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奶茶店实习个人总结范文第1篇
一、门槛与技术壁垒过低
饮品连锁店的准入门槛低，如果不牵扯到形象设计的因素，开店的可行性大，只要懂得简单的调制办法，就可以开设饮品店，有的饮品店，开业时间不长，自已还没有领悟什么是加盟体系，就开始以加盟连锁的形式进行圈钱，而新加盟者在掌握技术后，又会很快自立门头，与总部划开联系，于是，市场上各种各样的奶茶招牌异常缤纷，但除了售卖产品外，我们看不到任何与连锁业相关的标准化体系流程，这些现象都是影响奶茶类饮品连锁行业良性发展的制约因素，同样也造成了目前奶茶连锁市场上没有领军品牌的局面。
二、受商圈影响严重
饮品属于随机消费的产品，销售力完全取决于店面所在商圈的人流量，只要在人流量较大的商圈，再差的饮品店每日的销售额也是非常可观，根本不需要品牌的操作，在日均人流量八万以上的商圈步行街，任何一家普通的饮品店每天的销量都在800杯以上，日均毛利就可以达到3000元以上；与此形成明显对比的是，不处在主要商圈的饮品店，装修格调不错，但因为人流量稀少，日销售只有几十杯，利润值非常低；所以我们可以断定，奶茶类饮品店，是一个游走在商圈的特许行业，离开商圈根本就不要妄谈赢利，这也是特许总部在规划体系时需要着重考虑的要素。
三、品牌忠诚度极低
通过市场调查，我们可以发现，消群者购买奶茶类饮品时对品牌的选择度很小，基本不受品牌影响，从下图可以看到顾客在购买奶茶类饮品的主要影响因素是购习的便利性，也就是店面所处位置是否能满足顾客的购买便利，其二是产品的价格元素，当然在主要商圈具备同质化形象与包装条件的店面价格竞争的现象并不激烈，这一漏点，也促成了一些粗糙店面利用稍低的零售价赢利照样可观的原因；至于其它的因素我们可以一带而过。
综合以上分析，我们可以肯定的是，奶茶类连锁的本质是一个徘徊在商圈内的行业，在这些情况制约下，奶茶类饮品特许总部该如何设立自已的特许体系，如何进行市场布局才能有效的建立品牌影响力呢？
一、选择直营转接的物业操作
商圈内的竞争决定了奶茶类饮品的发力点在对于物业的控制权，连锁总部必须要控制好对店面物业的决对拥有权，否则在商圈内，一旦加盟店掌握了调配技巧，可以轻松的撇开总部另立门头，消费者对品牌的模糊性选择与商圈庞大的人流量可以让加盟店照样轻松获利，根本不用担心与总部断开后的赢利障碍，所以连锁总部想有效掌控渠道与品牌影响，必须要以直营的方式首先将在选址上下功夫，选择店址后，以第二房东的名义转租给加盟商品牌使用权与经营权，这样可以牢牢的将房产物业的租赁权握在手里，既使后期变更加盟商，还可以照常顺利营业，而不会对品牌产生任何影响，拥有强有力的物业权，才会拥有饮品品牌的扩张资本。饮品连锁品牌受制于资本链的博弈，在一个城市的多点布局可以快速竖立连锁实力品牌的影响力。
二、打造半径400米之王
奶茶类饮品行业，不要奢想所有的消费者都认可自己的品牌，只要能门店所在的半径400米以内的顾客首选就完全可以成就高额赢利。
根据消费者调查，顾客最多可以接受300米到400米的距离去购买自己喜欢的饮品品牌，超过这个距离，会直接就近选择，所以饮品店面的经营辅射不要超过自身半径的400米， 在这个直径范围内，可以通过简单的促销活动、商家互惠、优惠DM等形式结合来拓展客户的购买率。
三、形象店与普通店的交叉布局 同一个商圈内，想在众多竟争对手中脱颖而出，最有效的突出办法是设立40平以上形象店，以商圈内行业老大的身份出现，再结合适合半径的小型普通加盟店的布局，会有效的提升品牌认知与消费提示率。不要以为饮品店只适合在几平与十几平的小面积内经营，饮品店也是一个实体店铺，只要是实体店铺，同样具备大形象大回报的能力。
四、软、硬件及品牌宣传的拉升
包材使用标准、服务标准化是饮品连锁品牌正常经营的内在条件，特许总部应该着眼于整体市 场，配合 主题式营销推广，来为品牌文化增值，加深品牌深度，增强消费群认知与归属感。
受成本与加盟商数量制约，奶茶类饮品连锁行业目前少有进行全国品牌广告拉动的总部企业，但总部可以以地区为试点，单城市进行高空宣传，提升在单区域城市内的品牌认知度，结合营销活动可以快速区隔行业对手；从高空打造知名度，一则可以带动整个市场销售，二来可以制约加盟商的反心，因为没有总部的支持，小加盟店根本没有能力进行高空营销推广，会乖乖的安心于总部麾下。
奶茶店实习个人总结范文第2篇
他将卖红茶作为自己一生的事业，
他让一杯小小的红茶有了大大的学问，
他创办了全球最大的泡沫红茶品牌――仙踪林。
台湾的特色饮品“珍珠奶茶”，在大陆可谓是家喻户晓。珍珠奶茶具有奶茶的香浓口感和粉圆的嚼劲，一经推出，很快就受到台湾民众的欢迎，并迅速风靡了整个中国，各式各样的珍珠奶茶店也纷纷出现在人们的视野里。在这些店中，仙踪林茶坊凭借着其产品优质的口味和独特的装饰风格，成为很多朋友喝珍珠奶茶的首选去处，这也使得仙踪林的创始人吴伯超颇为自豪。
绿野仙踪的寓意
仙踪林有两个寓意。一个寓意来自中国的古老传说“八仙会茶林”。相传，八仙一天闲着没事，飞到台湾一片茶林中下棋。棋子起落间，神仙们口渴难耐，纷纷摘下身旁茶叶泡茶喝。不料茶味甚是平淡，雅兴大败。
张果老不慌不忙，起身从怀里掏出一只玉兔，放到茶树下。半晌，摘下茶叶，重新泡上新茶，悠悠的茶香扑鼻而来。众仙啧啧称奇，尽兴而去。
台湾商人吴伯超，据此创办了以兔子做标志的“仙踪林（rbt）”品牌。现在，它已是全球最大的泡沫红茶生意的品牌，也是华人创办的最大的国际特许经营品牌，连续多年蝉联中国优秀特许品牌。
另一个寓意来自美国的著名童话《绿野仙踪》。小女孩多萝茜被风卷到了一个梦幻的国度，她立志要依靠自己的努力，回到家乡。她历尽艰辛，机智地战胜重重挑战，终于回到梦寐以求的家。像多萝茜一样，吴伯超也是依靠坚忍不拔的精神和机智，书写着“仙踪林”的传奇。
街上捡来的生意
十几年前的一天，一行电话号码改变了他的一生。那天，即将退伍的台湾老兵吴伯超，一边走在大街上，一边盘算着退伍之后的生计。突然，路边货车车厢上一行电话号码映入他的眼帘，“传授泡沫红茶技术，请致电：xxxxxxxx”。吴伯超随即拨打了这个电话号码，并从此进入了红茶茶坊业。
珍珠奶茶，这个红茶、牛奶、传统小吃粉圆调制而成的饮料“精灵”，是台湾红茶的代表之作，原本应该给吴伯超带来好运。不过，他的创业之路压力重重。竞争对手的模仿复制、激烈的同质化竞争、乃至资金匮乏，每一个都有机会把他压垮。
于是，他选择了离开。1994年，他带着一颗积极思考的脑袋，踏上香港这片热土，开始第二次创业。
茶香茶味自不同
“怎样以最少的资金，做最大的生意？”深受资金匮乏之苦的吴伯超，决定以特许经营的方式，重新上路。
他深知，特许经营要起步，品牌是关键。他开始重塑品牌，从“八仙会茶林”的传说中取意，把店名改为“仙踪林”。门店的装修风格，突出仙、林、踪等因素，以吸引顾客的光临。
不过，初涉香港市场并不顺利。他的台湾奶茶，从一开始就面临香港茶餐厅里港式奶茶的竞争。他每月租金8.5万港币的门店，营业额只有8万。
突破口在于清晰的产品定位。吴伯超仔细做了市场调查，发现问题的关键是，顾客并没有真正了解台湾奶茶和港式奶茶的差别。他把自己的台湾奶茶定位为“向顾客提供茶香”，以与港式奶茶“向顾客提供茶味”区别开，并在报纸、电视上大作宣传。
广告之后，第一个月就实现营业额40万元港币。不断地，他的特许经营事业得到了壮大。在随后的几个月里，他接连开了20多家加盟店。一股台湾珍珠奶茶的旋风，在香港迅速刮起。
吴伯超发现，品牌做好了，能够在激烈的同质化竞争中脱颖而出，立于不败之地。从此，提高品牌竞争力，成为他一生中不遗余力去做的事情。不论是进入大陆市场，还是为征战全球做准备，他都是这么做。
有秋千的那家店
1996年，吴伯超决定进军中国大陆市场。他将第一步，落在了上海市郊和市区的结合部。在那里开第一家店，目标顾客锁定在20～40岁的人群。其中主要是许多大学院校的青年学生和教师。
首次踏足大陆市场，生意还不错。吴伯超连续在上海城乡结合部的地段，开了6、7家店。但是，大陆市场的复制和模仿行为、以及同质化竞争，与台湾相比有过之而无不及。他面临的问题是：怎样使仙踪林在这样的市场环境中异军突起？
吴伯超细心观察和积极思考的工作习惯，再次让仙踪林领跑市场。他一次回台湾时，在离家不远的公园，看到一对母子，偎依着，一边荡着秋千，一边喝着饮料。这种亲密、飘飘欲飞的神仙般的意境，一下子抓住他的目光。
他决定在仙踪林门店里装上青藤缠绕的秋千坐椅。很快，顾客在众多装修雷同的茶坊中，区别出了“秋千那家店”。在他们的心目里，仙踪林就是漂亮的秋千。仙踪林品牌迅速在上海叫响。
随着品牌的提升，投资者加盟的速度越来越快，门店越来越多。到了2000年，仙踪林在中国大陆共开门店80多家。这在当时的休闲饮品业来说，已经是非常可观的数目。
被迫做出改变
2000年，星巴克高调进入中国市场，分流了仙踪林的许多目标消费者。因为就在那时，中国年轻一代开始热烈拥抱异国文化，而星巴克咖啡，正是这种文化的代表。
吴伯超被迫做出改变。他撤去门店里的秋千，装修风格改向西方文化靠拢。可是这些改变，市场并不认可。雪上加霜的是，吴伯超发现，门店扩张的速度，超过了管理所能承受的限度。
在内外交困下，仙踪林的营业收入锐减30%多。吴伯超不得不在2001年停止特许经营，关闭了30多家加盟店，潜心在管理和文化上下功夫。
一年的研究之后，吴伯超相信，只有品牌、管理和文化体验三轮齐转，特许经营才可以再次上路。他决定从2002年起，重新启动特许经营模式。
从那时起到现在，吴伯超一改以往主要依靠品牌一条腿走路的方式，同时致力于改善特许经营体系的管理、以及门店环境和茶饮的文化品位。吴伯超开始规范加盟商的挑选，并实施加盟店店长托管制度，让加盟商跨过创业初期的管理盲区。对仙踪林总部来说，也是实施有效监督的一招好棋。
管理水平的提升，特许经营体系的成熟，让仙踪林走在持续发展的轨道。在过去几年，它连续被中国连锁经营协会评选为“中国优秀特许品牌”，也因此摘走了“中国特许奖”大奖。
做东方的星巴克
仙踪林曾经与星巴克展开短兵相接的竞争，却饱尝星巴克强力冲击的厉害。后来，吴伯超意识到，星巴克卖的不是咖啡，而是世界范围内都可以接受的一种休闲文化、一种生活方式。
那么，仙踪林能不能像星巴克以咖啡为载体那样，以茶为载体，建立一种世界范围认可的文化或者生活方式？
吴伯超做了不少尝试。他在中国传统的茶中，融入西方文化的元素，名为“新茶主义”。他推出了一个新品牌happy lemon鲜茶，像星巴克用咖啡机制做咖啡那样，用泡茶机来制茶。他认为这样在保证每杯茶的质量都一样的同时，也在全球范围内满足现代人快节奏的生活和便捷消费方式。
目前，这两个品牌有300多家店。吴伯超表示，未来几年在大陆的目标是：Happy Lemon开到1200家，仙踪林开到500家。
同时，吴伯超也在上海试验着仙踪林的国际路线。他在黄浦江边的黄金地段，开了一家名为RBT GARDEN的餐厅。在这里，茶饮与各种西式甜点搭配在一起，制出各种不同口味的甜品，试验在上海的外国顾客是否喜欢。
奶茶店实习个人总结范文第3篇
掉进了加盟费的陷阱
25岁的陆花是南京六合人，2000年，陆花考上了河北工商学院的计算机管理专业。
陆花的父母都是农民，家庭经济并不宽裕。陆花就利用课余时间，在一家奶茶店打零工贴补自己。那时的陆花，还是个单纯的小女生，之所以去奶茶店打工，完全是因为迷上了网络小说《一杯热奶茶的等待》，迷上了那充满童趣的氛围。可生活不会跟小说一样浪漫，陆花辛辛苦苦站一天，只拿到很少的提成，可老板却轻轻松松拿了大头。陆花第一次萌生出了一个念头：要想赚钱，只有自己投资，给自己打工。
到了大三，课余时间越来越多。一次，陆花上网浏览，突然看到一则“澳洲风情烧烤店”的加盟广告。“只要一万块钱加盟费就能轻松当老板”，这么低的门槛让陆花心动了。没过几天，陆花又在一家报纸上看到这则广告。她想，既然报纸上都登了这则广告，说明它是真实的，自己能不能试一试呢？陆花坐不住了，凭着自己的好人缘，她东拼西凑了三万元，交了一万元加盟费，又租下了大学食堂的一个门面，开起了自己的烧烤店。
当老板的感觉好极了，陆花以为，加盟了一个品牌店，肯定是稳赚了。可没多久，陆花发现，总公司只给了虚无的品牌，教了点烧烤的技术，至于产品支持、管理支持都没有。招什么人，卖什么产品，人怎么管理，都要她自己来。陆花招了四个人，切肉、串肉、烤肉和前台销售，她自己动脑筋，想了很多烧烤品种。可尽管很努力，三个月下来，除掉人工房租等成本，陆花非但没赚，还赔了两万块，第一次的创业以失败告终。
陆花的经验：开烧烤店时，我只看中了一万元的加盟费，以为加盟费少就是成本低，这是错误的。加盟费只是一个开始，真正的成本是在运营中产生的。如果加盟的品牌没有技术开发，没有核心产品，那就等于没有竞争力。烧烤店的毛利润太低，用电用气的成本太高，而且学生并不是烧烤店的主力消费人群，这就造成了销售不畅，成本难以回收。
租了一间风水不好的店面
烧烤店失败了，陆花一年没敢折腾。大学毕业后，她跟同学们一样辗转于各种招聘会。可由于专业一般，又不是名校毕业生，陆花找了两三份工作，都是在私营企业打工，拿着一两千元的月薪。陆花觉得这样的生活枯燥而无望，她清楚地知道，自己需要的不是这样的生活。陆花重拾起创业的梦想，又开始寻找机会。
一次，陆花和一位同学聊天，同学说自己有一个亲戚在爱尔兰一家奶茶加盟公司做技术开发，同学建议她去试一试，说奶茶行业前景很好，成本低，收益高，是创业的好途径。
因为以前卖过奶茶，对奶茶行业有些了解，陆花对这个项目产生了兴趣。不过，有了烧烤店的失败教训，陆花这次谨慎多了。
除了听同学介绍，加盟店的介绍，她还到上海、杭州两地去实地考察了一番，亲口品尝奶茶的口味，了解管理模式和品牌形象。经过一段时间的考察，陆花觉得这个品牌的奶茶，不仅品种丰富、口味香醇，而且在不同城市的加盟店，享受到的服务都一样。营业员服饰统一，见到顾客时的微笑程度和问候语气都一模一样，让人感觉品质有保障。
看准了就开始做。2006年8月，陆花开始为加盟店选址。很快，她就看中了一个门面，那个门面位于南京户部街的一个商场一楼，年租金9万元。那家商场主营服装，虽然地处繁华中心地带，却生意惨淡，几乎所有的门面都关门歇业了。
见陆花要租这里的门面，其他商户都劝她，这里一个月换一次房客，我们都想早点摆脱呢，你还赶过来赔钱。有好事的亲戚也说，从风水角度看这里属于滑地，肯定不适宜做生意。
陆花心里很没底。她没事就在旁边晃荡，看来往的人群，看周边的建筑。商场旁边有很多写字楼，人流量也很大，旁边有很多小吃店，生意都不错。为什么只有这家商场没生意呢？难道真的是风水不好？陆花明白，当然不是，服装是要慢慢挑选的，周边都是写字楼，人流量在工作日比较多，但他们又不可能在工作日花时间逛商场。但奶茶是快速消费品，价格不贵，适合那些写字楼里的白领。既然有潜在的客户，房租又不是很贵，为什么不试一试呢？
陆花的经验：很多人在选店面时，喜欢问上个商家的生意做得好不好，其实，这是没有关联的。选店铺时，首先要看客流量，这包括附近的单位和住户情况，包括有多少住宅群楼、机关单位、公司、学校甚至其他店家；还有过往人群的结构特性，包括他们的年龄、性别、职业和消费习惯；最后是客流的旺季状况。比如学校附近的店面要考虑寒暑假，机关和公司集中地段的店面就必须掌握他们的上下班时间，这些才是你做决定的重要依据。
做个彪悍的生意人
陆花刚交了定金，房东却反悔了。她劝陆花：“你开个小奶茶店，这么高的租金肯定做不出来的。我退你两千块钱违约金，这个房子我不租给你了。”陆花正纳闷，忽然又接到另一个电话，自称是二房东。
原来，这个二房东也看中了这间门面。他知道房东收陆花的租金是九万，就出了十万给房东。房东见钱眼开，不顾陆花已经交了定金，又把房子租给了别人。这个二房东把店面隔成了三间，每间以7万元的房租出租。他劝陆花租下其中一间了事。
面对房东的这种做法，陆花斩钉截铁地拒绝了。她对房东说，这个房子我要定了，就是打官司也要。
陆花和房东展开了拉锯战，她天天找房东谈话；看见店面开始装修，她干脆跑到施工现场，跟工人们诉苦抱怨，工人们什么活儿也干不成；二房东开始招租，陆花就在他的招租电话下贴了个小纸条：纠纷、禁租。
房东不接她电话，她就请律师给房东打电话。就这样纠缠了20多天，房东终于妥协了，答应把房子租给陆花。
坐在租下的店铺里，陆花真想大哭一场，自己终于不是胆小怕事的小女生了，她争取到了自己的权益。
奶茶店开张了，生意正如陆花所料，附近写字楼里的很多白领都爱光顾她的小店。
陆花的经验：做生意，总要遇到各种各样的人，其中也有些“恶人”，对付这些恶人，很多初出茅庐的创业者都会采取忍让的态度。可我觉得，只要自己是合理合法的，就要争取这些权益，不要怕“恶人”，要做个彪悍的生意人。
把房地产老总“忽悠”成搭档
陆花的第一家店，只用了几个月就收回了成本。三年来，她陆续在全国开了四家奶茶店。靠自己赚来的钱，陆花成了同学里第一个住别墅、开宝马的小富婆。
陆花现在有了新的想法，自己不能仅仅是经营加盟店，她要把事业做大做强。可就凭这几家奶茶店，怎么样才能做大做强呢？
热情好客的陆花在经营奶茶店的时候，结识了很多顾客，有些顾客把陆花当成了朋友。其中有一位房地产商，经常到陆花店里来喝奶茶。她就喜欢向他讨教经营之道，跟他谈自己的理想,陆花的创业激情让老总很感动，对她也刮目相看。
有一次，陆花和房地产商聊天，当房地产商说起现在的楼市不景气、生意不好做时，陆花突然半开玩笑地说道：“那你和我合作吧，我们一起把奶茶的中国区拿下来！”
老总眼睛一亮，但他没有表态，而是问起了陆花的具体运作计划。陆花见他有兴趣，立即侃侃而谈，房地产商的眼睛也在陆花的描述中越来越亮。
2008年年底，陆花和房地产商合作，一起买断了该品牌奶茶的中国区。陆花的事业又上了一个新台阶。
奶茶店实习个人总结范文第4篇
烧饼油条族
豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实并不一定如此。
烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约230至250卡，其中约25％的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。
烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质品质还算可以。豆浆中有丰富的离胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而烧饼、油条正好相反，缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸，两者能互补，不过，油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价低。
至于饭团的热量和油脂量更是吓人，主要问题出在面包里的油条、肉松等，也都含有偏高的油脂。一个中型饭团热量高达550卡以上，来自于脂肪的热量大约占总热量的47％左右，如果搭配一杯豆浆或牛奶，总热量就超过700卡，比较适合重劳力工作者偶尔吃。
建议
这类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。外卖的豆浆大都放太多糖，所以建议买未加糖的清浆，然后自己再适量放糖。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，蛋白质品质比较差。烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，容易造成部分人的胃疼痛，甚至可能造成胃发炎，吃的时候请小心。
面包牛奶族
不少人早餐常吃菠萝面包、红豆面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为方便、省事，不少家庭的早餐采用这个模式。夹馅的面包尝起来味美，但是营养师认为，不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，当早餐并不适合。
糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低，所以早上不到10点，你的精神可能就开始走下坡。
早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，血糖比较稳定。吐司面包看起来比较“安全”，不包馅又没洒糖粉，不过，面包要好吃，油一定不会少，尤其吃起来滑嫩爽口的鲜奶吐司、鸡蛋吐司等，制做时都会多加油。至于涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以少抹为宜。
建议
两岁以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。
两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较合适的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
另外，建议经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油（累积反式脂肪酸）、花生酱（累积黄曲毒素）或果酱（累积糖分），并且涂少一点。
清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。这类早餐比较而言，油脂不太高，不过营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。营养师也指出，有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。
建议
一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，胃排空时间短，容易觉得饿。建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。每天取水果两份（1份大约为棒球大小或一平碗），所以早餐可依个人习惯，吃1份水果，但不建议喝热量太高的果汁。
早餐店族
很多工作人员在等地铁的时候经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。
营养师一致认为：油脂可能摄取太多。早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐都吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。
此外，奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分。不少人喝奶茶就等于喝牛奶，这种做法是错误的，比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡好不好？多数营养师认为这是个人习惯的问题，不一定非要将它从早餐中去掉，不过要避免空腹喝黑咖啡，以免伤胃。早上喝咖啡和茶除了能提神外，对于少喝、没有成瘾的人，还有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况。
建议
要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点，以减少油脂摄取。每天须吃3碟蔬菜（约半斤），因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要跟着餐喝。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过三次。吃西式速食店的早餐，建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯饼。饮料选择小杯柳橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐。另外，这类早餐油脂多、热量偏高（超过500卡），所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎、炒的食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。
早餐食谱推荐
早餐一：脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。
早餐二：银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。
早餐三：小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。
早餐的主食类：首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物，因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质，其次是选含有丰富纤维素的食物。
奶茶店实习个人总结范文第5篇
马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心主任、讲师。
马来西亚吉隆坡慈济大学社会教育推广中心.茶道讲师。
马来西亚国民大学分校宿舍村华文学会.茶道讲师。
新加坡南洋理工大学中文学会.茶道讲师。
中国.福建.漳州.漳州科技学院（原漳州天福茶职业技术学院）客座讲师。
茶网主笔。
中国海峡茶道杂志每月专栏作者。
马来西亚光明日报每周专栏“茶人的第三只眼”作者。
著作：《茶人的第三只眼》、《喝茶慢》。编著《约会中国茶》（合编）。
西班牙
喝茶要到喝咖啡的地方，马德里市内露天咖啡座顺带供应茶，吃Tapas（Tapas是西班牙饮食国粹，常是一碟菜配块面包）的小酒馆也有茶，都是袋泡红茶，呈现方式要视那里格局大小以及收费而定，较高者用瓷茶杯托组、茶匙，上桌时茶包已在杯里，热水浸泡着，味道浸好了把茶包取出放杯托边缘，餐桌上有糖瓶、奶罐，要调味的话自己加入茶中，用茶匙搅拌后喝。
较大众化的便是一个没有打开的茶包置杯外，用纸杯盛装热水，一起交给买茶者，买茶者自己打开茶包投入热水里，糖和奶粉是纸包装条状形的，撕开倒入茶中调味。
为何侍应生不将茶包直接放入热水中才供应客人呢？一说喝茶者可自己拿捏浸泡时间，但也有可能为了节省人力。
马德里有正式吃下午茶的茶室，比如有家名为Living in London，有30种以上茶叶供选择，它特别强调“late-afternoon”即“很迟的下午”，表示它依照英式传统下午四时才开始，2人1顿的英式下午茶收费20欧元，包括茶叶有“Chelsea”红茶，二层点心架上有温热司空饼、奶脂牛油、果酱、三文治、羊角面包与曲奇饼。但这种茶室似是为了应付游客所需，本地人去消费的极少。马德里的火车站可找到茶店，店里除了红茶，也有几饼普洱。大众喝葡萄酒的习惯较多于喝茶。
葡萄牙
葡萄牙是欧洲茶文化滥觞之地，葡萄牙天主教神父Jasper de Cruz于1560年在中国传教时曾写过有关茶的信回家，这是欧洲最早记载茶的文字，也是最初饮茶的资讯传播与开发期。那时葡萄牙人与远东的贸易路线是这样，他们从澳门获得中国茶叶运到里斯本，然后用荷兰东印度公司的船只运到法国、荷兰等国家。及后1662年葡萄牙公主Catherine of Braganza of Portugal与当时英国国王Charles II结婚，从娘家带去很多茶叶陪嫁，更是英国下午茶形式形成的重要契机，但拥有悠久历史不代表现在的葡萄牙茶风蓬勃。
里斯本、巴塞隆拉市内没有什么专门喝茶的茶室，想要喝茶的话，小酒馆或咖啡座有供应袋泡红茶，或在家里自己泡来喝，市内有商店可找到精美的有柄瓷杯及杯托组，和置放已经泡过水的茶包小瓷碟。
用餐后一般有“咖啡或茶”提供的习惯这里并不通行，餐厅通常从头到尾喝葡萄酒。倒是无论大小旅馆的欧陆式早餐天天都有“咖啡或茶”的陪伴，普遍用Lipton品牌，各种风味的红茶，一包包排列整齐，一排排盛装在一个木盒子里，精致可爱。
有家豪华酒店在葡萄牙马德拉岛上名为Reid’s Palace，有真正英式下午茶提供，消费的多是游客，在传统的休息室和露台上进行，有很好的瓷器与茶叶，有精致的如手指般大小的三文治、司空饼和蛋糕，每人收费32.50欧元。特别请求来喝茶的客人：请注意，为了让我们的下午茶精致而隆重地进行，我们恭敬地请您穿着正式服装。请避免穿着短裤或运动服。
荷兰
Dr. Thomas Short于1730年在伦敦发表的论文指出，荷兰东印度公司最初（17世纪初）是用一种名叫Sage的药草与中国交换茶叶，一磅的Sage药草换三磅茶叶。
荷兰是欧洲地域最先做起茶叶贸易的，茶叶昂贵罕有，与姜、糖一样成为新的香料品项，要从药剂师手上才能购得，直至1675年，茶叶才变成荷兰食品商店里的常见食品。
荷兰人率先在旅馆附属的餐厅提供茶、简便茶具及热水装备给住客，让他们可以提着在旅馆附属露天小酒馆的花园里泡茶喝，算是欧洲地域喝茶先锋。
后来由于种种政治与经济因素，1826年间，荷兰在当时荷属东印度群岛（即印尼）开辟茶园种植茶树生产自己的茶叶，到了1892年，荷兰大部分茶叶进口自印尼，是欧洲地区除了英国在印度以外，另一个自制自供自给茶叶，改变茶业生态的地方。
如今阿姆斯特丹仍然遗留着强烈的茶文化痕迹，街上的精致生活用品店可找到一些旧瓷，有柄茶杯及杯托组。街道上很多商店的橱窗也用茶壶（瓷质或铝质）做装饰。离市中心火车站不远处有个爱茶者开的店，一层卖茶叶，都用日本收藏过来的老茶桶装茶叶，还有一块用来展示旧茶具的空间，供客人参观。
如今，荷兰东印度公司的总部变作了阿姆斯特丹大学的校舍，往日用于运载茶叶的帆船则陈列在该市帆船博物馆。这些都变作一段段历史或一个个古董，供陈列用而已。
现实生活中，人们对茶的爱好与需求的感情似乎已经消失。在识途老马的带领下，可找到一两家精巧优雅的小咖啡馆，下午时分供应咖啡或午茶与点心，往往很温馨，像走入朋友的家聊天的样子，但是不是在“喝茶”对于他们已经不重要了，他们注重的是聚会。
一般在街上可买到的茶，就是一个纸杯装热水，另备一个未开封的茶包。
直布罗陀
可在咖啡座点茶喝，多以有柄白瓷茶杯及杯托组呈现，奶罐糖罐摆在桌上，如有需要自行加入调味。
比利时
比利时一般大众并不热衷喝茶。它出产巧克力，故此在布鲁塞尔城有家酒店名Hotel Amigo，在他们的酒吧，每天下午3时至5时半供应下午茶配套，以茶与巧克力为伍制造新风格来吸引游客，茶叶：Mariage Frères混合红茶，茶点：巧克力慕斯，馅饼，布魯塞爾威化烤饼，speculoos曲奇饼、三文治，茶以外还加上热巧克力，每位19.90欧元，如再加一杯葡萄酒或香槟，每位29.50欧元。当地Neuhaus巧克力品牌曾出品以茉莉花茶、普洱茶、荔枝红茶调入巧克力作为新口味巧克力。
