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杨梅的功效与作用范文第1篇
仲夏时节天气炎热，人体新陈代谢也旺盛起来，出汗比较多，容易耗气伤津，此时应多吃些具有祛暑益气、生津止渴作用的食物。夏季天气炎热，人的消化功能相对较弱，食疗方面应以清补为主，多吃杂粮、蔬菜，避免肥甘厚味。另外，由于天热，人们喜欢吃一些冰镇食品，少量食用可以起到解暑作用，但食用过多就会损伤脾胃。
本月为大家介绍的杂粮是薏苡仁，蔬菜是丝瓜，水果是杨梅，并介绍几款养生食谱。
薏苡仁
薏苡仁又名薏米、薏仁、苡仁，是人们经常食用的粮食，也是一味常用的中药，其食用和药用历史悠久，早在《神农本草经》中就有记载，被列为上品。薏苡仁在我国分布广泛，全国大部分省区均有栽培。
中医认为，薏苡仁味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，具有健脾利湿、舒筋除痹、清热排脓的功效，主治水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、白带、风湿痹痛、筋脉拘挛、肺痈、肠痈、扁平疣等。现代研究发现，薏苡仁含有蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素等营养成分，具有抗肿瘤的作用，可延长晚期癌症病人的生命。薏苡仁还有提高免疫功能、降血糖、抑制骨骼肌收缩、镇痛、解热、抗炎等作用。薏苡仁自古以来就是人们喜爱的美容食品，可消除粉刺、色斑，保持皮肤光泽细腻，起到美白的作用，对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的疗效。许多爱美的女性喜欢用薏苡仁粉制成面膜来保养肌肤，可起到美白、淡斑、改善皮肤粗糙的功效。
薏苡仁是老少皆宜的保健品，常吃可使身体轻捷，起到防癌的作用。但薏苡仁对子宫平滑肌有兴奋作用，所以月经期妇女及孕妇要慎食。脾虚无湿、便秘者不宜食用。
1.薏苡仁粥
原料：薏苡仁100克，粳米50克。
做法：薏苡仁洗净，加清水浸泡至胀大，加入洗净的粳米，用武火煮开后，改用文火熬煮至粥稠即可。
用法：每日早晚食用。食用时可加适量白糖调味。
功效：健脾渗湿，利水消肿。适用于脾虚腹泻、老年性水肿、小便不利、风湿痹痛、筋脉拘挛等症。
2.薏苡仁莲芡美容羹
原料：薏苡仁50克，莲子30克，芡实30克，桂圆肉10克，蜂蜜适量。
做法：前三味用水浸泡30分钟后，加入桂圆肉，先用大火煮开，然后改用小火煮烂，加蜂蜜调味即可。
用法：每日1次，可长期服用。
功效：用于消除面部皱纹、皮肤粗糙、晦暗等。
3.薏苡仁茶
原料：薏苡仁60克，红枣30克，绿茶3克。
做法：茶叶用沸水冲泡5分钟、取汁。薏苡仁与红枣洗净，加水煮成粥状，兑入茶汁，和匀即可。
用法：分3次代茶温饮。
功效：健脾利湿，解毒化浊，防癌抗癌。适用于胃癌、膀胱癌、肠癌等患者的辅助食疗。
丝 瓜
丝瓜又叫吊瓜、天丝瓜，在我国分布广泛，各地普遍栽培。丝瓜是夏季常见的蔬菜，药用价值也很高，果实、果络、种子、叶、藤和根均可入药，可谓一身都是宝。
中医认为，丝瓜味甘，性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、通经络、行血脉、下乳汁、利尿、止血等功效，可用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、便血、疔疮痈肿、乳汁不下、筋骨酸痛等症。现代研究发现，丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、钾、磷及维生素B1、维生素C等成分，所含营养成分在瓜类食物中较高。丝瓜中含有皂苷类物质，有一定的强心作用；所含的苦味质、黏液质等有一定的化痰作用；含量较高的B族维生素有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，并能防止皮肤老化；所含的维生素C等成分具有增白皮肤、消斑的作用，使皮肤洁白、细嫩。此外，月经不调和产后乳汁不通的女士多吃些丝瓜，有一定的调理月经和下乳汁作用。
不过丝瓜性寒滑，过多食用容易导致泄泻，体虚内寒、腹泻者不宜多吃。
1.丝瓜粥
原料：丝瓜50克，粳米50克，绿豆25克。
做法：粳米与绿豆洗净，浸泡，放入锅中，加适量开水，大火烧开后，改用小火熬煮。丝瓜洗净去皮，切成小丁，待绿豆开花时，将丝瓜放入粥中，煮至粥稠即可。食用时可酌加作料。
功效：补脾益胃，清热化痰，凉血解毒，通乳下奶。适用于身热烦渴、痰喘咳嗽、崩中、痔瘘、乳汁不通、痈肿等症。
2.丝瓜虾米蛋汤
原料：丝瓜250克，虾米30克，鸡蛋1只，油25克，清汤500毫升，葱末、姜末、精盐、味精、香油各适量。
做法：丝瓜洗净，去皮，切成长4厘米的条。虾米用温水泡软后洗净，控干水分。鸡蛋打散。锅中放油，烧热后放入丝瓜条煸炒几下，加入虾米、清汤、盐、葱末、姜末，烧沸后淋入鸡蛋液，调入味精、香油即可。
功效：益精补气，滋阴润燥。
3.番茄丝瓜汤
原料：丝瓜1根，番茄2个，鲜汤500毫升，葱末、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：番茄洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净，切片。锅中放入油，烧至六成热时倒入鲜汤烧开，放入丝瓜片、番茄片，待熟时，加胡椒粉、盐、味精、葱花调匀起锅。
功效：清解热毒，消除烦热。适用于暑热烦闷、口渴咽干等症。
杨 梅
杨梅又叫圣生梅、树梅，具有较高的食用和药用价值，分布在我国华东和湖南、广东、广西、云南、贵州等地，以浙江的产量最高，质量最好。由于杨梅树姿优美，果实成熟后艳丽好看，所以常被作为观果树种植于路边或庭院中。杨梅除鲜食外，还可以加工成果酱、果汁、果酒、果干、蜜饯、罐头等食品。
中医认为，杨梅味甘、酸，性平，具有生津止渴、健胃消食、解暑、解酒、祛痰、止呕、止泻的功效，主治胃气不和、饮食不消、腹泻及胃阴不足或饮酒过度所致的口中干渴。现代研究发现，杨梅中含有糖类、蛋白质、果酸、纤维素及维生素C、维生素A等，还含有钙、磷、铁等矿物质。杨梅所含的果酸能开胃生津、消食解暑，还可阻止体内的糖转化为脂肪，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，对痢疾有较好的疗效，还具有增强毛细血管通透性、降血脂、抗癌的作用。
杨梅是老幼皆宜的水果，一般人都可食用，但阴虚血热、火旺者不宜多食，胃酸过多者也要少吃。杨梅忌与生葱同食。
1.杨梅酿
原料：鲜杨梅500克，白糖50克。
做法：杨梅洗净，与白糖共同捣烂，放入瓷罐中，自然发酵一周成酒。用纱布滤汁，即为杨梅甜酒。
用法：夏季佐餐随量饮用。
功效：适用于腹泻，夏季可用来预防中暑。
2.腌杨梅
原料：杨梅、食盐、白糖各适量。
做法：杨梅洗净，用食盐、白糖腌制备用。
用法：嚼食，每次2～3个。
功效：生津止渴，止呕哕，消食。适用于口干口渴，或胃气不和、呕哕或饮食不消。
3.杨梅蜜饮
原料：杨梅2000克，蜂蜜500克。
杨梅的功效与作用范文第2篇
1 材料与方法
1.1 材料
草木灰、菜饼、三元复合肥（N：P：K=16：16：16），“功益”牌杨梅专用有机肥，“农天使”生物有机复混肥，对照为空白。
1.2 时间
2011年2月16日。施肥方法采用在树冠滴水线下开环状沟浅施后覆土。
1.3 地点
设在黄庄乡茶场的杨梅基地，试验地坡向朝南，海拔高度120m，土壤为沙质壤土，蕨类植物生长旺盛，肥力中等偏高。试验对象为成年东魁杨梅树，树龄15年树势较强且整齐，结果量中等。
1.4 方法
各提取20株树势相当杨梅树从东（A）、西（B）、南（C）、北（D）四个方向各选取1条长20～30cm的结果枝作为调查对象，按表格设计的内容调查。
2 结果与分析
2.1 对杨梅结果率与坐果率的影响
由表1可以看出，不同肥料对杨梅的结实率与坐果率有显著的差异，其中以施草木灰的结实率与坐果率最高，分别达到了44.23%和29.49%，其次为空白对照，也达到了39.02%和29.23%；以施菜饼的结实率与坐果率最低，分别是30.13%和20.15%；其次是三元复合肥，分别是32.95%和21.97%；以施杨梅专用肥的结实率与坐果率最为理想，有利于平衡树势和丰产稳产。
2.2 对杨梅春梢生长量的影响
从表2可以看出，不同肥料对杨梅春梢生长量有一定影响，其中三元复合肥的平均生长量最大，其次分别是菜饼3、“农天使”、草木灰、“功益”和对照。其平均生长量分别比对照增长了6.5%、15.4%、8.8%、7.9%和0.3%。从春梢最适宜结果的长度来分析，三元复合肥对新梢生长量的效应最为显著，过长的春梢既不利结果，又使不利控制树体高度。单纯的菜饼氮肥也略偏高，而“农天使“和草木灰则较适合杨梅的春梢生长。
2.3 对果实品质的影响
从表3看出，与空白对照比，不同肥料对杨梅的单果重均有一定作用，以“农天使”为最显著，增幅达9.0%；其次为“功益”，增幅达6.7%；菜饼和三元复合肥4.5%，草木灰3.4%。可食率无显著差异。口味以施草木灰的最浓甜，三元复合肥味甜略偏酸，其余无显著差异。可溶性固形物从高到低依次为草木灰、“农天使”、“功益”、菜饼、对照和三元复合肥，分别比对照提高了13.0%、7.4%、5.6%、1.9%和-5.5%。酸度以草木灰最低，对照其次为0.825%，菜饼、“功益”、“农天使”无显著差异，分别为0.856%、0.863%和0.865%，三元复合肥酸度最高为0.920%。不同肥料种类对成熟期也有一定影响，以施草木灰的成熟期最早，比对照提早1天，而“农天使”、“功益”对照差不多，施菜饼的又比对照迟1天，三元复合肥的成熟期最迟，比对照迟了2天。
根据不同肥料种类对杨梅品质的影响的排序，以及上述各参数对杨梅综合品质的影响程度，进行综合评定，认为上述几种肥料，以草木灰、“农天使”为最佳，其次为“功益”，菜饼与对照无显著差异，三元复合肥比对照差。
3 结论
通过不同肥料种类施肥试验对照，我们可以粗略地看出，从坐果率、果实品质、枝梢长度以及成熟期的对比分析，“农天使”、“功益”及草木灰比对照有一定优势，而菜饼与对照无显著差异，三元复合肥比对照差。
试验结果表明，杨梅是需肥量少的果树，土壤肥力较好，树势较强，结果量适中的杨梅树不施肥，也可以获得较好的收成，从而为杨梅的绿色生产提供了实践依据。
杨梅的功效与作用范文第3篇
水果成为我们必不可少的解暑良品。那娇艳欲滴的果皮、那水灵清香的果肉，看着就诱人!如果用水果来泡酒，不仅味道醇香，还有滋补的功效，别有一番滋味哦!
清热生津：杨梅酒
说起杨梅，往往会“未尝先说齿流涎”。杨梅色泽鲜艳、甜酸爽口。不仅营养价值高。它还具有良好的药理作用，有生津解渴、养胃健脾、排毒养颜之功效，可用于中暑、伤食，醉酒、呕吐、泻痢、外伤、溃疡等症。
做法：选500克个大、颜色暗红的杨梅(过于熟透的不能要)。500克度数高的纯高梁酒(35度以上)；将杨梅的梗和叶去掉(梗含有单宁。被酒浸泡以后会影响酒的口感)，用广口玻璃瓶或陶罐密封；等2～3个月后酒色变深。杨梅香气浓郁时即可饮用。杨梅与酒水可同时食用。25克为宜。
作用：杨梅酒具有通气活血、消热解暑。治腹泻、消疲劳。增食欲的作用。盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。
注意：杨梅性温热，阴虚火旺及牙痛、糖尿病患者忌食，多食会有全身发热、多痰等上火的反应。而且杨梅吃多了容易胃寒。拉肚子，酸性物质会破坏胃酸和胃黏膜。导致胃病。
养颜抗衰：桑葚酒
古人云：蚕食桑叶能产丝。人食桑葚可长寿。历代医书记载，桑葚有补肝益肾。滋阴养血、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老的药效。它能主治阴血不足而致的头晕目眩。耳鸣心悸、烦躁失眠。腰膝酸软、须发早白等症，还具有营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发作用。
做法：把新鲜干燥无液汁渗出的完好桑葚，按1：2的比例与白酒调配：冰糖100克或蜂蜜250克(个人口味加减)，用玻璃瓶或陶罐密封2～3个月；喝时用纱布过滤。装入容器慢慢饮用。每晚最多25克。
作用：桑葚泡酒，有生津止渴、滋阴补血、安神养心。润肠通便、祛风除湿之妙用。
注意：桑葚性偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜服用。
补益气血：樱桃酒
素有“百果第一枝”美誉的樱桃。色泽红艳光洁。体态玲珑如玛瑙宝石，味道甘甜微酸。不仅如此，其蛋白质。碳水化合物、钙，磷的含量很高，而它的含铁量更是位于各种水果之首。鲜食有补益气血、祛风除湿。透疹解毒的功效。因含有鞣花酸，可消除致癌物。预防癌症。
做法：选取熟度适中(切莫要艳得发紫或已不新鲜的)的樱桃和40度左右的高梁酒各适量，以酒浸过樱桃为好；视个人口味可加入适量冰糖。用广口玻璃瓶或陶罐密封半月后，可将其酒水另装瓶慢慢饮用，每晚饮15克～25克为宜。剩下的樱桃可续酒再泡一次。
杨梅的功效与作用范文第4篇
关键词：藤茶（Ampelopsis grossedentata）;二氢杨梅素;超声波提取;响应面分析法
中图分类号：S567.5+3;R284.2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）02-0416-05
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2015.02.040
Optimizing Ultrasonic-assisted Extraction of Dihydromyricetin from the Wild Ampelopsis grossedentata in Fanjing Mountain with Response Surface Method
LIANG Li，QIU Lan，ZHANG Liang
（Department of Biological and Chemical Engineering， Tongren University/Research Center for Conservation and Utilization of Wildlife Resources in Fanjing Mountain/Key Laboratory of Special Wildlife Resources in Fanjing Mountain， Tongren 554300， Guizhou，China）
Abstract： Response Surface Method was used to optimize the extraction of dihydromyricetin from the wild Ampelopsis grossedentata with ultrasonic wave. The concentration of alcohol， the ratio of solid to liquid and ultrasonic time were selected on the basis of single factor experiment with 3 factors and 3 levels of Box-Behnken center combination experimental design. The extraction rate was used as response value for response surface analysis. The conditions of dihydromyricetin ultrasonic-assisted extraction were optimized. The results showed that the optimal conditions were alcohol concentration 51.00%， ratio of solid to liquid 1∶26 g/mL， extraction time 40.00 min. Under these conditions， the extraction rate of dihydromyricetin was 28.41%. The predicted extraction rate of dihydromyricetin was 28.61%. Through verification test， the relative standard deviation was 1.16% and fit well. It is indicated that the optimized process was stable and feasible.
Key words： Ampelopsis grossedentata; dihydromyricetin; ultrasonic extraction; response surface analysis method
藤茶属葡萄科（Vitaceae）蛇葡萄属（Ampelopsis），学名为显齿蛇葡萄 （Ampelopsis grossedentata）， 俗称甜树茶、甜茶藤等，是一种多年生的藤本植物，生长在海拔400～1 300 m的山坡、林中、河滩等阴湿和肥沃的土壤中，是一种典型的药食两用植物[1]。藤茶中含有多种化学成分，包括水分、蛋白质、维生素、多酚和黄酮等，其中黄酮类化合物具有最重要的药理作用，而二氢杨梅素是其中最重要的黄酮类化合物，藤茶系目前国内外发现的二氢黄酮类化合物中含量最高的植物[2]，经试验证明，二氢杨梅素具有抗氧化、镇痛、止咳、广普抑菌、保肝护肝、降血糖、降血脂、增强人体免疫力以及抑制肿瘤等多种功效[3]，具有很高的应用价值。
梵净山位于贵州省东北部江口、印江和松桃3县交界之处，总面积567 km2，主峰凤凰山海拔2 572 m，是武陵山系最高的山体，是一个以珍稀植物和动物为主的部级自然保护区。1986年被联合国教科文组织批准接纳为世界“人与生物圈”保护区网的成员[4]。该保护区植被类型多样，主要有针叶林、阔叶林、竹林、灌丛、沼泽5个类型[5]，植物资源极为丰富，达1 800种[4]，是非常宝贵的药用植物资源库。目前关于梵净山野生藤茶二氢杨梅素的提取尚未见报道。
本研究以梵净山野生藤茶为原料，在超声波辅助提取藤茶中二氢杨梅素的基础上，采用Box-Behnken响应面法对提取条件进行优化，为开发梵净山野生藤茶及其综合利用提供依据。
1 材料与方法
1.1 材料与仪器
试验所用藤茶采自梵净山，将藤茶在60 ℃下烘干，经高速万能粉碎机粉碎，过40目筛，将其装于干燥试剂瓶，贴上标签作为待测样品。
主要试剂：二氢杨梅素标准品（纯度>98%，上海融禾医药科技有限公司）;95%乙醇[分析纯，重庆川东化工（集团）有限公司];无水三氯化铝（天津市博迪化工有限公司）等。
主要仪器：GUTEL超声波清洗器（上海冠特超声仪器有限公司）;101-3型电热鼓风干燥箱（北京科伟永兴仪器有限公司）;FW80型高速万能粉碎机（北京科伟永兴仪器有限公司）;KQ-C型玻璃仪器气流烘干器（巩义市予华有限责任公司）;电子分析天平（奥豪斯仪器上海有限公司）;SHZ-DIII予华牌循环水真空泵（巩义市予华仪器有限责任公司）;T6型新世纪紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）等。
1.2 试验方法
1.2.1 标准曲线的绘制 准确称取二氢杨梅素标准品5.2 mg，用95%的乙醇定容到50 mL容量瓶中e均，分别吸取溶液0、0.25、0.50、0.75、1.00、1.25 mL置10 mL容量瓶中，精确加入质量分数为5%的AlCl3溶液3 mL，用95%的乙醇溶液定容到10 mL，e均后放置40 min，在315 nm的波长下测定吸光度[6]，以标准溶液的含量为横坐标，吸光度为纵坐标绘制标准曲线（图1），得到的回归方程为：A=78.686x+0.006 7，R2=0.998 9（n=5）。
1.2.2 藤茶中二氢杨梅素含量的测定 准确称取1 g藤茶粉末放入锥形瓶中，按1∶20（g∶mL，下同）的料液比加入50%的乙醇浸泡10 min，放入超声波功率80 W处理40 min吸取提取液抽滤。将趁热抽滤的提取液装于大试管中，抽取0.1 mL于10 mL的容量瓶中，用95%的乙醇定容至刻度摇匀，抽取1 mL于另外的10 mL容量瓶中，加入5%的AlCl3 3 mL，用95%的乙醇定容至刻度e匀，同时做空白液对照，在室温下放置40 min，于分光光度计中测定吸光度[7]，其提取率的计算公式为：
二氢杨梅素的提取率=（A-0.006 7）×V×P×K/1 000×G×78.686×100%
式中，A为提取液的吸光度;V为提取液的体积（mL）;P为稀释倍数（P=1 000倍）;G为藤茶的质量（g）;K为二氢杨梅素在总黄酮中的质量分数（K=0.86）[8]。
1.2.3 单因素试验 设置单因素试验分别考察超声波提取二氢杨梅素时乙醇体积分数、料液比、提取时间对二氢杨梅素提取率的影响。①乙醇体积分数。室温（20 ℃）下放置10 min、料液比1∶20、超声时间40 min、超声波功率80 W，乙醇体积分数分别取30%、40%、50%、60%、70%、80%。②料液比。室温（20 ℃）下放置10 min、超声波时间40 min、超声波功率80 W，料液比分别取1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30、1∶35。③提取时间。室温（20 ℃）下放置10 min、乙醇体积分数50%、超声波功率80 W，提取时间分别为20、30、40、50、60、70 min。
1.2.4 响应面优化试验设计 根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理，结合单因素试验结果，利用Design-Expert.V8.0软件设计响应面试验，选取乙醇体积分数（A）、超声波时间（B）、料液比（C）为自变量，二氢杨梅素提取率（Y）为响应值[9-12]，做3因素3水平共17个试验点的二次回归正交组合设计试验。利用Microsoft Office Excel 2007、Originpro7.5、Design-Expert.V8.0软件来进行数据处理和分析。
2 结果与分析
2.1 单因素试验结果
2.1.1 乙醇体积分数对二氢杨梅素提取率的影响 由图2可知，随着乙醇体积分数的增加，提取率逐渐增加。当乙醇体积分数为50%的时候提取率达到最大，继续增加乙醇体积分数，二氢杨梅素的提取率又呈下降趋势，出现这种情况的原因是因为二氢杨梅素为极性化合物，根据相似相容的原理，当溶剂体系的极性与二氢杨梅素的极性相当时，二氢杨梅素的提取率达到最佳。从图2中可以看出，乙醇体积分数为50%时，溶剂体系的极性与二氢杨梅素的极性相当，所以这时候的提取率达到最大，因此，乙醇体积分数为50%时最佳。
2.1.2 提取时间对二氢杨梅素提取率的影响 由图3可以看出，由于二氢杨梅素热稳定性相对较好，在较短的时间内，其结构不会发生太大的变化，在其他条件恒定时，二氢杨梅素的一般提取率的超声波提取时间为20～50 min，随着时间的延长提取率呈现先增后降的趋势，当超声波提取时间为40 min时，二氢杨梅素的提取率达到最大，因此40 min为最佳的提取时间。
2.1.3 料液比对二氢杨梅素提取率的影响 一般情况下，随着溶剂的增加，可以使细胞壁内外浓度差增大，有利于有效成分的溶出，提取效果就越好。从图4可以看出，料液比在1∶10～1∶25之间时，随着溶剂的增加，二氢杨梅素提取率逐渐增大，在1∶25时达到最大，之后随着溶剂的增加，二氢杨梅素的提取率反而缓慢的下降，因此确定料液比为1∶25最为合适。
2.2 响应面试验结果
根据单因素试验结果确定响应面各因素及水平如表1所示。采用Design-Expert软件，选用Box-Behnken模型，以野生藤茶中二氢杨梅素提取率为响应值，设计3因素3水平共17个试验点的响应面试验，试验结果如表2所示。通过Design-expert.V8.0软件对响应面试验结果进行回归分析，以A、B、C为自变量对提取率Y进行数据拟合建立如下多元二次回归数学模型：Y=28.17+1.72A+1.08B+1.79C-0.095AB+0.24AC-1.36BC-6.14A2-3.44B2-2.87C2
为了检验方程的有效性，对藤茶中二氢杨梅素提取的数学模型进行了方差分析，结果见表3。由表3可知，此模型F值为28.93，P=0.000 1，该模型极显著，失拟项不显著（P=0.084 9>0.05），说明建立的模型与实际有较好的拟合度。该方程的回归决定系数为0.973 8，说明有97.38%的响应值符合此模型，校正决定系数为0.940 2，说明有94.02%的试验数据可用此回归模型来解释，其中变异系数为5.08%、精密度为14.365%，说明此方程具有良好的稳定性和精密度[13]。综上所述，该模型能较好地拟合实际超声波提取藤茶中的二氢杨梅素。
为了更直观地表现两个因素同时对藤茶中二氢杨梅素提取率的影响，通过Design-Expert.V8.0对试验因素A、B、C以任意一项为固定值对其余两项进行响应面分析和作图[14]，以考察各交互项对藤茶中二氢杨梅素提取率的的影响，结果见图5、图6和图7。
由图5（a）可知，当料液比确定为最佳值1∶25时、乙醇体积分数不变，可知提取时间响应面曲线图比较平缓，在料液比为1∶25、提取时间不变时，随乙醇体积分数的增加，提取率先增大后减小，说明在此条件下乙醇体积分数对响应值的影响比较大。从图5（b）可知，提取时间和乙醇体积分数的等高线呈圆形，说明提取时间和乙醇体积分数对超声波提取藤茶中二氢杨梅的交互作用不显著。
由图6（a）可知，当乙醇体积分数确定为最佳值50%时，提取时间不变，随着料液比的增加，提取率先增大后缓慢降低，当料液比不变时，随提取时间的延长，提取率也缓慢降低，说明在此条件下提取时间和料液比响应面曲线呈先增大后减小的趋势，说明两者增加对二氢杨梅素的提取率影响效果明显。从图6（b）可知，提取时间和料液比的等高线图呈椭圆形，说明提取时间和料液比对超声波提取藤茶中二氢杨梅素的交互作用显著。
由图7（a）可知，当提取时间确定为最佳值40 min时，乙醇体积分数不变时，料液比响应面比较平缓，说明在此条件下料液比对二氢杨梅素提取率影响效果不明显，当料液比不变时，随乙醇体积分数增大提取率先增大后减小，说明此条件下乙醇体积分数对二氢杨梅素提取率影响效果明显，从图7（b）可知，乙醇体积分数和料液比的等高线呈圆形，说明乙醇体积分数和料液比对超声波提取藤茶中二氢杨梅素的交互作用不显著。
综合分析响应面试验结果可知，考虑各因素交互作用可知AB、AC交互作用不明显即乙醇体积分数与提取时间、乙醇体积分数与料液比交互作用不明显，BC交互作用明显即提取时间与料液比交互作用明显。
通过Design-Expert.V8.0对二元回归方程求最大值[15，16]，得最佳提取工艺条件为乙醇体积分数51.45%、料液比1∶26.48、提取时间为40.96 min，提取率为28.61%。根据实际情况选取乙醇体积分数为51.00%、料液比为1∶26.00、提取时间为40.00 min，在此条件下重复试验5次测得二氢杨梅素的实际提取率为28.41%，接近理论提取率，RSD为1.16%，说明响应面法建立的藤茶二氢杨梅素提取数学模型具有稳定可靠性，试验结果与模型符合良好。
3 小结
以梵净山野生藤茶为原料，通过单因素试验，分析了乙醇体积分数、超声波提取时间、料液比对野生藤茶中二氢杨梅素提取率的影响。用Design-Expert.V8.0软件中的Box-Benhnken（BBD）中心组合原理设计响应面试验，建立了以乙醇体积分数、提取时间、料液比为自变量，以野生藤茶二氢杨梅素提取率为响应值的多元二次回归数学模型，得出超声波辅助提取梵净山野生藤茶中二氢杨梅素的最佳提取工艺为：乙醇体积分数51.00%、超声波时间40.00 min、料液比1∶26.00，在此条件下实际提取率为28.41%，与Design-Expert.V8.0分析预测值相差较小，RSD为1.16%，因此认为经优化后的提取条件合理可行。梵净山野生藤茶中二氢杨梅素具有一定的抗氧化、免疫、降血脂、降血糖等保健作用。因此，野生藤茶中二氢杨梅素在食品和医药工业中，具有广泛的开发价值。
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杨梅的功效与作用范文第5篇
第一：用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食，除湿，解暑，生津止咳，助消化，御寒，止泻，利尿，防治霍乱等医药功能。可谓是对人体很有帮助。
第二：杨梅含有多种有机酸,维生素 C 的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。这其实有利于很多女性来减肥。
第三：杨梅对大肠杆菌，痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。便秘的人可以尝试喝杨梅酒。
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