消费热潮，但也很快就引起他人的效仿。
克莉丝汀和元祖是最早到大陆发展的台湾烘焙连锁企业。对大多数内地民众而言，面包、蛋糕这种洋玩意是外资企业进入大陆之后才慢慢普及的。从早期过节庆祝才会花钱买蛋糕，到现在已成为日常消费的一部分。如今在大陆一线城市，烘焙连锁店在街上随处可见，市场竞争相当激烈。从调查数据看，规模最大的好利来，其市场占有率还不到2%，且好利来的门店多在华北地区。若以华东地区来看，克莉丝汀的规模则是最大。但不可否认，紧追在后的其他台湾烘焙连锁企业随时都有追赶超越的机会。
去年2月，在大陆发展近20年的克莉丝汀在香港挂牌上市。目前其在大陆地区经销店总数达到898家，营业收入9.86亿元新台币，税后纯利8000万元新台币。自2011年4月开始，克莉丝汀在一些城市客流量较大的购物中心开设欧式鲜焙店，现在已有7家，计划到明年再新开121家店，经销店总数将达到1200家。
从鸡肉加工跨足到餐饮连锁的大成也是成功的案例。目前大成已建成包括汉堡王速食连锁（台湾42家店）、季诺休闲餐厅（在上海、北京设有门店）、台湾意曼多咖啡、胜博殿日式猪排（台湾13家店，北京1家）、岩岛城烘焙、大成家简餐（在天津、北京、上海设有门店）、鼎泰丰及台湾意大利美食店等在内的规模化餐饮连销体系，2011年在大陆获利7202万元新台币，占台湾母公司当年总获利的8.54%。
台湾餐饮业龙头王品集团也有意复制岛内的成功经验，进军大陆市场。王品在台湾拥有216个不同品牌，现阶段以“王品”、“西堤”两大品牌进军大陆餐饮业，目前已在大陆15个城市开有45家直营店，去年首度打进西南地区的重庆和成都，今年规划再开拓7个城市，扩充到60家直曹店。由于王品在大陆消费者心目中具有高档形象，预计今年在大陆营收获利可达25亿元新台币，年增长25%。
据台湾《经济日报》近日报导，从去年下半年起，岛内连锁餐饮业者纷纷在加快进军大陆步伐，至少有100多个连锁品牌前往大陆各地发展，还有许多正在筹划中。由于大陆市场竞争越来越激烈，且台商发展的优势已渐渐流失，包括“几分甜”、“拉亚汉堡”、“继光香香鸡”等许多连锁餐饮品牌店，都在筹划西进大陆布局，以便赶上最后一波商机。
台湾连锁加盟促进协会理事长许湘表示，目前长三角地区连锁餐饮业者十分密集，尤其在上海生存最为困难，如今要找到好的店面都十分不易，但5年后发展机会更小，要进军大陆，未来不会有比现在有更好的机会。
以“几分甜”为例，看准上海烘焙市场正在快速成长中，而台湾烘培技术目前还有一定优势，因此在两年前开始筹划赴大陆开辟市场，预计在今年9月会有第一家分店进驻上海，并计划在大陆开设中央工厂，第一阶段发展以长三角地区为主，将以直营店的形式开设分店。
“拉亚汉堡”去年以美式餐厅的形式在上海开设第一家分店。董事长徐和森表示，目前已经成功将每客单价提升，慢慢开始回本，这次是“拉亚汉堡”第二次到大陆投资，提前两年开始规划，抱着不容许失败的精神，预计今年下半年开始会陆续扩展门店。
编后语
