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橘子的功效与作用范文第1篇
1、缓解口腔异味：橘子茶是全发酵茶叶，含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。今年全国天气普遍高温，上班的时候，火气比较大，口气也比较重，适当喝些小青甘，可以达到清新口腔的效果，比吃口香糖好很多。
2、提神消疲：长期饮用橘子茶具有兴奋神经中枢的作用，饮用后会使人感到神情清爽、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强，橘子茶对血管系统和心脏也有兴奋的作用，可以促进血液循环有利新陈代谢。
3、护肝护胃，强身养生：饮用橘子茶，对肠胃不产生刺激作用，茶汤粘稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃形成膜附着胃表层，对胃产生有益保护层，长期饮用橘子茶茶可以疏通血管，帮助胃消化，减少肝的排毒负担。
（来源：文章屋网 ）
橘子的功效与作用范文第2篇
橘皮 即成熟橘子的皮，亦称陈皮，是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药。其性温味辛苦，入脾、肺经，可治疗脾胃气滞、脘腹胀满、胸闷不畅、食少纳呆、恶心呕吐、寒痰咳嗽、嗳气呃逆、便溏泄泻等病症，还可解鱼蟹毒。其所含维生素C远高于果肉，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血。所含挥发油能增强心脏的收缩力，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量，并能扩张支气管，具有平喘作用。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，降低胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。《本草纲目》载：橘皮“疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，妇人乳痈。入食疗，解鱼腥毒”。
橘青 即橘子未成熟时的果皮，因颜色发青，称青皮、橘青皮。其性温味苦辛，具有疏肝破气、散结化滞的功效，力较陈皮而强烈，常用于治疗肝郁气滞所致的胸肋胀满、胃脘胀闷、胀痛、食积腹胀等病症。青皮所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液分泌，排除胃肠积气。《本草纲目》载：青皮“治胸膈气滞、肋痛、小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆，泻肺气”。《珍珠囊药性赋》载：“破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，治左肋肝经积气。”
橘红 即橘皮去掉了内层中果皮所剩的外层红色薄皮。其性温味辛苦，具有利气宽中、祛痰化湿的功效，可用于风寒咳嗽、喉痒痰多、胸腹胀满、食积伤酒、恶心痞闷等症。
橘白 即橘类果皮的白色内层部分。其性温味苦辛，有和胃、消腻之功，运用于脾胃亏虚、脘腹胀满、纳差食少等症。但它长于和胃化湿，而橘红则重祛痰化湿。
橘络 即橘瓣上的白色网状丝络，也叫橘筋。性平味甘苦，有宣通经络、行气化痰的功效，主治咳嗽、痰中带血、胸肋作痛等症。橘络内含芦丁，能使人的血管保持正常的弹性与密度，减少血管壁脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，预防高血压患者发生脑出血，糖尿病人发生视网膜出血。其所含膳食纤维及果胶，可以促进通便，并能降低胆固醇。《本草纲目拾遗》载：橘络“通经络滞气、脉胀，驱皮里膜外积痰，活血”。《本草求原》载：“通经络，舒气，化痰，燥胃去秽，和血脉”。
橘子的功效与作用范文第3篇
柑橘，芸香科柑橘亚科柑橘属，常绿小乔木或灌木，高约2m。叶长卵状披针形，长4cm～8cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。果扁球形，径5cm～7cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。春季开花，10月～12月果熟。性喜温暖湿润气候。
二、区域分布
我国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。据考证，直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘类果树才从我国传入葡萄牙的里斯本。
世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域，有135个国家生产柑橘，种植面积10730万亩，年产量10282.2万吨，均居百果之首。产量第一位的数巴西，2425.26万吨：第二位数美国，1633.52万吨；中国第三，1078万吨。我国柑橘分布在北纬16°-37°之间，海拔最高达2600米（四川巴塘），经济栽培区主要集中在北纬20°～33°之间，海拔1000m以下，包括浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省（直辖市、自治区）。
三、春节佳果
年桔，以其橙红的鲜艳色泽，光亮的果皮，口感适中的甜酸度，适时的成熟期――春节期间，故而得名“年桔”，也叫“大桔”（大吉）。我国许多地区，但凡青年男女举行婚礼或生儿育女，年长者会赠之以一对桔子和一包利是，以示祝福。除夕，人们更是用一双桔子置放于床头、桌面，有“大吉大利、吉到运到”之寓意，是应节必备果品。
年桔，一般来说，都是遴选那些桔果大而形美、色泽金黄、鲜艳可口，风味独特者。鲜果食用具有化痰止咳、清心润肺、养颜、促进消化、提神醒脑等功能，果皮可制作陈皮，有药用价值，果肉还可加工成罐头、果汁、果酱、桔饼等。
四、柑橘来源
柑橘在我国具有悠久的栽培历史。据古籍《禹贡》记载：4000年前的夏朝，我国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑橘，已被列为贡税之物。到了秦汉时代，柑橘生产得到进一步发展。唐代韦应物有诗云：“怜君卧病思新桔，试摘犹酸亦未黄。”明清时期，柑橘业已发展到商品生产时代。
五、柑橘种类
战国时期（公元前三世纪）人们就已经知道了桔、香橙、枳是属同一类的果树。南北朝时期的古籍《异苑》一书中，就分出了“柑、桔、橙、柚”。唐书《本草拾遗失》一书中记载了“朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑”等五种柑类和五种桔类：“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黄淡子”，并描述了“岭南有柚大如冬瓜”。
世界第一部柑桔专著――《桔录》几乎用了五分之三的篇幅记载了27种柑桔。该书从果实大小、形状，果皮色泽，剥皮难易，囊瓣数目，风味，种子多少，成熟早晚，以及树冠形态，来描述品种的特性，并指出了命名依据。就是现代，对柑桔品种的描述，也不外平这些内容。
六、柑橘种植
（一）技术措施
1.整枝修剪：改善园相，力争优质丰产。疏除树冠内部过密的直立大枝和无果徒长枝，树高控制在3m以下。
2.平衡施肥：重施春肥，壮芽壮花。发芽前每亩施用商品有机肥200kg-300kg，45%复合肥50kg（折纯），增撒施石灰100kg，以后根据树势追施高钾、高钙叶面肥，以利提高品质。
3.绿色防控：科学用药，确保果品安全。一是剪除病、枯枝，并收集园内的枯枝和落果，带到橘园外集中烧毁；二是推广诱虫板、杀虫灯等物理防治措施；三是选用高效低毒和低残留农药，严禁使用高毒高残留农药。
4.开沟排水：防止积水，保护根须。
（二）繁殖
嫁接：南宋韩彦直在《桔录》一书中，对柑桔嫁接技术作了详细地记述：“取朱孪核洗净，下肥土中，一年而长，又一年木大如小儿之拳，遇春月乃接。取诸柑之佳与桔之美者，经年向阳之枝以为砧。去地尺佘，留锯截之，剔其皮，两枝对接，勿动摇其根。掬土实其中以防水，藕护其外，麻束之。工之良者，挥斤之间，无不活者。”
播种：大多柑桔种子曝晒至干会丧失发芽力。然而，我国古代园丁却创造了连柑桔皮或剥开皮分瓣植入润土中，待春暖发芽的方法。
七、柑橘的景观丰采
“后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。深固难徙，更壹志兮……”这是我国古代伟大诗人――屈原的《橘颂》，可想他对那绿叶纷披，金灿灿，黄澄澄，果实累累的柑橘的深情赞美！
是的，柑橘乃我国的名果之一。金秋十月，是柑橘大丰收的季节，那一片片、一层层的桔林里，树树悬金，枝枝流火，把天上的白云也染红了，真像唐朝张彤诗中的“树树笼烟疑带火，山山照日似悬金”啊！
八、柑橘的营养价值
柑橘果实的最大特点是富含多种维生素，如维生素C、P、B、B2等，其中尤以维生素C、P最为丰富，而果皮的维生素含量比果肉还高，可作为提取维生素的重要原料。维生素C不仅是人体键康和生长所必需的物质，它还具有抵抗坏血病等疾病之功效。柑桔中的维生素C，还具有高度的稳定性，而且柑桔都是鲜食，所含维生素C能被人体充分吸收。柑橘中的维生素P，有健全毛细血管，软化其它血管，减轻高血压患者的病情，防治脑溢血等急重病症，以及增强维生素C功效的作用。
此外，柑桔果实还含有钙、磷、镁、硫、钠、铁、氯等人体骨骼、牙齿、神经系统和血液构成所不可缺少的矿物质。尤其是少年儿童，经常适当地食用，对生长发育大有裨益。
九、柑橘的药用价值
橘皮：橘皮入药，以陈者为佳，故又名陈皮，具有理气健胃、燥湿化痰之功。药圣李时珍指出：“橘皮苦能泻燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”
橘皮中所含挥发油能增强心脏的收缩力，但大剂量则有抑制作用：能扩张冠状动脉，可增加冠状动脉血流量；能降低毛细血管通透性，具有维生素P的作用；能扩张支气管，具有平喘作用：有刺激性，能促使消化液分泌与排除肠内积气。
橘红：其性较燥烈，具有祛痰化湿之功。橘红的采集方法，取鲜橘皮，用刀削下外层红色部分，晒干即可。
橘络：为橘瓤上的筋膜。内含一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性与密度：减少血管壁脆性和渗透性，防止毛细血管渗血；预防高血压患者发生脑出血、糖尿病患者发生视网膜出血。平时有出血倾向的人，尤其是有动脉血管硬化的中老年人，食用橘络更是大有裨益。
除此之外，柑橘中的食物纤维庚炔有抑制淀粉酶形成中性脂肪的作用，因此，多食用柑橘可以减肥。同时，柑橘还有美容与消除疲劳的效用，橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。多吃柑橘类，能防止肌肤干燥，促进血液循环，使新陈代谢顺畅。
十、柑橘果树极具观赏性
橘子的功效与作用范文第4篇
关键词：柑橘；化学成分；提取
1引言
中国是柑橘的重要原产地之一，也是世界上栽培柑橘历史最早的国家.[1]，柑橘资源非常丰富，优良品种繁多。柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种产品。柑橘皮中主要含有香精油、果胶、橘皮色素、黄酮类化合物、膳食纤维以及类柠檬苦素等.[2]，它们不仅拥有良好的药用价值，而且在香料、食品、以及化妆品生产中也有广泛的应用前景。近年来，柑橘中潜在的有效化学成分越来越多地被提取分离出来，因此，本文对柑橘有效成分的提取方法作一概述，旨在为科研工作者提供参考。
2柑橘有效成分提取方法
2.1压榨法
压榨法是提取柑橘皮香精油的传统方法之一，主要采用机械操作。先将新鲜柑橘皮以饱和的石灰水预处理，目的是使果皮变脆硬，油胞易破，利于压榨。预处理后的果皮用压榨机榨油，压出的香精油用水冲下，经过滤后，再通过高速离心机中分离出香精油，所以此方法也叫做压榨离心法。该方法的缺点是压榨法得到的精油纯度低，出油率低，制作周期长。
2.2浸提法
浸提法是使用溶剂提取植物中有用化学成分的方法.[3]。在柑橘有效成分的提取中，常用的溶剂是水和有机溶剂。根据相似相溶原理，提取柑橘中水溶性的化学组分用水做溶剂，而油溶性组分是使用有机溶剂通过浸渍、蒸发、提纯得到的。常用的有机溶剂主要包括酒精、甲醇、醚类、烷烃类、酯类以及芳香烃类化合物。以有机溶剂浸提柑橘皮中香精油为例，介绍浸提法的步骤。浸提前先将柑橘皮破碎，使之达到一定的破碎度，将其保持在较低温度以免浸出的香精油挥发，用有机溶剂在较大密封容器内浸渍，时间一般是3～12h。浸渍完毕，将容器内的大部分浸提液放出，同时轻轻压出柑橘皮中的残留浸液，如此反复浸渍3次，最后得到较浓的带有原料色素的有机溶剂浸提液，接着蒸馏，即得香油精粗提取物。2004年，丁晓雯等人利用正丁醇、乙酸乙酯等溶剂作为浸提剂对柑橘皮进行提取，得到了柑橘皮提取液，并分析了柑橘皮提取液的抗氧化与保健功能.[4]。
2.3水蒸气蒸馏法
水蒸气蒸馏法是指将含有挥发性成分的天然植物与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。该法适用于具有挥发性，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，在水中稳定且难溶或不溶于水的药材成分的提取。水蒸气蒸馏法可分为共水蒸馏法、通水蒸气蒸馏法、水上蒸馏法。该方法的缺点是橘皮中的高沸点香料成分不易提取。1997年，陈纯馨等人利用水蒸汽蒸馏法和浸提法对柑橘中的香精油进行了提取，并考察了果皮破碎度、果皮品种、提取溶剂和添加剂等因素对香精油提取率的影响.[5]。
2.4有机溶剂萃取法
有机溶剂萃取法液是一种传统的提纯方法，常用的有机溶剂有石油醚、正己烷、环己烷、乙醚、乙酸乙酯、三氯甲烷、甲醇等。理想的溶剂必须拥有较高的热稳定性和化学稳定性，并且有较低的毒性和腐蚀性，价格低廉，来源广泛等特点。事实上，这种集多种优点于一身的理想溶剂目前还不存在，各种溶剂都有一定的优缺点。有机溶剂萃取法的缺点是有机溶剂残留、有毒、萃取时间长、效率低。2010年，谢加凤等人利用有机溶剂萃取的方法从金柑中提取了金柑子油，作者通过考察不同溶剂、改变提取时间、料液比及提取温度等因素对金柑子油提取率的影响并研究了其最佳提取工艺.[6]。
2.5超声波法
最近几年，超声波技术已经广泛的应用于提取各种天然活性物质。与传统的提取方法比较，超声波法具有低温、快速、高效、环保等优势。
2008年史徳芳等人以鄂柑1号为材料研究超声波提取柑橘皮总黄酮的优化工艺，发现鄂柑1号果皮总黄酮得率大于6.2%的提取条件为提取温度54.8～58℃，溶剂乙醇体积分数40%～44.6%，液料比10～12.55 mL：1g.[7]。2010年，张玉等人使用响应面法优化柑橘皮渣中类黄酮的超声波提取工艺，作者以水替代有机溶剂提取类黄酮，在单因素试验的基础上，利用二次旋转组合试验设计及响应面分析法，优化超声波处理时间、超声功率、超声温度及料水比与类黄酮得率之间的数学模型，进而得出超声波法提取类黄酮的最佳工艺.[8]。2011年，韦媛媛等人利用超声波辅助的方法提取了柑橘皮中橙皮苷，并优化了其提取工艺流程.[9]。
2.6微波萃取法
微波萃取技术也是提取植物有效成分的先进技术，逐渐受到国内外科技工作者的重视。该技术主要用于生物碱类、蒽醌类、黄酮类、皂苷类、多糖、挥发油、色素等的提取。其工作原理是物料吸收一定的微波能后通过偶极子旋转和离子传导两种方式同时加热，产生大量的热量使胞内温度迅速上升，液态水汽化产生的压力将细胞膜和细胞壁冲破，形成微小的孔洞，使胞外溶剂容易进入细胞内，溶解并释放出胞内产物，使化学成分很容易地从药材内部扩散到萃取溶剂中，大大缩短了加热时间，提高了萃取效率。其提取工艺流程可以概括为选料——清洗——粉碎——微波萃取——分离——浓缩——干燥——粉化——产品等步骤。该方法的缺点是辅助萃取技术的工业应用尚处于初期阶段，还有许多理论和实践问题尚未解决。2007年，李智力利用微波萃取的方法从柑橘皮中提取了黄酮类化合物，并以以芦丁作为标准品，采用分光光度法对柑橘皮中黄酮的含量进行测定，该方法简便可靠、快速、效率高.[10]。2007年，张彬等人采用微波辐射法提取桔皮中香精油，作者通过改变萃取剂的用量、温度及萃取时间和微波的功率得出微波辐射法提取香油精的最佳工艺为：30g新鲜桔皮浸润在60mL，无水乙醇中，在微波功率为300w，微波温度55℃，微波辐射时间2min的条件下，香精油的得率为2.17%.[11]。
2.7超临界二氧化碳萃取技术
超临界提取就是利用超临界流体为萃取剂提取液体或固体中某些有效成分的分离技术，最常用的超临界流体是二氧化碳。超临界流体粘度与气体接近，是液体的1%，而扩散系数比液体大100倍，因而传质速度快，当温度、压力有较小变化时会导致它对混合物各组分溶解度有很大变化。萃取剂回收方便并易除尽。由于超临界二氧化碳萃取技术在低温无氧环境下进行，适于提取各种热敏性和易氧化物质，耗能低，无溶剂污染问题，萃取的得率高，已广泛应用于食品和香料工业生产。Temelli等人报道，用超临界二氧化碳在8.3MPa、70℃的条件下处理柑橘油，几乎完全除去萜烯类化合物，剩下的是高浓度的含氧化合物.[12]。2004年，客慧明等人建立了一套用超临界CO.2萃取法提取柑橘皮中具有抗癌生物活性的黄酮、用硅胶柱作为预处理柱、以二氯甲烷作为洗脱剂、、并用高效液相色谱法测定柑橘皮中黄酮的含量的方法，。并通过实验指出表明超临界CO.2萃取该法提取柑橘皮中的黄酮的萃取率和选择性都好于有机溶剂萃取法，黄酮的萃取率是有机溶剂萃取法的2倍，。与传统的有机溶剂萃取法相比，超临界CO.2萃取法具有省时、萃取效率高且无有毒废弃物等优点.[13]。2008年，周鸣谦等人利用超生强化超临界二氧化碳萃取技术对柑橘落果活性成分进行了提取，并加以分析，发现温州蜜柑、哈姆林甜橙、冰糖橙、脐橙、椪柑落果中的活性成分以辛弗林与橙皮苷为主，论文还对超生强化超临界二氧化碳萃取机理进行了研究.[14]。
3结语
除上述提取方法之外，对柑橘有效化学成分提取常用的方法还有酸浸提法.[15]、离子交换法.[15]、铁盐沉淀法.[16]、半仿生提取法.[17]、微生物发酵萃取法.[18]、纤维素酶法.[19]等，这些方法有待于进一步研究，还没有被广泛应用于生产。
柑橘中含有丰富的营养成分，而对这些有用的天然物质的提取就显得尤为重要，怎样将这些营养成分转化为生产值得仔细研究。相信随着科技的发展，越来越多有效的柑橘化学成分提取方法终被人所发现。
参考文献：
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[3] 戴国登.实用化工产品开发及制造工艺[M].长沙：湖南科技出版社，1995.
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[6] 谢加凤，郑宝东.有机溶剂法提取金柑子油工艺研究[J].农产品加工，2010（12）：68～70.
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橘子的功效与作用范文第5篇
由于柑橘类水果的果皮中含有丰富的维生素C。柑橘类水果大多数为芸香科(Rutaceae)植物，种类很多，包括橘子、橙子、柑、柚、枸橼、金橘、柠檬等。柑橘类水果在我国南北均有种植和销售，价格也不贵。因此，利用橙子或橘子等柑橘类水果的果皮来自制维生素C补充剂是一种预防维生素C缺乏的行之有效的方法。本方法对家庭非常适用，并可通过自制维生素C补充剂来增加生活乐趣，陶冶情操。还可达到充分利用果皮，达到“变废为宝”的目的。
本文主要介绍人体为什么要补充维生素C、如何补充维生素C、如何自制维生素C补充剂及食用方法。
1 人体为什么要补充维生素C
由于人体缺乏合成维生素C所需要的古洛糖酸内酯氧化酶，所以人没有合成维生素C的能力。若每天摄入量少于10毫克，三个月内便可出现维生素C缺乏症（又称坏血病)。维生素C缺乏初期，患者的牙龈会肿胀并出血，有时牙齿会松动或脱落。泪腺、唾液腺功能和皮下腺的分泌功能会丧失。维生素C长期缺乏会导致肌肉麻痹、心肌无力、心脏衰竭，甚至引起死亡。此外，维生素C可将胱氨酸还原为半胱氨酸，从而促进免疫球蛋白合成，提高人体的免疫功能。缺乏时可使人免疫力降低。
2 如何补充维生素C
由于维生素C在人体内只停留4小时，所以每天至少补充两次。由于维生素C主要存在于蔬菜和水果中，植物种子（如谷类）不含维生素C，动物性食物（除了肝、肾、血液外）含量甚微。为了避免出现维生素C缺乏症，人可以从市场上购买蔬菜和水果，通过食用一些新鲜水果，如猕猴桃、葡萄柚等水果来补充。或者到药店里购买维生素C食用。但由于市场上所卖的维生素C一般都是通过化学合成而来，有些还是利用转基因玉米来制造的。因担心化学合成及转基因玉米的安全性问题，有人不愿吃市场上销售的维生素C。因此，可利用橙子或橘子等柑橘类水果的果皮来自制维生素C补充剂。
3 如何自制维生素C补充剂
柑橘属（Citrus），属于芸香科，包括橘、柑、柚、橙、柠檬等，在世界上主要分布在北纬35°以南的区域。 一般熟知的柑橘类水果并非全为柑橘属，例如枳和金橘分别属于枳属和金橘属。而柑橘属中有不少野生种类，其果实也不适合食用。
橙子和橘子内含有多种营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸橼酸、维生素C、醇、柠檬醛、维生素B1、B2和钙、磷、铁等多种无机盐及其他营养物质。橙子和橘子还有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。
一般人从市场上买了橙子或橘子后，都会将它们的果肉吃掉，将它们的果皮丢弃。这些果皮恰好是自制维生素C的最好原料。我们可以将它们的果皮在室温干燥。在干燥的过程中，果皮中的水分会逐渐脱去，直到果皮变得干燥和脆硬，然后再把已脱水的果皮置于密封盒内，最佳食用期限为一年。橙子或橘子上市的季节一般是秋季。这个季节并不潮湿，很适合自制维生素C补充剂。
自制维生素C补充剂食用方法有两种：第一种方法是将这些干燥的果皮切成小片，然后放入茶中泡水来喝。这种做法能让茶的味道更好，但是由于热茶能破坏果皮中的多酚氧化酶，会降低维生素C在人体内的吸收效率。第2种方法是用咖啡即磨机或者搅拌机将干燥的果皮研碎成粉末，置于密封盒内保存。食用时，取一小勺果皮末加入奶昔（由水果或果汁与牛奶或雪糕混合而成的饮料）拌饮。这种方法不会破坏果皮中的多酚氧化酶，从而能提高人体肠道对维生素C的吸收率，可以成为少吃水果或患维生素C缺乏症的人们的最佳食品之一。或者取一小勺果皮末加入稀饭（米粥、玉米粥）中，搅拌均匀，食用。
