包厨：让你欢喜让你忧 1、七成餐饮企业采用“包厨制” 包厨就是某个人或公司承包饭店后场的厨房，有点类似于国外的委托经营。这种包厨制始于20世纪80年代后期，后风靡全国。可以说，“包...