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大枣的作用与功效范文第1篇
2、增加抵抗力。大枣具有补充气血，增强体质的功效，其富含大量的葡萄糖，果糖，氨基多糖以及胡萝卜素等人体所需的营养成分。它们被人体吸收后，可以改善人体各器官系统功能，提高体质，使人体抗病能力具有显著效果。
3、镇静安神。镇静安神是大枣的主要功能之一。大枣中含有的类黄酮和葡萄糖苷可以直接作用于人类神经。以起到镇静、安神、催眠等作用。当大家神经衰弱、失眠、做梦和烦躁不安的时候，可以适当的食用大枣可以有效的缓解其症状。
4、健脾养胃。大枣是一种可以健脾养胃的食物。可以有效的改善身体的消化功能，缓解便秘。通常当大家的脾胃虚弱或有消化不良的症状时，可以搭配莲子和莲子一同煮粥饮用，不仅可以调理脾胃，还可以使身体充分的吸收其营养。对补虚强身有着显著的功效。
大枣的作用与功效范文第2篇
大枣在我国食用已有3 000多年的历史。我国现存最早的医药学专著《神农本草经》将大枣列为上品。大枣之所以为“五果之王”，是因为它有丰富的营养成分。含有蛋白质、脂肪、碳水化物，富含苹果酸和酒石酸等有机酸，维生素包括胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素P等，以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素。尤以碳水化物和维生素C含量高。在鲜枣中含糖达20%～36%，干枣则高达50%～80%。每百克鲜枣中含维生素C 380～600毫克，比苹果、桃子等高100倍左右。因此，被称为“鲜活维生素C丸”。大枣除富含维生素C以外，还含有山楂酸和二磷酸腺苷。前者有抑制癌细胞的作用，后者则具有调节细胞分裂的功能。二者协同作用，可增强免疫力，使异常增生的组织细胞分裂趋向正常。
大枣依加工方法不同，而有红枣、黑枣之分。红枣是经沸水稍烫后取出晒干即成。研究发现，经常食用红枣能使血中含氧量增加，并有滋养全身细胞的功能，是一种作用缓和的强壮剂。黑枣是用高等级的鲜枣经沸水烫过，再熏焙至枣皮发黑发亮，枣肉半熟，干燥适度为止。兼有补肾与补血的功效。来源均相同，以河南新郑质量最佳，山东产量最大。南枣是大枣的变异品种，产于浙江金华兰溪，以前是贡品，所以又称贡枣。而今多用于食品及补酒药料，中医处方多用，民间认为补益力最佳。
大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，也是中医治病的常用之品，是国家卫生部公布的药食两用的植物性食品。临床观察对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人，都有很好的补益作用。中医常常在处方中将大枣与甘草配伍或以大枣为引子。在《群芳谱》中有这样的记载：“十月取大枣，中破之，去皮核，文火反复炙香，煮汤饮，健脾开胃甚宜人”。
古方“甘麦大枣汤”，即是将红枣与淮小麦、甘草同煎汤，长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期出汗、心神不定、情绪不易控制等症状均有调补作用。民间便方治疗慢性肝炎、肝硬化等疾患时，也常用大枣200克，配以茵陈90克共煎，食枣饮汤，早晚分服，可以收到良效。
目前，临床上应用或日常保健时应用，还用于以下方面：
补中益气，养血安神
大枣加入食疗药膳中可补养身体，滋润气血。用于脾胃虚弱、中气不足、倦怠乏力、食欲不振、大便稀薄等证。与党参、白术等配伍，本品有补中益气的功效。与甘草、小麦等同用，能镇静安神，用于更年期有轻微失眠与烦躁症状者，中医古称此为“脏躁”。常与熟地、当归同用，有养血的作用，用于有血虚萎黄症状者。
健胃养脾 每天嚼食6枚大枣，或与党参、附子、砂仁制成药丸常服，治脾胃虚弱、呕吐反酸、胃痛、食欲减少、倦怠无力等证。如加生姜、半夏煎汤，治饮食不慎所引致的胃炎，以及有胃部饱胀、呕吐剧烈等症状者。夏季炎热，水分丢失迅速，可用大枣、藿香、香茹煎汤，经常饮服可解暑热。
止咳润肺、生津安眠
干咳无痰选用大枣加南沙参、黑元参、麦冬煎汤服用有显著疗效。感冒或演讲者发生声音嘶哑，可用大枣、胖大海、冰糖煎汁饮用。歌唱者平时可用大枣、金钗石斛、北沙参煎汁，每周饮服1～2次，以润泽声带，保护喉咙，保持嗓音。如时常感睡眠不熟，且觉体虚、心悸者，可用大枣加葱白数根，或者大枣加酸枣仁、紫丹参，于临睡前2小时煎汤饮服，也有效果。
慢性精神神经性疾病
大枣的作用与功效范文第3篇
【关键词】 酸枣仁；伪品；性状鉴别
酸枣仁为鼠李科植物酸枣（Ziziphus Jujuba Mill Var.spinosa （Bunge）Hu ex H.F.chou）的干燥成熟种子， 具有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津功效。用于虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等症[1]， 是较为常用的镇静安眠中药。《神农本草经》列为上品。现代药理研究表明：本品具有镇静催眠、镇痛抗惊厥、降血脂及抗血小板聚集、增强免疫功能、降压、抗缺氧及抗心肌缺血、抗心律失常、抗衰老、抗辐射等作用[2]。随着社会的发展， 人们工作生活的压力越来越大， 随之产生的焦虑、失眠等症状也不断地困扰着人们的正常生活， 对于具有养心安神作用的酸枣仁需求量日益增多， 另一方面， 由于主流商品酸枣仁野生资源减少， 市场货源供不应求， 市场上出现了一些伪品或在酸枣仁中掺假。
1 认识常见伪品
1. 1 理枣仁 为鼠李科植物滇酸枣Ziziphus mauritiana Lam.的干燥成熟种子。本品收载于《云南省药品标准》1996年版。属于云南省地方使用品种， 主产于云南省元谋县、瑞丽市、元江县等地。资源丰富并且有较长的用药历史， 以味甘、性平、宁心、敛汗功效入药。主要用于虚烦不眠、惊悸、烦燥、虚汗等症[3]。有研究表明， 酸枣仁中酸枣仁皂苷A及总皂苷含量均为理枣仁的2倍以上， 皂苷B约1.5倍， 总皂苷含量比酸枣仁低[4]。
1. 2 枳子 鼠李科植物枳棋Hovenia Dulcis Thunb.的种子， 为药材枳棋子的正品， 又名拐枣仁， 药理研究表明有显著的利尿作用。具止渴除烦、解酒毒、利二便之功效， 用于醉酒、烦热、口渴呕吐、二便不利等。另有研究表明， 本品不含有具镇静催眠作用的酸枣仁总皂苷成分[4]。
1. 3 紫荆子 豆科植物紫荆Cercis chinesis Bunge的干燥成熟种子。具有治咳、心痛之证。
1. 4 兵豆 为豆科植物兵豆Lensculinaris Medic.的种子。维吾尔地区用药。具纯化异常血液质， 缓解血液沸腾、利喉止痛、清热退肿、清肺止咳、除垢生辉的功效。
2 从性状鉴别伪品
性状鉴别见表1。
3 讨论
3. 1 酸枣仁与这四种伪品在“表面、顶端、种皮质地、气味”等性状上有明显的区别。首先从气味上， 枳子气微味微苦而涩， 紫荆子气微、味淡， 嚼之有豆腥气， 兵豆气微具豆香味， 而酸枣仁气微味淡， 这就可以把酸枣仁与这三种伪品区别开来；酸枣仁与理枣仁的区别点主要在表面上， 酸枣仁表面紫红色或紫褐色， 平滑有光泽， 有的有裂纹， 而理枣仁表面黄棕色或红棕色， 有的具淡黄棕色斑点状花纹， 总体上， 理枣仁表面颜色比酸枣仁的浅些。值得注意的是， 近年来多以清炒理枣仁混充酸枣仁。炮制后的理枣仁颜色变深， 更接近酸枣仁的外观颜色， 这时就需要闻一闻有无炒香味进行辨别真假。作为一名药师， 只要仔细观察、辨别酸枣仁与这四种伪品的性状， 即可将它们区别开来。
3. 2 枳子、紫荆子、兵豆与酸枣仁的功效不完全一样， 不能混用；而理枣仁所含成分与酸枣仁相似， 但镇静安眠成分含量低。虽然具宁心、敛汗功效， 用于虚烦不眠、惊悸、烦躁、虚汗等症， 但只作为一种地区习用药， 没有作充分论证之前， 不能作为正品。
3. 3 对于酸枣仁的鉴别方法， 目前有性状鉴别、显微特征、薄层色谱、电泳、紫外光谱、扫描电镜等方法。性状鉴别是中药材鉴定中一项重要的方法， 常被用于鉴别性状有明显不同的伪品或杂质， 方法比较简便、实用， 故应用较广。对于在医院、医药企业等一线岗位工作的药师而言， 没有条件在实验室下对中药材进行显微鉴别、理化鉴别， 必须掌握性状鉴别对中药材质量做出初步判断。
综上所述， 识别酸枣仁常见伪品、掌握正伪品的性状鉴别， 对于保证药品质量， 确保患者用药的安全有效具有很重要的意义。
参考文献
[1] 国家药典委员会.中国药典（一部）.北京：中国医药科技出版社， 2010：343-344.
[2] 郑晔， 钱苏瑜， 游自立.酸枣仁药理作用研究进展.四川生理科学杂志， 2006， 28（1）：35-37.
[3] 黄星.理枣仁与酸枣仁有效成分的分析比较. 中国药业， 2002， 11（9）：61.
大枣的作用与功效范文第4篇
【关键词】酸枣仁汤；镇静催眠；药理；化学成分
酸枣仁汤出自《金匮要略》中，此书作者为东汉张仲景所著，书中对酸枣仁汤的记载为：“虚劳虚烦，不得眠，酸枣仁汤主之”，该方主要组成成分为：茯苓2两，甘草1两，知母2两，酸枣仁2升，川穹2两，组方中的酸枣仁具有养血安神的作用，茯苓则具有宁心安神的功效，知母具有清热除烦的效果，甘草和中缓急，川穹具有调血养肝的功效，将所有方剂组合在一起，具有安神，除烦和虚造的效果。近年来，该方剂的应用较为广泛，且在多种文献中均有记载，比如《杂病源流犀烛·脏腑门》、《圣济总录》，其中《圣济总录》有：“治发汗后，不得眠睡……气奔胸中不得眠”的记载，而《杂病源流犀烛·脏腑门》中则有：“治肝胆不足而善恐”之说。基于此，本文就对酸枣仁汤镇静催眠的作用机理与药学物质进行分析，具体报道如下。
1化学分析
1.1黄酮类
有学者应用HPLC-ESI-MSn法对其中的化合物进行分离，其中有8个黄铜类化合物，另外还有学者应用RP-HPLC法对大鼠口服酸枣仁汤后血浆中的思品诺素含量进行测定，结果显示：酸枣仁汤中黄酮类成分主要来自酸枣仁和甘草。
1.2皂苷类
学者研究应用RP-HPLC法对酸枣仁中的皂苷含量进行提取，结果显示；其中5%弄的氢氧化钠溶液的提取效率最高，座椅在试品溶液制备中可以用浓度为5%的氢氧化钠溶液对其颗粒进行提取。
1.3多糖类
张军武，赵琦，尉亚辉等人的研究中应用不同炮制方法对知母主要化學成分进行分析，结果显示：不同炮制方法下知母的宗多唐含量不高，盐制品总多糖含量较高，且应用了分光光度法对茯苓生品种的多糖成分进行分析，结果显示：多糖含量从高到低为：米汤明矾米汤土炒朱砂生品。可以说酸枣仁汤中多糖类的成分主要为茯苓和知母。
1.4挥发油类
研究中药复发酸枣仁汤中的化学成分，鉴定结果表明：其中有37个化合物，安熄油、4一羟基-3-甲氧基安熄香醛、3一甲基-7-甲氧基苯并吡喃、4，5一二甲氧基苯环丁烯醇等，提示：有必要对川穹和酸枣仁中挥发油单独提取，以免丢失有效成分。
1.5有机酸类
本次研究方剂与配粒汤剂主要通过RP-HPLC法测定，结果显示：其中存在甘草酸与阿魏酸，含量在0.076-0.80毫克/毫升。
1.6金属元素
金属元素在中草药中可以作为营养成分，其对有机药物有明显的增效作用，在杨波，张爱华，董巍等研究中，应用湿法NH03-H202对试样进行消毒，并应用ICP-AES法与酸枣仁汤治疗，结果显示：方剂中各微量元素均比之前有升高，分别为3148毫克/千克与1083毫克/千克。
2药理分析
2.1镇静催眠效果
有学者研究表明：酸枣仁汤能够有效增加阀下剂量戊巴比妥钠所导致小鼠睡眠指数，可以说明其具有一定的镇静和催眠作用，其在探讨酸枣仁汤对失眠大鼠睡眠时的影响时，在恒温或是自动光控下，给予大鼠酸枣仁汤，结果显示：酸枣仁汤对失眠大鼠的睡眠有一定影响，且能够增加大鼠的睡眠时间，另外将酸枣仁汤应用在甲亢型阴虚模型小鼠的自发活动次数明显减少，实践研究得出，酸枣仁汤不仅对大鼠有镇静和催眠的做那个，还会影响大鼠的睡眠昼夜节律，分析原因此种情况可能与5-HT和NE的含量有相关性，现代药理学的研究结果表明：酸枣仁汤的镇静催眠作用非常显著，另外还具有“养血安神”的效果，其他作用机理正持续研究。
2.2抗抑郁作用
学者研究发现酸枣仁汤能够改善慢性应激大鼠的兴趣以及活动能力下降等抑郁症状，制备大鼠模型后，将脑内单胺类神经递质含量与正常的进行比较，结果表明：大剂量的酸枣仁汤能有效提高抑郁大鼠的糖水消耗量，改善抑郁模型大鼠的行为异常显著，可以在临床中采纳应用，一定程度为酸枣仁汤的：“安神”功效提供了相关参考依据。
2.3抗焦虑作用
王守勇，谢鸣等人的研究中探讨了将酸枣仁汤应用在心脏介入患者中的效果，并分析其心理应激特点，结果表明：该方剂能够有效缓解心脏介入治疗患者围手术期的焦虑等不良情绪，另外，还有学者应用高价十字迷宫焦虑动物模型对酸枣仁汤的抗不良反应作用进行分析，应用酸枣仁汤的剂量为8-15克/千克的剂量，其中以8克/千克的剂量效果最显著。
2.4对心脑血管系统的影响
有学者应用全细胞膜片钳技术，对不同浓度下大鼠心脑血管的影响，将不同浓度应用在单个心室肌细胞膜L-Ica-L通道的影响，结果表明：酸枣仁皂苷A具有保护心脏和抗心律失常的作用，另外，其他学者探讨了酸枣仁皂苷A对脑缺血再灌注损伤大鼠神经保护作用机制进行分析，结果提示：在脑缺血急性期间，将酸枣仁汤应用其中，能够有效减少神经元细胞的凋亡，效果显著。
2.5抗惊厥
有学者研究发现酸枣仁汤对惊厥致死的保护作用，将一定剂量的酸枣仁汤应用在惊厥的小鼠中，会发现酸枣仁汤能够有效降低患者的血清水平（T3、T4）等，且对甲状腺功能的改良存在显著作用。
2.6对慢性重型肝炎与急性肝衰竭的影响
田旭升，宋琳等人对急性肝衰竭小鼠腹腔注射D-Gal-N与LPS，并在注射前2小时给予患者酸枣仁汤治疗，效果表明，其能够有效减轻肝脏病变程度，在降低血清转氨酶活性与IL-ip的浓度方面具有优势，另外在胡妮娜的研究中对慢性重型肝炎应用酸枣仁汤的效果进行了深入研究，结果显示，患者的的睡眠状况得到明显改善，治疗后的血清浓度浓度等与治疗前比较明显降低，治疗组中的好转率为66.7%，对照组的好转率为40.0%，由此可以说明酸枣仁汤能够有效减轻炎症细胞因子对肝细胞的损害，且不良反应不明显。
2.7降脂作用
有试验证实：酸枣仁汤具有较好的降血脂作用，且在升高HDL-C方面有优势，对升高APOAI水平和降低TC、TG与LDL-C等，可以表明：酸枣仁汤调节血脂代谢水平显著。
2.8改善记忆
有学者研究通过跳台法实验证实：酸枣仁汤能够有效增加小鼠的学习记忆，且对乙醇等导致的记忆障碍灯均有明显改善效果。
3讨论
大枣的作用与功效范文第5篇
文/刘慧云
因天气寒冷，越来越多的人感冒咳嗽，网上兴起吃盐蒸橘子来治疗咳嗽的偏方，这种偏方是不是真的有用呢？广州市中医院治未病科主任苏丽玲来为你解惑！
对于大多数人来说，想必“橘”“柑”“橙”三者之间的界线极为模糊，能够清楚分辨三者不同的人想必不多，尤其根据各地方言叫法不同，三者区别显得更加微小，但从中医的角度上来说，三者之间有天壤之别。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微醋，其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”翻译成大白话就是，柑的果形正圆，红黄色皮，皮紧纹细不易剥，香甜；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味道酸甜相间；而橙子果圆形至长圆形，橙黄色，油胞凸起，果皮不易剥离，无苦味，中心柱充实，汁味甜而香。
苏丽玲主任指出，网上流传的“盐蒸橘子”其实是不对的，不应当选择橘子作为辅助治疗咳嗽的水果，而应当选择橙子。因为“柑”与“橘”都属性味偏湿热的水果，吃多了对于胃肠不是很好，还容易上火，而“橙”则性味平，一般人都能吃。但是如果老百姓弄错了要蒸的对象，吃下了“盐蒸橘子”也并不会对身体造成什么负面影响，但是辅助治疗咳嗽的效果几乎不能期待。
虽说都是咳嗽，但引起咳嗽的原因是各种各样的，中医强调“对症下药”，这个观点在“盐蒸橙子”这个偏方上能够体现得非常清楚。苏主任指出，如果是因气滞血瘀或者肺燥引起咳嗽，那么用盐蒸橙子作为偏方辅助治疗是有效果的，但如果是因为外感风寒而引起咳嗽，使用这个偏方效果就不怎么样了。因此，当家中有人咳嗽的时候，千万不可盲目学习网络方式跟风，了解咳嗽的原因后再对症下药才能良好治疗咳嗽，减轻病症带来的痛苦。
有不少家长在孩子咳嗽的时候也会做盐蒸橙子给孩子吃，如果只有1、2岁的幼儿，家长一般会用盐蒸了橙子后再榨水给孩子喝下，这种做法是否安全可靠呢？苏主任认为橙是一种性平的水果，基本没有食用禁忌人群，就算是做给小孩吃喝也没有问题，同时其防肺燥咳嗽等辅助疗效依然存在。但如果是因为外感风寒而咳嗽，榨汁给孩子喝辅助治疗用处也不大，应尽早带孩子就医，确定咳嗽原因再对症下药。
红枣没有补血效果
文/马洪刚
不知道从什么时候开始，不少人都将红枣奉为补血补铁的圣物。要说这个原理究竟是如何出现的，这大概是因为红枣的颜色和枣含铁量丰富这两个原因了。首先，红枣的颜色容易让人将红枣同血液联系起来，中国人讲究“以形补形”，自然“以色补色”也不是什么奇怪的理论了；其次，枣类含有较丰富的铁，而铁是造血的主要原料之一，有补血必要先补铁的理论，因此也有不少人因此认为吃红枣可以有补血的效果。
但事实上，营养师郑育龙介绍称，红枣是枣类晒干以后的产物，是一种干性果子，无水后属于果制品，而非水果。在鲜枣中，含有丰富的维生素C、钾、锌和其他的矿物质，尤其是维生素C，堪称是“VC之王”，每100克鲜枣中就含有243毫克维生素C，这个含量不可谓不惊人，而每100克鲜枣中，含铁量有1.2毫克。但鲜枣一旦晒干成为红枣后，其中所含的维生素C和铁都会随着水分的流失而流失，实际上，红枣中基本不含有维生素C和其他的矿物质，因此，作为晾干的鲜枣产物，红枣也不会有补血补铁的功效。
从中医学的角度上来说，枣味甘、性平，入脾、胃经，是食疗良方，有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效，用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。对于广大女性来说，大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。另外，食用大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用，大枣还具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。但这一切的功效都建立在枣依然是“大枣”而非“红枣”的基础上，只有鲜枣有以上所述的功效，而成为干果后的红枣并没有这些功效。
